۱۰ ماده غذایی که باعث ضعیف شدن و باریک شدن استخوان‌ها میشود (2 نکته مهم)
“`html
تاثیر 10 ماده غذایی بر باریک شدن استخوان‌ها
بعضی افراد هیچ وقت در وعده‌های غذایی‌شان کم‌کاری نمی‌کنند و در ساعت مشخص وعده‌ها و میان‌وعده‌ها را می‌خورند، اما ممکن است استخوان‌هایشان سالم نباشد! این مساله دلایل مختلفی دارد؛ از خوردن غذاهای ناسالم تا انتخاب خوراکی‌هایی که وقتی با هم مصرف می‌شوند، اثرات مثبتشان خنثی میشود.
اسکلت استخوانی ما یکی از قسمت‌های مهم بدن است که اگر سالم باشد، کل بدن ما نیز سالم خواهد بود. در غیر این صورت، مشکلات زیادی خواهیم داشت. آیا می‌دانید کدام غذاها یا روش‌های تغذیه‌ای به استخوان‌ها آسیب می‌زند؟
1. مصرف مکمل کلسیم با سایر داروها در صبح
زمانی که مکمل‌ها و داروهایی که برای درمان بیماری خاصی هستند، همزمان مصرف شوند، ممکن است اثر یکدیگر را خنثی کنند. در برخی موارد، این تداخل باعث بروز مشکلات دیگری در بدن میشود. به عنوان مثال، مکمل‌های کلسیم با داروهای مربوط به مشکلات تیروئید تداخل دارند و همچنین بعضی از داروهای رایج مانند آنتی‌اسید یا مکمل‌های فیبر، جذب کلسیم را دشوار می‌کنند.
بنابراین بهتر است پزشکان توصیه کنند که داروها را در صبح زود و سپس در طول روز، قبل از ناهار، مکمل کلسیم را مصرف کنید. از آنجا که بدن در هر بار مصرف، حداکثر 600 میلی‌گرم کلسیم را جذب می‌کند، می‌توانید قرص را نصف کرده و در دو نوبت مصرف کنید.
2. اضافه کردن کلسیم به دسر کودک
اگر بخواهید مکمل کلسیم را به دسر کودک مانند پودینگ اضافه کنید، ممکن است نتیجه‌ای نداشت باشید. زیرا بسیاری از پودرهای خوراکی حاوی مواد نگهدارنده هستند که جذب کلسیم را مختل می‌کنند.
ماست می‌تواند بهترین منبع کلسیم برای کودک باشد و با افزودن پروبیوتیک‌ها به آن، می‌توانید جذب کلسیم را بهتر کنید. باکتری‌های زنده موجود در این مواد به افزایش جذب کلسیم کمک می‌کنند.
3. خوردن غلات صبحانه با آب جوش
مصرف غلات صبحانه با آب جوش ممکن است به جذب کلسیم کمک نکند. اگر با شیر مصرف شوند، 300 میلی‌گرم کلسیم اضافی جذب میشود. اما اگر با آب جوش درست شوند، اثر مفیدی نخواهند داشت.
اگر به لاکتوز شیر حساسیت دارید، می‌توانید غلات را با شیر بادام یا سویا مصرف کنید و کمی بادام تازه یا توت هم به آن اضافه کنید. همچنین شیره نارگیل نیز می‌تواند به غلات اضافه شود.
4. خوردن گوشت با سالاد کلم یا اسفناج پخته
سبزی‌هایی مانند اسفناج حاوی اگزالات هستند که مانع جذب کلسیم میشود. همچنین، مصرف اسفناج و کلم با هم هم مناسب نیستند، زیرا کلم‌ها حاوی ویتامین K هستند و اگزالات موجود در اسفناج باعث کاهش جذب این ویتامین میشود.
بهتر است این سبزی‌ها را با یک قاشق روغن آفتابگردان میل کنید تا جذب کلسیم و ویتامین K بهبود یابد.
5. نوشیدن آب سیب صنعتی در صبحانه
آبمیوه‌های صنعتی بیشتر حاوی آب، شکر و کمی اسانس هستند، که این شکر می‌تواند جذب کلسیم را کاهش دهد و باعث اضافه وزن شود. حتی این مساله در آبمیوه‌هایی که ادعا می‌کنند «غنی شده با کلسیم» هستند، صدق می‌کند. بهتر است به جای این نوشیدنی‌ها، آبمیوه طبیعی یا شیر بنوشید.
