۲ رسپی مربای طالبی؛ با طعمی منحصر به فرد
طالبی یکی از میوه‌های محبوب در تابستان است که به دلیل طعم شیرین و بافت نرمش، طرفداران زیادی دارد. اگر شما هم عاشق این میوه هستید و می‌خواهید در بقیه فصل‌ها هم از آن لذت ببرید، درست کردن مربای طالبی گزینه خوبی برای شما خواهد بود. در این قسمت از رضیم بلاگ، دو روش ساده برای تهیه مربای طالبی را با شما در میان می‌گذاریم.
مواد لازم برای تهیه مربای طالبی ساده
برای تهیه مربای طالبی، به مواد زیر نیاز دارید:
| طالبی پوست گرفته شده | ۵۰۰ گرم |
| شکر | ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| آب | ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
مراحل تهیه مربای طالبی ساده
برای درست کردن مربای طالبی خوشمزه، مراحل زیر را دنبال کنید:
مرحله اول: آماده‌سازی طالبی
ابتدا هسته‌های طالبی را کاملاً جدا کنید و سپس آن را به قطعات دلخواه برش بزنید.
مرحله دوم: درست کردن شربت
آب و شکر را در یک قابلمه مناسب با هم ترکیب کنید. سپس قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید و به طور مداوم هم بزنید تا شکر به طور کامل حل شود. بعد از آن، صبر کنید تا شربت به تدریج غلیظ شود.
بیشتر بخوانید: رسپی مربای شلیل
مرحله سوم: اضافه کردن طالبی
زمانی که شربت غلیظ شد و به جوش آمد، قطعات طالبی را به آن اضافه کنید. در این مرحله، درب قابلمه را باز بگذارید تا آب اضافی تبخیر شود و مربا غلیظ‌تر شود.
مرحله چهارم: آماده شدن مربا
بعد از اینکه مربا کاملاً پخته شد، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید تا مربا خنک شود. سپس آن را در یک ظرف شیشه‌ای تمیز و خشک ریخته و درب آن را محکم ببندید. برای اینکه مربا کیفیت بهتری داشته باشد و مدت طولانی‌تری خراب نشود، آن را در یخچال نگهداری کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی مربای پوست هندوانه
مواد لازم برای تهیه مربای طالبی با آبلیمو
برای تهیه مربای طالبی با آبلیمو، به مواد زیر نیاز دارید:
| طالبی | ۵۰۰ گرم |
| آبلیموی تازه | ۱ قاشق مرباخوری |
| شکر | ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| آب | به مقدار لازم |
| جوش شیرین | ۱۰ گرم |
مراحل تهیه مربای طالبی با آبلیمو
“`html
برای درست کردن این مربای خوشمزه با آبلیمو، مراحل زیر را دنبال کنید:
بیشتر بخوانید: رسپی مربای پوست انبه
مرحله اول: آماده‌سازی طالبی
اول از همه، طالبی را به خوبی بشویید و پوست آن را بگیرید. بعد از این که پوستش را کندید، تخم‌های داخل آن را جدا کرده و طالبی را به هر شکلی که دوست دارید خرد کنید.
مرحله دوم: اضافه کردن آب و جوش شیرین به طالبی
طالبی‌های خرد شده را در یک کاسه بریزید. سپس آب به اندازه‌ای که طالبی‌ها را بپوشاند، افزوده و جوش شیرین را هم اضافه کنید تا حل شود.
اجازه دهید طالبی‌ها به مدت ۵ ساعت در این محلول خیس بخورند. بعد از این زمان، طالبی‌ها را در آبکش قرار داده و خوب با آب سرد بشویید تا جوش شیرین از روی آن‌ها پاک شود.
بیشتر بخوانید: رسپی مربای آلبالو
مرحله سوم: پختن مربای طالبی
در یک قابلمه، ۲ لیوان آب را با ۴ لیوان شکر مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا آب شروع به جوشیدن کند. وقتی آب جوش آمد، طالبی‌ها را به قابلمه اضافه کنید. وقتی مربا شروع به حباب زدن کرد، آبلیمو را به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه دیگر بپزد.
بیشتر بخوانید: رسپی مربای گلابی
چند نکته برای تهیه مربای طالبی
در ادامه به چند نکته مهم برای درست کردن این مربای خوشمزه اشاره می‌کنیم. با ما همراه باشید.
- برای خوشمزه‌تر شدن مربا، از طالبی‌های رسیده و شیرین استفاده کنید.
- طالبی‌های کوچک با بافت محکم‌تر، برای این مربا مناسب‌تر هستند.
- طالبی به دلیل بافت نرمش نیاز به پخت طولانی در شربت ندارد. اگر بیش از حد جوشانده شود، له می‌شود.
- در حین پخت مربا، کف‌هایی روی سطح آن ایجاد می‌شود. برای شفاف شدن مربا باید این کف‌ها را مرتباً با قاشق بگیرید.
- اضافه کردن جوش شیرین به سفت‌تر شدن بافت طالبی کمک می‌کند.
با آمدن فصل گرم تابستان و فراوانی طالبی در بازار، فرصتی عالی برای تهیه مربای طالبی فراهم شده است. بنابراین وقت را تلف نکنید و با استفاده از رسپی ارائه شده، این مربای خوشمزه را درست کنید.
