۳ رسپی یخمک هندوانه؛ خوشمزه و خانگی
“`html
یخمک هندوانه یکی از سالم‌ترین و خنک‌ترین دسرهای خوشمزه ایرانی است که می‌توانید آن را به روش‌های مختلفی تهیه کنید. در بعضی از دستورها از هندوانه تازه استفاده می‌شود و در برخی دیگر از شربت یا ژله هندوانه بهره می‌برند. در این مقاله از بخش آشپزی در رضیم بلاگ می‌توانید با دستور تهیه یخمک هندوانه آشنا شوید.
دستور تهیه یخمک هندوانه طبیعی و نعنا
آماده کردن مواد اولیه یخمک هندوانه حدود ۱۵ دقیقه طول می‌کشد و پس از آماده‌سازی مواد، باید یخمک را برای چند ساعت در فریزر بگذارید تا یخ بزند.
مواد لازم برای تهیه یخمک هندوانه
| هندوانه | ۱ عدد کوچک |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| نعنا | ۴ قاشق غذاخوری |
| آب لیمو ترش | ۲ قاشق غذاخوری |
مراحل دستور تهیه یخمک هندوانه
در ادامه می‌توانید با مراحل ساخت یخمک هندوانه آشنا شوید.
مرحله اول: مواد یخمک را ترکیب کنید
برای شروع، هندوانه را بشویید و قطعه‌قطعه کنید. سپس دانه‌های آن را خارج کنید. هندوانه را در مخلوط‌کن قرار دهید و مقداری شکر، آب لیمو ترش تازه و نعنای شسته و خرد شده را به آن اضافه کنید. بعد دستگاه را روشن کنید تا همه مواد خوب با هم مخلوط شوند. اگر مخلوط‌کن ندارید، می‌توانید هندوانه را رنده کرده و سپس آن را با نعنای خرد شده و آب لیمو ترش و شکر ترکیب کنید.
بیشتر بخوانید: دستور تهیه اسموتی هندوانه و انگور خوشمزه و مجلسی
مرحله دوم: قالب یخمک را آماده کنید
برای تهیه یخمک می‌توانید از قالب‌های مخصوص یخمک استفاده کنید. در غیر این صورت، می‌توانید یک کیسه فریزر را روی سطح صاف قرار داده و آن را با قاشق داغ طولی برش دهید.
مرحله سوم: یخمک را در فریزر آماده کنید
در این مرحله، مایه یخمک را داخل کیسه‌های پلاستیکی بریزید و درب آنها را با نخ ببندید. سپس یخمک‌ها را برای حدود ۲ تا ۳ ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملاً منجمد شوند. بعد از اینکه یخمک هندوانه آماده شد، می‌توانید آن را باز کنید و از طعم این دسر طبیعی و خوشمزه لذت ببرید.
دستور تهیه یخمک ایتالیایی هندوانه و زنجبیل
تهیه این یخمک نیز حدود ۱۵ دقیقه طول می‌کشد. مواد اولیه به کار رفته در این دستور برای ۵ نفر کافی است.
مواد لازم برای تهیه یخمک هندوانه
| هندوانه | ۵ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| شیر یا شیر ذرت | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| شکر | ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| آبلیمو | ۳ قاشق غذاخوری |
| ریشه زنجبیل خرد شده | ۵ قاشق غذاخوری |
مراحل درست کردن یخمک هندوانه و زنجبیل به سبک ایتالیایی
در ادامه، شما با مراحل تهیه یخمک هندوانه و زنجبیل آشنا خواهید شد.
مرحله اول: میکس کردن هندوانه
ابتدا هندوانه را تکه‌تکه کنید و هسته‌های آن را جدا کنید. سپس تکه‌های هندوانه را در مخلوط کن بریزید و خوب میکس کنید.
مرحله دوم: ترکیب شیر و زنجبیل
در این مرحله، شیر و ریشه زنجبیل را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید. وقتی شیر شروع به جوشیدن کرد، شعله را خاموش کنید و بگذارید تا خنک شود.
