۲ رسپی مربای پوست گریپ فروت؛ خوش‌عطر و خوش‌طعم
“`html
مربای پوست گریپ فروت یکی از خوش عطرترین مرباهای خانگی است که تهیه آن معمولاً با روش‌های متفاوتی انجام می‌شود. در این مقاله از بخش آشپزی در مجله رضیم می‌توانید با ۲ روش رسپی مربای پوست گریپ فروت و تمام نکات درست کردن این مربای خوشمزه آشنا شوید.
نگاهی سریع به روش پخت
برای تهیه این مربا، ابتدا باید پوست گریپ فروت را به صورت خلالی خرد کنید. سپس آن را در یک ظرف بگذارید و برای ۲۴ ساعت صبر کنید و در این مدت چند بار آب را عوض کنید تا تلخی پوست گریپ فروت گرفته شود. برای آماده کردن شهد مربا، شکر و آب را با هم مخلوط کنید. پوست خرد شده را برای چند دقیقه روی حرارت بجوشانید تا مربا آماده شود. برای خواندن جزئیات تهیه مربای پوست گریپ فروت به ۲ روش مختلف، می‌توانید این مقاله را تا انتها مطالعه کنید.
رسپی مربای پوست گریپ فروت ساده
- مدت زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
- مدت زمان پخت: ۱ ساعت
- درجه سختی: متوسط
مواد لازم برای تهیه مربای پوست گریپ فروت ساده
| گریپ فروت | ۲ کیلوگرم |
| شکر | ۲ کیلوگرم |
مراحل رسپی مربای گریپ فروت خانگی
اگر به دنبال این هستید که با پوست گریپ فروت چه چیزی درست کنید، همین حالا دست به کار شوید و این مربا را آماده کنید. در ادامه می‌توانید با رسپی مربای پوست گریپ فروت ساده به طور کامل آشنا شوید.
مرحله اول: پوست گریپ فروت را جدا کنید
در این مرحله، باید میوه‌ها را بشویید و خوب خشک کنید. سپس با استفاده از پوست‌گیر یا چاقوی تیز، بخش رنگی پوست گریپ فروت را به آرامی جدا کنید.
- به یاد داشته باشید که بخش سفید پوست گریپ فروت طعم تلخی دارد و نباید برای تهیه مربا از آن استفاده کنید.
مرحله دوم: پوست گریپ فروت را خرد کنید
پس از جدا کردن پوست گریپ فروت، حالا باید آنها را به صورت خلال‌های کوچک برش بزنید. بهتر است خلال‌ها اندازه یکسانی داشته باشند تا مربا ظاهری زیباتر پیدا کند.
بیشتر بخوانید: رسپی مربای خرمالو؛ نکات جلوگیری از شکرک زدن آن
مرحله سوم: تلخی پوست گریپ فروت را بگیرید
در این مرحله، پوست‌های خرد شده را همراه با مقداری آب در قابلمه بریزید و به مدت ۲۴ ساعت در آب سرد بگذارید. حتماً چند بار آب را عوض کنید تا تلخی پوست‌ها بهتر گرفته شود.
بعد از ۲۴ ساعت، یک تکه از پوست را تست کنید. اگر هنوز تلخ بود، می‌توانید آن را برای مدت بیشتری در آب بگذارید تا تلخی‌اش به طور کامل از بین برود.
مرحله چهارم: شهد مربا را آماده کنید
در این مرحله، می‌توانید شهد مربای پوست گریپ فروت را درست کنید. ابتدا شکر و مقداری آب را مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید.
به خاطر داشته باشید که به ازای…
“““html
هر کیلوگرم شکر نیاز به ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار آب دارد. قابلمه را روی حرارت بگذارید و منتظر بمانید تا شکر کاملاً در آب حل شود و مایع غلیظی درست شود.
بیشتر بخوانید: رسپی مربا کیوی
مرحله پنجم: پوست گریپ فروت را به شهد اضافه کنید
وقتی که شهد مربا آماده شد، در این مرحله باید خلال‌های پوست گریپ فروت را به آن اضافه کنید. اجازه دهید مربا با حرارت ملایم بپزد تا به غلظت مناسبی برسد.
برای تست غلظت مربا، کمی از آن را در یک قاشق بزنید و صبر کنید تا کمی خنک شود. غلظت مربا باید شبیه به عسل باشد و نباید به سادگی از قاشق بیفتد.
مرحله ششم: مربا را در شیشه بریزی
بعد از اینکه مربا غلیظ شد، حرارت را خاموش کنید و بگذارید تا خنک شود. سپس مربا را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و در یخچال بگذارید. طعم این مربا خیلی خوشمزه و عطرش فوق‌العاده است.
