۲ روش برای تهیه دسر کرم کاستارد در منزل (مرحله به مرحله)
“`html
روش تهیه کرم کاسترد با پودر کاسترد
کرم کاسترد یا کاستارد یک کرم ساده و خوشمزه است که به عنوان دسر یا میان وعده استفاده می‌شود. برای درست کردن این کرم به پودر کاسترد و شیر نیاز داریم. با ما همراه باشید.
طرز تهیه کرم کاستارد سالم و مغذی
1 – طرز تهیه کاسترد میوه‌ای
مواد لازم برای کاسترد میوه:
- پودر کاسترد : 50 گرم
- شیر : 750 میلی لیتر
- شکر : 75 گرم
- میوه شامل موز، توت فرنگی، سیب، انگور، پرتقال، یا هر نوع میوه‌ای که دوست دارید.
طرز تهیه کاسترد میوه:
در یک قابلمه بزرگ، 3/4 شیر (حدود 500 تا 550 میلی لیتر) را ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید و مدام هم بزنید.
در یک کاسه کوچک، باقی‌مانده شیر را ریخته و پودر کاسترد را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود و هیچ lumps یا توده‌ای وجود نداشته باشد و آن را کنار بگذارید.
وقتی شیر گرم شد، شکر را به آن اضافه کنید، حرارت را بیشتر کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه هم بزنید.
سپس حرارت را کم کرده و یا قابلمه را از روی حرارت بردارید، مخلوط شیر و پودر کاسترد را به قابلمه اضافه کرده و مدام هم بزنید.
دوباره قابلمه را روی حرارت بگذارید و به مدت 10 دقیقه دیگر مرتب هم بزنید تا مایه کاسترد غلیظ شود.
حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید به دمای اتاق برسد، سپس مایه کاسترد را در یخچال به مدت 5 تا 6 ساعت بگذارید تا سرد شود.
همه میوه‌ها را خرد کرده و در ظرفی که می‌خواهید کاسترد را سرو کنید بریزید، سپس مایه کاسترد را روی میوه‌ها بریزید و سرو کنید.
در تهیه کاسترد میوه، میوه‌ها را 10 تا 15 دقیقه قبل از سرو به مایه کاسترد اضافه کنید تا میوه‌ها آب نیندازند و کاسترد بد فرم و آبکی نشود.
مقدار شکر و شیرینی کاسترد را با توجه به سلیقه‌تان می‌توانید تغییر دهید.
2 – کاسترد ساده
مواد لازم برای تهیه کاستارد ساده
- پودر کاسترد : 4 قاشق غذاخوری
- شیر : 4 لیوان
- شکر : 5-6 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کاستارد ساده
- پودر کاستارد را در یک لیوان شیر سرد خوب حل کنیم.
- ۳ لیوان باقی‌مانده شیر را روی حرارت می‌گذاریم تا داغ شود، شکر را اضافه می‌کنیم و سپس پودر حل شده در شیر سرد را کم‌کم به داخل شیر داغ می‌ریزیم و مرتب هم می‌زنیم تا غلظت پیدا کند.
- وقتی کرم از حرارت افتاد، آن را در ظرف می‌ریزیم و در یخچال می‌گذاریم تا سرد شود.
- برای تزئین می‌توان از شکلات، میوه‌ها و یک لایه ژله استفاده کرد.
بیشتر بخوانید :
طرز تهیه دسر ماست و نارنگی خوشمزه و محبوب برای کودکان
طرز تهیه دسر لبو متفاوت و خوشمزه مخصوص مهمانی‌ها + فوائد چغندر
طرز تهیه دسر کرم نسکافه شیک و خوشمزه
طرز تهیه دسر خوشمزه بوراتوس مرحله به مرحله