بیشتر بخوانید: ۴ رسپی بستنی هندوانه؛ یخی، با شیر و بدون شیر
مرحله سوم: قالب کردن مواد یخمک
پس از اینکه ترکیب شیر و زنجبیل خنک شد، آن را با هندوانه میکس شده ترکیب کنید. خوب هم بزنید و سپس در یک ظرف مناسب یا کیسه‌های پلاستیکی مخصوص یخمک بریزید.
مرحله چهارم: آماده‌سازی یخمک‌ها
یخمک‌ها را در فریزر قرار دهید و حدود ۴ ساعت صبر کنید تا آماده شوند. اگر یخمک‌ها را به صورت قالبی و تک‌نفره درست کرده‌اید، می‌توانید به شکل یخی مصرف کنید. اما اگر در ظرف بزرگ درست کرده‌اید، بعد از چند ساعت آن را از فریزر خارج کرده و در مخلوط کن یا با همزن میکس کنید و سپس در ظرف مناسب بریزید و نوش جان کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی پاستیل خانگی کشدار
یخمک با ژله هندوانه
برای تهیه این یخمک، از پودر ژله هندوانه استفاده کنید. ابتدا پودر ژله را با یک لیوان آب جوش ترکیب کنید و سپس روی حرارت غیرمستقیم بخار کتری قرار دهید تا ژله کاملاً در آب حل شود. بعد، ۱ لیوان آب سرد به آن اضافه کنید.
می‌توانید به جای آب سرد، از ۱ لیوان آب هندوانه تازه استفاده کنید. سپس مایه یخمک را در نایلون‌های باریک و بلند یا داخل قالب‌های کوچک بریزید و درب آنها را محکم ببندید و به مدت چند ساعت در فریزر قرار دهید تا آماده شوند.
بیشتر بخوانید: رسپی اسموتی هندوانه خانگی
نکات تهیه یخمک هندوانه
- شما می‌توانید در تهیه یخمک، شکر را حذف کنید. اگر طعم هندوانه شما شیرین نیست، بهتر است کمی شکر یا عسل به مایه یخمک اضافه کنید.
- در بعضی دستورها به جای نعنای خرد شده، از عرق نعنا برای مزه‌دار کردن استفاده می‌شود.
- برای تهیه یخمک، از هندوانه شیرین و قرمز استفاده کنید.
- اگر بخواهید، می‌توانید مواد یخمک را در ظرفی بریزید و در فریزر بگذارید تا منجمد شود. سپس مواد را در مخلوط کن میکس کنید. بعد می‌توانید این یخمک میکس شده را در ظرف بریزید و با قاشق میل کنید.
- اگر رنگ هندوانه شما قرمز نیست، می‌توانید از کمی رنگ قرمز خوراکی استفاده کنید.
- برای آماده کردن یخمک برای کودکان، بهتر است از هندوانه طبیعی با کمترین میزان شکر و افزودنی استفاده کنید.
- برای تهیه یخمک با پودر شربت، می‌توانید پودر شربت هندوانه را با آب ترکیب کرده و سپس هم بزنید تا آماده شود. بعد این شربت را به کار ببرید.
“““html
- مواد را در کیسه‌های پلاستیکی باریک و بلند بریزید و آنها را در فریزر قرار دهید تا یخمک شما آماده شود.
- اضافه کردن آب لیمو ترش تازه به این یخمک اختیاری است و اگر دوست ندارید، می‌توانید آن را حذف کنید.
در این مقاله چند روش برای درست کردن یخمک هندوانه خانگی معرفی شد. شما می‌توانید با استفاده از پوره هندوانه، پودر ژله یا شربت هندوانه در خانه یخمک تهیه کنید و بدون نگرانی از مواد تشکیل‌دهنده، از آن برای خنک شدن در روزهای گرم سال استفاده کنید. اگر شما هم تجربه درست کردن یخمک هندوانه دارید، خوشحال می‌شویم نظرات و تجربیات خودتان را با ما و دوستانی که به آشپزی علاقه دارند، به اشتراک بگذارید.
