۳ رسپی لواشک گیلاس خانگی؛ در آفتاب، فر و سولاردم
“`html
لواشک گیلاس یکی از خوشمزه‌ترین و خوش‌طعم‌ترین لواشک‌های خانگی است که می‌توانید به راحتی در منزل خود تهیه کنید. این لواشک طعمی شیرین دارد و می‌توانید آن را با دیگر میوه‌ها ترکیب کرده و به صورت مخلوط درست کنید؛ چه در فر و چه زیر نور آفتاب. در این مقاله از رضیم بلاگ می‌توانید به صورت کامل با طرز تهیه لواشک گیلاس آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه لواشک گیلاس خانگی
برای تهیه لواشک گیلاس خانگی به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
| گیلاس | ۱ کیلوگرم |
| نمک (اختیاری) | به مقدار لازم |
| شکر (اختیاری) | به مقدار لازم |
مراحل تهیه لواشک گیلاس در آفتاب
آماده کردن مواد اولیه این لواشک تقریباً نیم ساعت طول می‌کشد و برای خشک کردن آن در آفتاب نیز باید حدود ۲ تا ۴ روز زمان صرف کنید. در ادامه می‌توانید با مراحل درست کردن لواشک گیلاس به طور کامل آشنا شوید.
مرحله اول: گیلاس را بپزید
برای شروع، ابتدا گیلاس‌ها را بشویید و هسته آن‌ها را جدا کنید. سپس گیلاس‌ها را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید. حدود ۴۰ دقیقه صبر کنید تا گیلاس‌ها بپزند و نرم شوند.
مرحله دوم: گیلاس‌ها را میکس کنید
در این مرحله، گیلاس‌های پخته شده را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و خوب میکس کنید تا کاملاً یکدست شوند. اگر دوست دارید، می‌توانید گیلاس‌ها را به همراه هسته بپزید تا نرم شوند.
سپس آن‌ها را در یک صافی بریزید و با پشت قاشق یا دست کاملاً فشار دهید تا هسته و پوست گیلاس‌ها جدا شود. با این روش، دیگر نیازی به میکس کردن گیلاس‌ها نیست. همچنین می‌توانید در این مرحله مقداری شکر یا نمک به پوره گیلاس اضافه کنید.
مرحله سوم: مواد لواشک را در سینی بریزید
یک نایلون پلاستیکی به صورت یک لایه روی سینی بگذارید و سپس مواد لواشک را به طور کامل در سینی بریزید و با پشت قاشق به خوبی پخش کنید. ضخامت لواشک شما نباید خیلی زیاد یا خیلی کم باشد.
بیشتر بخوانید: رسپی لواشک توت فرنگی خانگی
مرحله چهارم: لواشک را آماده کنید
سینی لواشک را در فضای بیرون و در مقابل آفتاب قرار دهید. بسته به شدت آفتاب، حدود ۲ تا ۴ روز طول می‌کشد تا لواشک‌های شما آماده شوند.
رسپی لواشک گیلاس در فر
برای درست کردن این لواشک در فر، ابتدا مواد لواشک را در سینی فر بریزید. سپس فر را با دمای حدود ۶۰ تا ۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. سینی را داخل فر بگذارید و هر چند دقیقه یک بار به آن سر بزنید تا لواشک کاملاً خشک شود.
زمانی که آب لواشک به طور کامل بخار شد، سینی را خارج کنید و آن را برای ۱ روز در فضای آشپزخانه بگذارید تا آماده شود. معمولاً آماده کردن لواشک در فر حدود ۳ تا ۵ ساعت طول می‌کشد.
بیشتر بخوانید: رسپی لواشک هندوانه خانگی
رسپی لواشک گیلاس در سولاردم
برای درست کردن این لواشک در سولاردم
“““html
شما باید دستگاه را روی دمای کانوکشن ۱۱۰ درجه تنظیم کنید و لواشک را در آن قرار دهید تا آماده شود. در این روش بهتر است هر چند دقیقه یک بار درب سولاردم را باز کنید و وضعیت لواشک را بررسی کنید تا نسوزد.
نکات و فوت و فن‌های تهیه لواشک گیلاس
در ادامه به چند نکته طلایی برای تهیه لواشک گیلاس اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- بعد از آماده شدن این لواشک، می‌توانید آن را رول کنید یا به صورت نوار برش دهید و در ظرف در بسته یا کیسه پلاستیکی نگهداری کنید.
- اگر طعم ترش را بیشتر دوست دارید، می‌توانید کمی رب انار یا رب آلوچه به لواشک اضافه کنید.
- اضافه کردن نمک و شکر به این لواشک اختیاری است و می‌توانید آن‌ها را حذف کنید.
- در بعضی دستورها برای متعادل کردن طعم لواشک از کمی آب لیمو تازه استفاده می‌شود.
- برای خوشمزه‌تر شدن لواشک، می‌توانید از ترکیب آلبالو و گیلاس استفاده کنید.
- در زمان پخت گیلاس، شعله گاز را کم کنید تا گیلاس‌ها نسوزند. اگر نگران سوختن آن‌ها هستید، می‌توانید کمی آب اضافه کنید.
- قبل از ریختن لواشک در سینی، بهتر است یک کیسه پلاستیکی روی آن بگذارید و اگر در فر یا سولاردم درست می‌کنید، حتما سینی را کمی چرب کنید تا لواشک به راحتی جدا شود.
- برای تهیه این لواشک، از گیلاس‌های سالم و شیرین استفاده کنید.
- هر چقدر ضخامت لواشک کمتر باشد، سریع‌تر خشک می‌شود. اما برای بهتر شدن طعم، بهتر است آن را با ضخامت متوسط در سینی بریزید.
- بعد از ریختن مایه لواشک در سینی، حتما آن را خوب پخش کنید تا ضخامت یکسان باشد.
- برای تهیه لواشک گیلاس و زردآلو، گیلاس و زردآلو را بپزید و سپس از صافی رد کنید تا پوره شوند. سپس کمی نمک یا شکر به ترکیب اضافه کنید و در سینی بریزید.
- برای افزایش ماندگاری لواشک‌های خانگی، آن‌ها را در کیسه‌های پلاستیکی یا ظرف‌های در بسته قرار داده و در فریزر بگذارید.
- برای درست کردن لواشک گیلاس ترش و شیرین، میوه‌ها را بشویید و روی حرارت متوسط بپزید. سپس از صافی رد کنید و با دست فشار دهید تا پوره شوند. کمی نمک اضافه کرده و در سینی بریزید و به هر روشی که دوست دارید خشک کنید.
- برای تهیه لواشک خانگی در آفتاب، آن را زیر نور مستقیم خورشید قرار دهید. اگر شدت آفتاب کم باشد، ممکن است لواشک کپک بزند.
- برای تهیه این لواشک با پنکه، مایه لواشک را در سینی بریزید و در مقابل باد پنکه قرار دهید تا خشک شود.
در این مقاله از مجله آشپزی رضیم به ۳ رسپی لواشک گیلاس خانگی اشاره شد. شما می‌توانید این لواشک خوشمزه را با گیلاس یا ترکیب آن با میوه‌های دیگر تهیه کنید و در تمام طول سال از طعم آن لذت ببرید. اگر تجربیاتی در درست کردن این لواشک دارید، خوشحال می‌شویم نظرات و تجربیات خود را با ما و دوستانی که به آشپزی علاقه‌مند هستند، به اشتراک بگذارید.
