۲ رسپی شربت خرفه خانگی؛ خنک و خوشمزه
“`html
شربت خرفه یکی از نوشیدنی‌های بسیار خوشمزه و مفید است که در تابستان طرفداران زیادی دارد. این شربت به خاطر طعم عالی‌اش و خواص درمانی‌اش محبوب است. در این قسمت از رضیم بلاگ با ما باشید تا طرز تهیه شربت خرفه را به دو روش به شما آموزش دهیم.
روش اول: تهیه شربت خرفه به شکل ساده
در این روش شربت خرفه را به سادگی و فقط با تخم خرفه درست می‌کنیم.
مواد ضروری برای تهیه شربت خرفه به شکل ساده
برای تهیه این شربت خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
| تخم خرفه | ۱ قاشق چای‌خوری |
| آب | به مقدار لازم |
| شکر | به مقدار لازم |
| آب لیمو ترش | ۲ قاشق غذاخوری |
| گلاب (اختیاری) | ۱ قاشق غذاخوری |
| یخ | به مقدار لازم |
| برگ نعنا (برای تزئین) | به تعداد لازم |
مراحل تهیه شربت خرفه به شکل ساده
مراحل تهیه شربت خرفه به سادگی به این صورت است:
مرحله اول: خیساندن تخم خرفه
تخم خرفه را در یک ظرف مناسب بریزید و روی آن آب اضافه کنید. بگذارید به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت خیسانده شود تا نرم و ژله‌ای شود.
مرحله دوم: تهیه شربت
در یک پارچ، آب و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر کاملاً حل شود. سپس اجازه دهید شربت خنک شود.
بیشتر بخوانید: ۲ طرز تهیه اسموتی شاتوت و نارگیل به سبک کافی شاپ
مرحله سوم: ترکیب مواد
تخم خرفه خیسانده، آب لیمو ترش و گلاب را به شربت خنک اضافه کرده و خوب هم بزنید.
مرحله چهارم: سرو شربت خرفه
شربت را در لیوان‌های دلخواه بریزید و یخ به آن اضافه کنید. برای تزئین می‌توانید از برگ نعنا استفاده کنید. نوش جان!
بیشتر بخوانید: ۱۳ ماده غذایی معجزه آسا برای درمان گرمازدگی
روش دوم: تهیه شربت خرفه با تخم شربتی و خاکشیر
در این روش، شربت را با استفاده از تخم خرفه، تخم شربتی و خاکشیر تهیه می‌کنیم.
مواد لازم برای تهیه شربت خرفه با تخم شربتی و خاکشیر
برای تهیه این شربت خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
| شکر | به مقدار لازم |
| آب | به مقدار لازم |
| تخم شربتی | ۱ قاشق چای‌خوری |
| تخم خرفه | ۱ قاشق چای‌خوری |
| خاکشیر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| گلاب | ۲ قاشق غذاخوری |
| لیمو ترش | ۲ عدد |
| ریحان | به مقدار لازم (برای تزیین) |
مراحل تهیه شربت خرفه، تخم شربتی و خاکشیر
مراحل تهیه این شربت خوشمزه با تخم شربتی و خاکشیر به این شکل است:
مرحله اول: آماده‌سازی تخم شربتی و خرفه
تخم شربتی و تخم خرفه را به مدت ۱۵ تا ۳۰ دقیقه در آب ولرم بخیسانید تا حالت ژله‌ای پیدا کنند. این کار باعث می‌شود دانه‌ها نرم شوند و شربت شما غلیظ‌تر شود.
بیشتر بخوانید: نوشیدن آب یخ این عوارض را برای سلامت بدن دارد
مرحله دوم: آماده کردن خاکشیر
خاکشیر را در آبکش بریزید و چند بار شست‌وشو دهید تا کاملا تمیز شود. سپس آن را در آبکش بگذارید تا آب اضافی‌اش خارج شود.
مرحله سوم: تهیه شیره شربت
آب و شکر را در یک ظرف مناسب مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا شکر کاملا حل شود. بعد شعله را خاموش کنید و بگذارید شیره کمی خنک شود.
بیشتر بخوانید: رسپی شربت خاکشیر و آلو
مرحله چهارم: اضافه کردن گلاب و لیموترش
آب یکی از لیموترش‌ها را بگیرید و به همراه گلاب به شیره خنک اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مرحله پنجم: ترکیب همه مواد
تخم شربتی و تخم خرفه خیسانده شده و خاکشیر شسته شده را به شیره اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند. ظرف را به مدت چند ساعت در یخچال بگذارید تا شربت کاملا خنک شود.
بیشتر بخوانید: رسپی انواع اسموتی لیمو؛ برای رفع عطش
مرحله ششم: سرو شربت خرفه
شربت خنک را در لیوان‌های دلخواه بریزید و با برش‌های لیموترش و برگ ریحان تزیین کنید. نوش جان!
بیشتر بخوانید: رسپی شربت آلبالو خانگی
چند نکته طلایی در رسپی شربت خرفه
در ادامه به چند نکته طلایی اشاره می‌کنیم که شما می‌توانید در هر دو روش از آن‌ها استفاده کنید.
- برای شیرین‌تر شدن شربت، مقدار شکر را بیشتر کنید و اگر دوست دارید شربت ترش‌تر باشد، می‌توانید آب لیموترش بیشتری اضافه کنید.
- می‌توانید از طعم‌دهنده‌های دیگر مانند زعفران برای طعم‌دار کردن شربت استفاده کنید.
- برای بهتر ژله‌ای شدن تخم خرفه و تخم شربتی، حتما از آب ولرم استفاده کنید.
- اضافه کردن گلاب به شربت اختیاری است و در صورت تمایل می‌توانید از آن استفاده نکنید.
در این بخش از مجله آشپزی رضیم، روش تهیه شربت خرفه به دو روش را به شما آموزش دادیم. این شربت یک نوشیدنی خنک و تازه‌کننده است که می‌تواند در تابستان به رفع تشنگی و تامین نیازهای تغذیه‌ای بدن کمک کند.
