کیک زردآلو شکلاتی (مرحله به مرحله)
“`html
کیک زردآلو شکلاتی
کیک زردآلو شکلاتی یکی از کیک‌های خوشمزه است که نرمی و سبکی دارد و به سادگی و سریع درست می‌شود. این کیک خوش طعم می‌تواند گزینه‌ای شیک و جذاب برای پذیرایی‌ها باشد. در ادامه، با روش تهیه این کیک معروف آشنا می‌شوید.
| مواد لازم : | میزان مورد نیاز : |
|---|---|
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| شکر | کمی بیشتر از نصف پیمانه معادل ۱۲۰ گرم |
| آرد | ۱ و ۴/۱ پیمانه معادل ۱۷۰ گرم |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چای خوری |
| وانیل | ۱ قاشق چای خوری |
| شیر | نصف پیمانه |
| کره یا روغن مایع | ۶۰ گرم |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذا خوری |
| زردآلو | به مقدار دلخواه |
دستور تهیه کیک زردآلو شکلاتی
زدن تخم مرغ و شکر با همزن برقی
برای تهیه کیک زردآلو شکلاتی، ابتدا تخم مرغ‌ها را در یک ظرف ریخته و با همزن برقی بزنید تا حجم آنها افزایش یابد. سپس شکر را به تخم مرغ‌ها اضافه کرده و به مدت ۴ تا ۵ دقیقه هم بزنید تا مخلوط کرم رنگ و حجیم شود.
افزودن وانیل و کره آب شده به مخلوط
اینک وانیل را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا عطر آن در تمام مخلوط پخش شود و بوی تخم مرغ‌ها گرفته شود. سپس کره آب شده یا روغن را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
اضافه کردن شیر و آرد به مایه
سپس شیر که به دمای اتاق رسیده را به مخلوط اضافه کرده و کمی هم بزنید تا مواد یکدست شوند. بعد، آرد را در یک ظرف دیگر الک کنید و بکینگ پودر و پودر کاکائو را به آن اضافه کنید.
الک کردن و اضافه کردن ترکیب آرد به مخلوط
ترکیب آرد را خوب هم بزنید تا یکدست شود و سپس آن را الک کنید. حالا آرد را کم کم و در چند مرحله به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا همه چیز کاملاً ترکیب شود.
تهیه کیک وانیلی و تزئین با زردآلو
اگر می‌خواهید کیک وانیلی داشته باشید، به جای پودر کاکائو از آرد استفاده کنید. کف قالب ۲۰ سانتی را کاغذ روغنی بگذارید و نیمی از مایه کیک را در آن بریزید. سپس زردآلوهای شسته و برش خورده را روی آن بچینید.
استفاده اختیاری از زردآلو در کیک
استفاده از زردآلو در وسط کیک به سلیقه شما بستگی دارد؛ اگر دوست دارید زردآلو بگذارید، بهتر است از زردآلوهای شیرین و رسیده استفاده کنید یا کمی شکر به آنها بزنید.
پخت کیک در فر با دمای معین
حالا بقیه مایه کیک را روی زردآلوها بریزید و چند برش زردآلو دیگر هم روی آن قرار دهید. سپس قالب را در فر که قبلاً گرم کرده‌اید بگذارید و دما را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا کیک بپزد.
بررسی آماده بودن کیک با استفاده از یک سیخ چوبی
بعد از ۴۵ تا ۵۰ دقیقه، کیک آماده خواهد شد و سطح آن طلایی می‌شود. در ۳۰ دقیقه اول در فر را باز نکنید تا کیک پف کند. بعد از آن یک سیخ چوبی را در کیک فرو کنید و بیرون بیاورید؛ اگر چیزی به آن نچسبیده بود، یعنی کیک آماده است.
“““html
خنک کردن و برش زدن کیک پخته شده
بعد از اینکه کیک را از فر خارج کردید، آن را در دمای اتاق بگذارید تا کاملاً خنک شود. سپس به آرامی آن را از قالب درآورده و کاغذ روغنی را جدا کنید. حالا می‌توانید کیک را در ظرف دیگری بگذارید و به شکل و اندازه دلخواه برش بزنید.
تزئین و سرو کیک با عسل، شکلات، پسته، گردو و زردآلو
سپس بر اساس سلیقه‌تان مقداری عسل یا شکلات ذوب‌شده روی کیک بریزید. برای تزئین، از پودر یا خلال پسته، مغز گردوی خرد شده، چند برش زردآلو و شکلات چیپسی استفاده کنید. در نهایت، چند برش از کیک زردآلو شکلاتی را در ظرف زیبایی بچینید. این کیک خوشمزه را به عنوان یک میان وعده همراه با چای سرو کنید.
منبع : نکته چی