رسپی مربای پوست گریپ فروت با زنجبیل و هل
- مدت زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
- مدت زمان پخت: ۱ ساعت
- درجه سختی: متوسط
مواد لازم برای تهیه مربای پوست گریپ فروت با زنجبیل و هل
| گریپ فروت | ۶ عدد |
| شکر | ۱ کیلوگرم |
| آب | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| پودر هل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| زنجبیل تازه | یک تکه |
| زردچوبه | نصف قاشق چای‌خوری |
مراحل رسپی مربای پوست گریپ فروت با زنجبیل و هل
در ادامه می‌توانید با روش درست کردن مربای پوست گریپ فروت با زنجبیل و هل آشنا شوید.
مرحله اول: پوست گریپ فروت را خرد کنید
در اولین مرحله از درست کردن مربای پوست گریپ فروت، گریپ فروت‌ها را بشویید و پوست نازک روی آنها را به آرامی جدا کنید. سپس پوست گریپ فروت را به صورت خلالی نازک برش بزنید.
مرحله دوم: گریپ فروت‌ها را خرد کنید
بعد از خرد کردن پوست گریپ فروت، به خود گریپ فروت‌ها بپردازید. ابتدا پوست نازک روی گریپ فروت‌ها را جدا و سپس هسته‌های آنها را نیز خارج کنید. در نهایت، گوشت گریپ فروت را به صورت نگینی ریز خرد کنید.
مرحله سوم: تلخی پوست گریپ فروت را بگیرید
در این مرحله از رسپی مربای پوست گریپ…
“““html
برای تهیه مربای پوست گریپ‌فروت، ابتدا باید پوست‌ها را در یک قابلمه آب جوش بریزید و چند دقیقه صبر کنید. سپس آنها را آبکش کنید. این کار را چند بار تکرار کنید تا تلخی پوست گریپ‌فروت گرفته شود.
مرحله چهارم: آماده کردن مربای پوست گریپ‌فروت
در این مرحله باید پوست و گوشت گریپ‌فروت را با آب در قابلمه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. صبر کنید تا پوست و گوشت میوه کمی بجوشد و نرم شود. سپس شکر، پودر هل، زردچوبه و زنجبیل را به آن اضافه کنید.
وقتی شکر در مربا حل شد، شعله گاز را زیاد کنید و اجازه دهید مربا برای ۴ دقیقه بجوشد. سپس حرارت را کم کنید و بگذارید تا مربای پوست گریپ‌فروت غلیظ شود.
مرحله پنجم: ریختن مربا در شیشه
بعد از آماده شدن مربا، صبر کنید تا کاملاً خنک شود. سپس آن را در یک شیشه تمیز و خشک بریزید و در یخچال قرار دهید. می‌توانید این مربای خوشمزه را با نان تازه و خامه سرو کنید و از طعم آن لذت ببرید.
نکاتی که باید درباره رسپی مربای پوست گریپ‌فروت بدانید
- برای تهیه مربای پوست گریپ‌فروت، بعد از آماده کردن پوست‌ها آنها را وزن کنید و سپس به اندازه دو برابر آنها از شکر استفاده کنید.
- برای کاهش تلخی پوست گریپ‌فروت، می‌توانید پوست‌ها را چند ساعت در آب سرد بخوابانید یا ۷ تا ۸ بار در آب جوش بیندازید.
- برای شفاف و خوشرنگ شدن مربا، می‌توانید کف روی آن را با ملاقه بردارید.
- اگر بعد از مدت زمانی مربای شما شکرک زد، کمی آب جوش و آبلیمو به آن اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید تا شکرک از بین برود.
- برای خوش‌عطر شدن مربا و جلوگیری از شکرک زدن، می‌توانید در دقایق پایانی پخت مقداری آب لیمو ترش تازه به آن اضافه کنید.
- بهتر است در حین پخت درب قابلمه را روی آن نگذارید تا رنگ مربا تیره نشود و سر نرود.
- اگر مربا شکرک زد، معمولاً به دلیل این است که شهد آن غلیظ نشده است. برای تهیه مربایی با ماندگاری بالا باید صبر کنید تا شهد غلیظ شود.
- برای تست قوام شهد می‌توانید یک قاشق از آن را بردارید و بگذارید خنک شود. اگر غلیظ بود، آماده است؛ در غیر این صورت باید بیشتر بجوشد.
- می‌توانید از پوست خشک گریپ‌فروت برای تهیه دمنوش استفاده کنید.
- برای خوشرنگ شدن مربا، به جای زردچوبه می‌توانید از زعفران دم‌کرده غلیظ استفاده کنید.
مربای پوست گریپ‌فروت عطر بی‌نظیری دارد و یکی از خوش‌طعم‌ترین مرباهای خانگی است. شما از چه روشی برای درست کردن مربای پوست گریپ‌فروت استفاده می‌کنید؟ نظرات و تجربیات خود را با ما به اشتراک بگذارید.