6. نوشیدن قهوه در صبحانه
کافئین زیاد در صبحانه ممکن است جذب کلسیم را کاهش دهد. بنابراین بهتر است تنها از چای که کافئین کمتری دارد، استفاده کنید.
به طور کلی، نوشیدن چای سیاه را پیشنهاد می‌کنیم، چرا که هیچ مانعی برای جذب کلسیم ندارد.
“““html
چای‌های سبز یا سفید گزینه‌های مناسبی هستند. این نوع چای‌ها مقدار زیادی پلی‌فنل و فلوراید دارند که به جذب کلسیم و تقویت استخوان‌ها کمک می‌کند. اما برای اینکه این چای‌ها تاثیر خوبی داشته باشند، بهتر است آن‌ها را کم رنگ و بدون شکر بنوشید.
7. مصرف روزانه مقدار زیادی مواد غذایی حاوی پروتئین، به ویژه گوشت قرمز.
پروتئین زیاد ممکن است باعث اختلال در جذب کلسیم شود. برای جلوگیری از این مشکل، می‌توانید ماهی، به خصوص ماهی‌های چرب مانند سالمون را به جای گوشت قرمز مصرف کنید. زیرا چربی امگا 3 موجود در این ماهی‌ها به کاهش التهاب کمک کرده و جذب کلسیم را افزایش می‌دهد.
8. نوشیدن سودا و سایر نوشیدنی‌های مشابه باعث جلوگیری از جذب کلسیم میشود.
اسید فسفریک موجود در این نوشیدنی‌ها جذب کلسیم را مختل می‌کند. از بین این نوشیدنی‌ها، کولا بیشترین مقدار اسید فسفریک را دارد، بنابراین نوشیدن آن همراه با غذا مانع جذب کلسیم میشود. بهتر است این نوشیدنی‌ها را از برنامه غذایی خود حذف کرده و آن‌ها را با نوشیدنی‌های سالم مثل آبمیوه‌های طبیعی، به ویژه آب نارگیل، انار و مرکبات جایگزین کنید.
مصرف زیاد نوشیدنی‌ها یا مکمل‌های ویتامین D به تنهایی نیز برای جذب کلسیم کافی نیستند. برای جذب مناسب کلسیم، باید بین مصرف کلسیم و ویتامین D تعادل وجود داشته باشد. نیاز روزانه به ویتامین D بین 1000 تا 2000 واحد است و مصرف بیش از این مقدار ممکن است باعث دفع نامناسب این ویتامین‌ها شود.
9. خوردن چیپس همراه با غذا یا به عنوان میان‌وعده.
چیپس و دیگر خوراکی‌های شور مانند پفک نیز باعث اختلال در جذب کلسیم می‌شوند، زیرا نمک موجود در آن‌ها مانع جذب کلسیم و ویتامین K میشود. اگر به خوردن سیب‌زمینی به شکل چیپس علاقه دارید، می‌توانید آن‌ها را در فر بپزید. سیب‌زمینی را برش دهید و با کمی شیر در ظرف پیرکس قرار دهید و بپزید. پس از پخت، آن را در فر نگه دارید تا کبابی شود. این چیپس را بدون نمک و افزودنی‌های دیگر میل کنید و می‌توانید کمی آویشن به آن اضافه کنید.
10. خوردن غلات صبحانه با آب جوش.
این روش مصرف، زیاد مناسب نیست چون اگر غلات را با شیر بخورید، حدود 300 میلی‌گرم کلسیم بیشتر به بدن جذب میشود، اما استفاده از آب جوش تاثیر اصلی غلات را کم می‌کند. اگر به لاکتوز شیر حساسیت دارید یا به هر دلیلی نمی‌توانید شیر بنوشید، می‌توانید غلات پخته را با شیر بادام یا سویا میل کنید. حتی می‌توانید کمی بادام تازه یا توت به آن اضافه کنید. شیره نارگیل هم گزینه خوبی برای اضافه کردن به غلات است.
همچنین بخوانید:
سایت رضیم
“`
