۵ روش برای تهیه آیس تی یا چای سرد (مرحله به مرحله)
“`html
خاصیت ثابت شده یخ چای (آیس تی) + دستور تهیه
ماه ژوئن (۲۱ خرداد) روز جهانی چای سرد، یخ چای یا همان iced tea است. این نوشیدنی خنک و دلچسب در بسیاری از کشورهای دنیا، به خصوص کشورهای شرق آسیا، از محبوبیت بالایی برخوردار است و در روزهای گرم، طرفداران زیادی جذب می‌کند.
آیس تی معمولاً با میوه‌ها و مرکبات مختلف و چای کیسه‌ای تهیه می‌شود و آیس تی لیمو، آیس تی هلو، آیس تی چای سبز و آیس تی توت از معروف‌ترین و پرخاصیت‌ترین انواع آن در سراسر دنیا هستند. نحوه تهیه این نوشیدنی‌های خوشمزه و مفید را در روز جهانی چای سرد در مجله رضیم بیابید.
دستور تهیه چند مدل آیس تی مرحله به مرحله
1. آیس تی توت
مواد لازم برای ۶ نفر
- توت یخ زده: ۳ فنجان
- شکر: ۱ و ۱/۴ فنجان
- نعنا تازه و خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
- جوش شیرین: ۱/۸ قاشق چایخوری
- آب جوش: ۴ فنجان
- چای کیسه‌ای: ۴ عدد
- آب سرد: ۲ و ½ فنجان
- یخ: ۲ قالب کوچک
دستور تهیه آیس تی توت
- برای تهیه آیس تی توت، ابتدا ۲ عدد چای کیسه‌ای را در ۴ فنجان آب در حال جوش قرار دهید تا رنگ چای دریافت شود.
- ۳ دقیقه زمان کافی است. سپس توت‌های یخ زده را به چای اضافه کرده و اجازه دهید یک ساعت بماند.
- پس از یک ساعت، مخلوط چای و توت را از صافی بگذرانید و آب سرد را به آن اضافه کنید.
- شکر را هم بریزید و هم بزنید تا حل شود. نعناهای خرد شده و دو قالب یخ را به آن اضافه کنید و آیس تی را با هر میوه یا افزودنی دلخواه تزیین کنید.
2. آیس تی هلو با طعم به یاد ماندنی
مواد لازم برای ۶ نفر
- آب جوش: ۲ و ½ فنجان
- چای کیسه‌ای: ۴ عدد
- هلو رسیده و خرد شده: ۱ عدد بزرگ
- زنجبیل تازه: ۲ قاشق چایخوری
- شکر: ۱ قاشق غذاخوری (یا بیشتر بسته به سلیقه شما)
- آب سرد، یخ و برگ نعنا خرد شده: به مقدار لازم
دستور تهیه آیس تی هلو
- برای تهیه آیس تی هلو، ابتدا هلو را بشویید و به صورت ورقه‌ای خرد کنید.
- هلوهای خرد شده را با زنجبیل و شکر در یک ظرف مناسب ترکیب کنید تا طعم‌ها به یکدیگر نفوذ کند و شیره هلو آماده شود.
- این شیره به عنوان یک شیرین کننده طبیعی عالی عمل می‌کند. ۳۰ دقیقه صبر کنید.
- در ادامه، آب را به جوش آورده و چای کیسه‌ای را در آن قرار دهید تا رنگ بگیرد. بگذارید چای در دمای اتاق خنک شود.
- مواظب باشید هرگز چای کیسه‌ای را با دست فشار ندهید، چون این کار باعث تلخی طعم چای می‌شود.
- چای خنک شده را روی مخلوط هلو، شکر و زنجبیل بریزید و هم بزنید. حالا یخ، آب یخ و نعنا خرد شده را برای تزیین روی آیس تی هلو اضافه کنید و در لیوان‌های مناسب سرو کنید.
