۲ رسپی پوره نخود سبز؛ پیش غذای سالم و خوشمزه
“`html
پوره‌ها یکی از پیش غذاهای محبوب هستند که به روش‌های مختلف تهیه می‌شوند. یکی از پرطرفدارترین آنها، پوره نخود سبز است که بسیار خوشمزه و ساده تهیه می‌شود. در این قسمت از رضیم بلاگ، آموزش پوره نخود سبز را به دو روش ساده برای شما ارائه می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه پوره نخود سبز
برای آماده‌سازی پوره نخود سبز به مواد زیر نیاز دارید:
| آب | ۲ فنجان |
| نخود سبز | ۳۰۰ گرم |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| نعنا تازه | به مقدار لازم |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| کره پاستوریزه | به مقدار لازم |
| پنیر پارمسان (اختیاری) | به مقدار لازم |
مراحل تهیه پوره نخود سبز
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، حالا نوبت به تهیه پوره نخود سبز می‌رسد. مراحل تهیه این پوره خوشمزه را به طور قدم به قدم توضیح می‌دهیم.
مرحله اول: پختن نخود سبز
برای تهیه پوره نخود سبز، ابتدا مقداری آب را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. وقتی آب جوش آمد، نخود سبزها را همراه با نمک و کمی نعنا به آب اضافه کنید. سپس حرارت را کم کنید و بگذارید نخودها به طور کامل بپزد.
مرحله دوم: پوره کردن نخود سبز
پس از پخت کامل نخود سبز، آب آن را دور بریزید. حالا نخود سبزها و برگ‌های نعناع را در مخلوط‌کن بریزید و خوب مخلوط کنید تا یک پوره نرم و یکنواخت به دست آید. اگر مخلوط‌کن ندارید، می‌توانید نخود سبزها را با چنگال خوب له کنید.
مرحله سوم: اضافه کردن ادویه‌ها، کره و روغن زیتون
بعد از اینکه پوره آماده شد، بلافاصله کره و روغن زیتون را به آن اضافه کنید. این کار به ذوب شدن کره و ترکیب آن با پوره کمک می‌کند. در نهایت، برای مزه‌دار کردن پوره، نمک و فلفل را به مقدار دلخواه اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی سوپ نخود فرنگی
مرحله چهارم: سرو کردن پوره نخود سبز
زمانی که کره کاملاً با پوره مخلوط شد، آن را در ظرف دلخواه خود بریزید و داغ سرو کنید. همچنین می‌توانید مقداری پنیر پارمسان رنده شده به پوره داغ اضافه کنید تا طعم بهتری پیدا کند. نوش جان!
“““html
مواد لازم جهت تهیه پوره نخود سبز با شیر
برای درست کردن پوره نخود سبز با شیر به مواد زیر نیاز دارید:
| نخود سبز | ۲ کیلوگرم |
| شیر | ½ پیمانه |
| کره | ۵۰ گرم |
| نمک | به مقدار لازم |
| آب | به مقدار لازم |
مراحل تهیه پوره نخود سبز با شیر
پوره نخود سبز با شیر یکی از شیوه‌های دلچسب تهیه این پوره خوشمزه است که طعمی بسیار لذت‌بخش دارد. برای تهیه این پوره، مراحل زیر را دنبال کنید.
مرحله اول: پختن نخود سبز
ابتدا در یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. وقتی آب جوشید، مقداری نمک به آن اضافه کنید و حرارت را کم کنید. سپس، نخود سبزها را به قابلمه اضافه کرده و بگذارید بپزند.
مرحله دوم: پوره کردن نخود سبز
بعد از اینکه نخود سبزها کامل پخته شدند، آنها را آبکش کنید و آب اضافی آنها را بگیرید. سپس، نخودها را در غذاساز یا مخلوط‌کن بریزید و تا جایی که کاملاً پوره شوند، له کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی راویولی نخود فرنگی
مرحله سوم: اضافه کردن شیر به پوره نخود سبز
پوره‌ی نخود سبز را به قابلمه برگردانید و شیر را به آن اضافه کنید. سپس، مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا پوره و شیر خوب با هم ترکیب شوند و شیر به نخود سبزها نفوذ کند.
بیشتر بخوانید: رسپی پوره مرغ و برنج با زردآلو
مرحله چهارم: سرو کردن پوره نخود سبز
وقتی پوره نخود سبز آماده شد، آن را از روی حرارت بردارید. مقداری کره به آن اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا کره در پوره ذوب شود و با آن ترکیب گردد.
توجه: کره را باید زمانی که پوره هنوز داغ است، اضافه کنید.
حالا پوره نخود سبز شما آماده است. نوش جان!
در این بخش از مجله آشپزی رضیم، روش تهیه پوره نخود سبز را با شما به اشتراک گذاشتیم. با پیروی از این روش‌ها می‌توانید به راحتی این پوره خوشمزه را در خانه درست کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
