۷ ترفند برای گرفتن تلخی آب کرفس+ نکات مهم
“`html
آب کرفس یکی از نوشیدنی‌هایی است که فواید زیادی دارد، اما ممکن است طعم آن برای خیلی‌ها خوشایند نباشد. علاوه بر طعم خود کرفس، در زمان تهیه آب کرفس هم ممکن است کارهایی انجام شود که آن را تلخ کند. اما با چند روش ساده می‌توانید از تلخ شدن این نوشیدنی مفید جلوگیری کنید. در این مقاله از مجله رضیم با ما باشید تا روش‌های برطرف کردن تلخی آب کرفس را به شما معرفی کنیم.
برای اینکه تلخی آب کرفس از بین برود، ابتدا باید کرفس تازه و جوانی را انتخاب کنید، سپس آن را با آب سرد بشویید و برگ‌هایش را برای آبگیری جدا کنید. همچنین می‌توانید آب کرفس را با میوه‌هایی مانند سیب، پرتقال، یا لیمو ترکیب کنید و برای کم کردن تلخی، به آن یخ اضافه کنید. استفاده از صافی برای جدا کردن فیبر و مصرف فوری آب کرفس هم به کم شدن تلخی آن کمک می‌کند. در ادامه هر کدام از روش‌ها را توضیح خواهیم داد.
چگونه تلخی آب کرفس را بگیریم؟
آب کرفس خواص زیادی برای سلامتی دارد، اما به خاطر طعمش به اندازه کافی مورد توجه قرار نمی‌گیرد. در ادامه به روش‌های از بین بردن تلخی آب کرفس می‌پردازیم.
۱- کرفس تازه انتخاب کنید
ساقه‌های کرفس تازه باید صاف، ترد و سبز روشن باشند. مطمئن شوید که برگ‌های کرفس تازه شفاف و بدون لکه یا زردی هستند. بوی خوش و قوی کرفس تازه نشان‌دهنده تازگی آن است. کرفس‌های تازه طعم ملایم‌تری دارند و هرچه کرفس قدیمی‌تر باشد، طعمش تلخ‌تر است.
۲- کرفس را با آب سرد بشویید
برای شستشوی کرفس حتماً از آب سرد استفاده کنید. شستن کرفس با آب گرم می‌تواند تلخی آن را زیاد کند.
۳- کرفس را با مواد دیگر ترکیب کنید
کرفس به خاطر طعم ملایمش می‌تواند با دیگر مواد غذایی ترکیب شود تا طعم بهتری بگیرد. اضافه کردن کمی لیمو یا پرتقال می‌تواند طعم ترش و دلپذیری به آب کرفس بدهد. همچنین ترکیب چند برگ نعناع با آب کرفس می‌تواند طعم را ملایم‌تر و بوی آن را خوشبوتر کند.
اضافه کردن آب هویج به آب کرفس نیز ترکیب مقوی و سرشار از آنتی‌اکسیدان خواهد بود.
بیشتر بخوانید: با این ۷ ترفند تلخی آب پرتقال را از بین ببرید
۴- یخ اضافه کنید
با اضافه کردن یخ به آب کرفس، دمای آن پایین می‌آید و تلخی آن کمتر حس می‌شود. برای این کار، چند تکه یخ به آب کرفس اضافه کنید و این نوشیدنی را خنک میل کنید.
۵- برگ‌های کرفس را جدا کنید
یکی از راه‌های از بین بردن تلخی آب کرفس، جدا کردن برگ‌های آن در زمان آبگیری است. برگ‌های کرفس معمولاً تلخی بیشتری دارند و می‌توانند طعم آب کرفس را ناخوشایند کنند. بهتر است از برگ‌ها به عنوان تزئین در غذاها استفاده کنید.
۶- آب کرفس را صاف کنید
صاف کردن آب کرفس مرحله‌ای مهم برای کم کردن تلخی آن است. با رد کردن آب کرفس از صافی، رشته‌های فیبری موجود در آن جدا می‌شود و نوشیدنی شما شفاف‌تر و خوش‌طعم‌تر می‌شود. بهتر است از یک صافی ریز استفاده کنید تا تمام فیبرها جدا شوند.
۷- آب کرفس را سریع مصرف کنید
بهتر است وقتی آب کرفس را تهیه می‌کنید که قصد مصرف آن را دارید. نگهداری طولانی‌مدت این نوشیدنی باعث تلخ شدن آن می‌شود. بهترین حالت این است که کرفس را برای یک روز در یک ظرف شیشه‌ای و دربسته در یخچال نگهداری کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی چیپس اسفناج پخته ایتالیایی
نکات تکمیلی برای گرفتن تلخی آب کرفس:
“““html
- آب کرفس وقتی سرد باشد، راحت‌تر صاف می‌شود و طعم بهتری دارد.
- می‌توانید از تفاله‌های باقی‌مانده آب کرفس به عنوان یک افزودنی مغذی در سوپ‌ها استفاده کنید.
- اگر کمی تلخی را دوست دارید، می‌توانید مقدار کمی از برگ‌های کرفس را به آب اضافه کنید.
- آب کرفس را می‌توانید با سیب سبز یا سیب قرمز مخلوط کنید.
- برای نگهداری کرفس، بهتر است آن‌ها را در یک کیسه پلاستیکی یا ظرف دربسته در یخچال قرار دهید.
- کرفس‌های بزرگ معمولاً فیبر و تلخی بیشتری دارند.
در این مقاله از مجله رضیم، ۷ ترفند برای از بین بردن تلخی آب کرفس به شما معرفی شد. با رعایت هر یک از این نکات، می‌توانید یک نوشیدنی خوشمزه و مقوی تهیه کنید.