- این آیس تی را به همین روش با انواع میوه مانند توت فرنگی هم می‌توانید تهیه کنید.
نکته:
اگر مخلوط کن ندارید، می‌توانید آیس تی را به این روش تهیه کنید: آب هلو را بگیرید و به همراه چای و یخ در لیوان بریزید و هم بزنید تا نوشیدنی آماده شود.
3. آیس تی چای سبز
مواد لازم برای ۴ نفر
- آب: ۴ فنجان
- چای سبز کیسه‌ای: ۴ عدد
- نعناع تازه: ۲ شاخه
- عسل: ½ فنجان
- یخ: ۲ فنجان
- آب سرد: ۲ فنجان
- برش لیمو برای تزیین
“““html
طرز تهیه آیس تی چای سبز
- ۴ فنجان آب جوش را در یک قوری بریزید و چای سبز کیسه‌ای را در آن بگذارید.
- حالا شاخه‌های نعنا را به چای اضافه کنید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا چای طعم بگیرد.
- چای کیسه‌ای و شاخه‌های نعنا را از قوری خارج کنید و قبل از اینکه چای سرد شود، عسل را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا حل شود.
- در یک پارچ بزرگ، ۲ فنجان یخ، ۲ فنجان آب سرد و مخلوط چای سبز و عسل را اضافه کنید.
- صبر کنید تا چای سرد شود و سپس آن را با لیموترش و برگ‌های نعنا و در صورت تمایل، قالب یخ تزیین کنید.
۴. نوشیدنی چای سرد زردچوبه ای
این نوشیدنی خاصیت ضد التهابی دارد و سرشار از آنتی اکسیدان است، که برای سلامتی بدن بسیار مفید است.
مواد لازم :
این مواد برای تهیه ۱ نوشیدنی کافی است.
- ۲ فنجان آب
- ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۱/۴ قاشق غذاخوری دارچین
- آب نصف از یک پرتقال
- عسل به مقدار دلخواه برای شیرینی
طرز تهیه چای سرد زردچوبه ای
- ۲ فنجان آب را در یک ظرف بریزید و سپس دارچین و زردچوبه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس ظرف را روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید.
- وقتی که این ترکیب جوش آمد، شعله را کم کنید و اجازه بدهید به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بماند.
- سپس شعله را خاموش کنید و بگذارید نوشیدنی خنک شود.
- بعد از اینکه نوشیدنی خنک شد، آن را در لیوان بریزید و تکه‌های یخ، آب پرتقال و عسل را به آن اضافه کرده و هم بزنید و سرو کنید.
۵. نوشیدنی چای سرد پرتقالی و توت فرنگی
چای تهیه شده با توت فرنگی و پرتقال دارای عطر و طعم فوق‌العاده‌ای است و یک نوشیدنی بسیار خوشمزه به حساب می‌آید.
مواد لازم :
این مواد برای تهیه ۱ نوشیدنی کافی است.
- ۱ عدد چای سیاه کیسه‌ای
- مقداری آب
- تعدادی توت فرنگی برای تزیین
- تعدادی برش پرتقال برای تزیین
- تکه‌های یخ
طرز تهیه چای سرد پرتقالی و توت فرنگی
- ابتدا چای سیاه کیسه‌ای را در آب جوش به مدت مشخصی بگذارید.
- در یک پارچ، همه مواد را با هم مخلوط کنید و به مدت حداقل ۲۴ ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شده و طعم بگیرد.
- سپس نوشیدنی آماده شده را در لیوان بریزید و تکه‌های یخ به آن اضافه کنید و سرو کنید.
بیشتر بخوانید :
طرز تهیه ۳ مدل فالوده سنتی و خوشمزه ایرانی
شیر نسکافه با فوم مخملی به روش رستورانی
طرز تهیه آفوگاتو (قهوه بستنی) مرحله به مرحله + عکس
طرز تهیه ۸ نوع یخ در بهشت + عکس
