رسپی
۲ روش برای تهیه محلبی شکلاتی و ساده : دسر محبوب ترکی (مرحله به مرحله)
“`html
دستور تهیه محلبی دسری ترکیه‌ای
محلبی یکی از معروف‌ترین دسرهای ترکیه است و شبیه فرنی خودمان می‌باشد. برای تهیه آن چندین روش مختلف وجود دارد. با رضیم همراه باشید.
دسر محلبی، دسر شیک و خوشمزه
مواد لازم برای تهیه محلبی ساده
- آرد برنج: ۳/۴ پیمانه
- نشاسته ذرت (یا نشاسته گندم): ۱/۴ پیمانه
- شیر: ۷ پیمانه
- شکر: ۱ و نیم پیمانه
- آب: ۱ پیمانه
- گلاب: ۱/۲ پیمانه
- خلال پسته یا بادام (یا هر چیز دیگری برای تزیین): به مقدار دلخواه
دستور تهیه محلبی ساده
- برای تهیه محلبی، ابتدا آرد برنج، نشاسته و آب را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا هیچ گلوله‌ای باقی نماند (بهتر است آرد برنج و نشاسته را الک کنید).
- در یک ظرف دیگر، شیر و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر کاملا در شیر حل شود.
- سپس مخلوط آرد و نشاسته که با آب حل کرده بودید را به شیر و شکر اضافه کنید (می‌توانید آرد و نشاسته را بدون حل کردن در آب مستقیم به شیر و شکر اضافه کنید، اما باید مراقب باشید تا گلوله نشود) و خوب هم بزنید.
- (بعد از اینکه مخلوط به جوش آمد، حرارت را کم کنید و مدام هم بزنید تا مواد ته نگیرد) این کار را ادامه دهید تا مایع غلیظ شود.
- بعد از این مرحله، دسر را از روی حرارت بردارید و گلاب را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. حالا دسر محلبی شما آماده است.
- می‌توانید آن را در ظرف‌های دلخواه ریخته و با خلال بادام یا پسته تزیین کنید و اجازه دهید خنک شود تا آماده سرو گردد.
مواد لازم برای تهیه محلبی شکلاتی
- شیر: ۳ لیوان
- آرد: ۵ قاشق غذاخوری
- نشاسته: ۱ قاشق غذاخوری
- شکر: ۵ قاشق غذاخوری
- کره: ۱ قاشق غذاخوری
- شکلات تلخ: ۸۰ گرم
- پنیر سفید: ۲ قاشق غذاخوری
دستور تهیه محلبی شکلاتی
- در یک قابلمه، شیر، نشاسته، آرد و شکر را با هم مخلوط کنید و با همزن دستی هم بزنید.
- سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید و به‌طور مرتب هم بزنید تا قوام بگیرد و بپزد.
- بعد از پخت، آن را از روی حرارت بردارید و شکلات تلخ و کره را اضافه کنید.
- تا زمانی که شکلات آب شود، مخلوط را با همزن هم بزنید و سپس ۵ دقیقه بگذارید سرد شود.
- در آخر، پنیر را اضافه کرده و با میکسر خوب هم بزنید. سپس مایه را در ظرف‌های بستنی‌خوری ریخته و روی آن شکلات رنده شده یا پودر نارگیل بپاشید و سرو کنید.
لذت آشپزی با رضیم
کمپوت سیب / دستور تهیه بهترین دسر برای بچه‌ها
فرنی انبه یک دسر متفاوت و جذاب برای بچه‌ها
دستور تهیه دسر لبو متفاوت و خوشمزه ویژه مهمانی‌ها + فواید چغندر
دستور تهیه ساندا، دسر آمریکایی خوشمزه و پرطرفدار
گردآوری شده توسط مجله رضیم
مریم امینی
