۶ اصل نگهداری سرکه سیب
“`html
سرکه سیب یکی از بهترین نوع سرکه‌هاست و خواص غذایی زیادی دارد. اگر به درستی از آن نگهداری نشود، ممکن است بعد از مدتی کیفیتش کم شود و خراب شود. اما چگونه می‌توان سرکه سیب را در خانه نگهداری کرد؟ در این مقاله از بخش دانستنی در مجله رضیم با روش‌های نگهداری سرکه سیب آشنا خواهید شد.
نحوه نگهداری سرکه سیب برای مدت طولانی
نگهداری سرکه سیب برای مدت طولانی بسیار ساده است. کافی است آن را در ظرف مناسب بریزید و در جایی خنک و دور از نور و گرما قرار دهید. اکسیژن، نور و رطوبت از عوامل اصلی خراب شدن سرکه سیب هستند که باید از آنها دور باشید. در ادامه، نکات مهمی در مورد بهترین ظرف و مکان برای نگهداری سرکه سیب آورده شده است.
۱- از ظروف شیشه‌ای تیره استفاده کنید
بهترین نوع ظرف برای نگهداری سرکه، ظرف شیشه‌ای تیره است. سرکه خاصیت اسیدی دارد و باید دور از پلاستیک نگهداری شود، زیرا ممکن است با آن واکنش دهد و مواد سمی آزاد کند. رنگ تیره شیشه نیز از ورود نور به داخل آن جلوگیری می‌کند و به طولانی‌تر ماندن سرکه کمک می‌کند.
بیشتر بخوانید: ۱۰ دلیل تلخ شدن سرکه انگور و راه‌های جلوگیری از آن
۲- درب ظرف سرکه را محکم ببندید
یکی از مهم‌ترین نکات نگهداری سرکه سیب، استفاده از ظرف دربسته است. سرکه باید در ظرف شیشه‌ای با درب محکم نگهداری شود تا مدت بیشتری تازه بماند. اگر درب ظرف شل باشد یا باز بماند، هوا و باکتری‌ها به داخل ظرف وارد می‌شوند و ممکن است سرکه کپک بزند.
بیشتر بخوانید: چگونه قارچ را تا یک سال بدون سیاه شدن نگه‌داریم؟
۳- دور از نور خورشید قرار دهید
برای حفظ کیفیت سرکه، باید آن را در مکانی خشک، خنک و دور از نور قرار دهید. استفاده از ظرف شیشه‌ای تیره و پوشاندن روی شیشه از ورود نور به داخل آن جلوگیری می‌کند و ماندگاری سرکه را افزایش می‌دهد.
بیشتر بخوانید: دلایل کپک زدن سرکه انگور و روش‌های مقابله
۴- در مکان خنک نگهداری کنید
انتخاب محل نگهداری سرکه نیز به همان اندازه مهم است. سرکه باید در مکانی خنک و دور از نور مستقیم قرار گیرد. هرگز آن را نزدیک اجاق گاز یا پشت یخچال نگذارید و بهتر است در مکانی خنک نگهداری شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سرکه سیب خانگی
۵- از رقیق کردن سرکه اجتناب کنید
هرگز نباید سرکه سیب طبیعی را رقیق کنید یا به آن آب اضافه کنید، زیرا این کار موجب کاهش اسیدیته و خراب شدن زودهنگام آن می‌شود. زمانی که اسیدیته سرکه کم شود، باکتری‌ها شروع به رشد می‌کنند و سبب خراب شدن سریع‌تر آن می‌شود. اگر سرکه را رقیق کردید، باید آن را در یخچال بگذارید و هر چه زودتر استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: اگر سرکه انگور ترش نشود چه کنیم؟
بیشتر
“““htmlبخوانید: رسپی سرکه بالزامیک خانگی
نکاتی که باید در مورد نگهداری سرکه سیب بدانید:
- سرکه سیب بعد از مدتی ممکن است کمی کدر شود، اما این نشان‌دهنده خرابی آن نیست. کدر شدن به دلیل فیبرهای طبیعی موجود در سرکه است.
- برای بررسی اینکه آیا سرکه سیب خراب شده یا نه، باید عطر و بو آن را خوب ببویید. اگر رنگ و مزه سرکه تغییر کرد و طعم آن خیلی اسیدی شد، بهتر است آن را دور بیندازید.
- اگر سرکه سیب را به درستی نگهداری کنید، حتی بعد از تاریخ انقضا که روی بسته‌بندی نوشته شده، کیفیت آن تغییر نمی‌کند.
- رسوب سرکه سیب در مقدار کم کاملاً طبیعی است، اما اگر متوجه شدید که رسوب زیادی تشکیل شده، بهتر است آن را دور بریزید.
- برای جلوگیری از ورود نور به سرکه، آن را در کابینت یا مکانی تاریک نگهداری کنید.
- اگر هوا به ظرف سرکه وارد شود، می‌تواند باعث کپک زدن و خراب شدن آن شود و عمر سرکه را کاهش دهد.
در این مقاله نکات نگهداری سرکه سیب در خانه را بررسی کردیم. به یاد داشته باشید که اگر سرکه سیب خالص را به درستی تهیه و نگهداری کنید، می‌تواند برای سال‌ها بدون خراب شدن باقی بماند. شما چه روشی برای نگهداری سرکه سیب دارید؟
