گلابی چاق کننده است یا لاغر کننده ؟ (2 نکته مهم)
آیا گلابی چاق‌کننده است؟
میوه‌ها معمولا منابع خوبی از ویتامین‌ها، کربوهیدرات‌های ساده و فیبر هستند. اما بعضی از میوه‌ها نسبت به بقیه بیشتر می‌توانند باعث چاقی شوند. دلیل اصلی این موضوع، انرژی بالاتر در حجم کمتر این میوه‌ها است که به بدن ما می‌دهد.
گلابی میوه‌ای شیرین و خوشمزه است که دارای فیبر و آنتی‌اکسیدان‌هایی از جمله ویتامین C می‌باشد و در عین حال کالری کمی دارد. از گلابی در داروهایی برای کاهش التهاب، ادرارآوری و کنترل قند خون استفاده می‌شود. تحقیقات علمی تأیید می‌کنند که گلابی می‌تواند برای سلامتی مثل محافظت از سکته مغزی و برخی سرطان‌ها مفید باشد.
مواد مغذی موجود در گلابی
یک گلابی متوسط (178 گرم) شامل 101 کالری، 0.6 گرم پروتئین، 27 گرم کربوهیدرات و 0.3 گرم چربی است. این میوه منبع خوبی از فیبر، ویتامین K و پتاسیم است. اطلاعات تغذیه‌ای زیر توسط USDA ارائه شده است.
- کالری: 101
- چربی: 0.3 گرم
- سدیم: 1.8 میلی‌گرم
- کربوهیدرات: 27 گرم
- فیبر: 5.5 گرم
- شکر: 17 گرم
- پروتئین: 0.6 گرم
- پتاسیم: 206 میلی‌گرم
گلابی حاوی فیبر نامحلول خوبی است و تقریباً 6 گرم فیبر محلول (22 درصد از نیاز روزانه) دارد. فیبر به دستگاه گوارش کمک کرده و می‌تواند کلسترول مضر را کاهش دهد.
گلابی دارای فروکتوز و قندهای دیگر است. با این حال، این میوه دارای شاخص گلیسمی پایینی، یعنی 38 و بار گلیسمی 4.4 می‌باشد که قند خون را خیلی بالا نمی‌برد.
همان‌طور که گفته شد، گلابی کالری زیادی ندارد. این به خاطر آب و فیبر زیادی است که دارد و باعث می‌شود کالری کمتری به بدن برساند. به همین دلیل، در حجم مشابه، گلابی نسبت به میوه‌هایی مانند موز کمتر باعث چاقی می‌شود.
حتی در مقایسه با وزن، کالری گلابی نسبت به بسیاری از میوه‌ها از جمله موز کمتر است. برای مثال، 100 گرم گلابی تنها 57 کیلوکالری انرژی دارد، در حالی که 100 گرم موز حدود 90 کیلوکالری و انگور 67 کیلوکالری انرژی دارد.
با این حال، میوه‌هایی وجود دارند که در هر 100 گرم، کالری کمتری از گلابی دارند؛ مانند سیب که 52 کیلوکالری و پرتقال که 47 کیلوکالری دارد.
نکته دیگری که باید مورد توجه قرار داد، وزن خود میوه است. یک گلابی متوسط 101 کیلوکالری دارد، در حالی که یک سیب متوسط 95، یک موز متوسط 105 و یک پرتقال بزرگ 87 کیلوکالری دارد. معمولاً ما میوه‌ها را به شکل عددی مصرف می‌کنیم، بنابراین به نظر می‌رسد که گلابی تقریباً میوه‌ای متعادل است و چاق‌کننده محسوب نمی‌شود.
به دلیل مقدار بالای فیبر در این میوه، گلابی می‌تواند احساس سیری خوبی را ایجاد کند و مانع گرسنگی شده و به کاهش وزن کمک کند.
شاخص قند پایین این میوه یکی از دلایلی است که نشان می‌دهد اگر گلابی مصرف کنیم، انسولین کمتری آزاد می‌شود. وقتی انسولین زیاد ترشح شود، می‌تواند قند خون را به‌طور ناگهانی پایین بیاورد و ما دوباره احساس گرسنگی کنیم. در حالی که میوه‌هایی با شاخص گلایسمیک پایین، کمتر باعث ترشح انسولین می‌شوند و بنابراین کمتر ما را گرسنه می‌کنند.
در نهایت، به سوال “آیا گلابی چاق‌کننده است؟” باید بگوییم که گلابی چاق‌کننده نیست و حتی می‌تواند برای کاهش وزن مناسب باشد. اما باید در نظر داشت که این میوه هم کالری دارد و اگر بیش از حد مصرف شود، ممکن است موجب افزایش وزن شود.
سخن آخر
گلابی جزو میوه‌هایی نیست که باعث چاقی شود. به خاطر فیبر زیاد، شاخص قند پایین و کالری کم، گلابی میوه‌ی مناسبی برای رژیم‌های لاغری است. شما می‌توانید در طول روز یک یا دو عدد گلابی در فصل آن مصرف کنید، ولی در مورد گلابی خشک شده باید احتیاط بیشتری کنید.
منبع : دکتر عبدالله زندی
