۸ روش ساده برای تشخیص شلغم شیرین از تلخ

شلغم، این خوراکی پاییزی، یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها به حساب می‌آید. علاوه بر طعم خاصش، خواص زیادی هم دارد. جالب است که شلغم‌ها طعم‌های متفاوتی دارند؛ بعضی شیرین و بعضی تلخ هستند.

ما امروز در این بخش از مجله اینترنتی رضیم به روش‌های مختلفی که به کمک آن‌ها می‌توان شلغم شیرین را از تلخ شناسایی کرد، می‌پردازیم.

۱- بررسی رنگ پوست شلغم

به دنبال شلغم‌هایی باشید که رنگ روشنی دارند و پوستشان صاف است. شلغم‌های بنفش یا سفید که سطحشان براق به نظر می‌رسد، بهتر هستند. شلغم‌هایی با پوست تیره یا کدر و لکه‌های قهوه‌ای یا سیاه ممکن است تلخ یا کهنه باشند.

بیشتر بخوانید: رسپی شلغم کبابی؛ مغزپخت و خوشمزه

۲- توجه به اندازه شلغم

هنگام خرید، به شلغم‌های کوچک و متوسط توجه کنید که سطحشان صاف باشد و ترک نداشته باشند. شلغم‌های بزرگ‌تر معمولاً تلخ‌تر هستند، چون زمان بیشتری برای رشد داشته‌اند و ممکن است نشاسته و فیبر بیشتری داشته باشند.

۳- وزن شلغم را بررسی کنید

اگر شلغم را در دست بگیرید و احساس کنید نسبت به اندازه‌اش سنگین است، احتمالاً شلغم شیرین و آبداری خواهد بود.

۴- لمس و بررسی بافت شلغم

شلغم‌ها را در دست بگیرید و کمی فشار دهید. اگر نرم و لطیف بود، احتمالاً شیرین است. شلغم‌هایی که خیلی سفت و خشک هستند، معمولاً تلخ هستند.

۵- بررسی بوی شلغم

هنگام خرید، سعی کنید شلغم‌ها را بو کنید. اگر بوی تندی حس کنید، احتمالاً شلغم تلخ خواهد بود. بوی شلغم باید ملایم باشد.

بیشتر بخوانید: نکات طلایی برای تشخیص چای ماسالا اصل در بازار

۶- بررسی سطح شلغم برای وجود ترک یا لکه

از خرید شلغم‌هایی که سطحشان ترک‌خورده یا لکه‌دار است، خودداری کنید. زیرا این شلغم‌ها احتمال تلخی بیشتری دارند. ترک‌های روی شلغم می‌تواند نشان‌دهنده مشکلاتی در رشد آن باشد.

۷- بررسی ساقه و ریشه شلغم

از شلغم‌هایی با ساقه‌های سبز و تازه و ریشه‌های سالم خرید کنید. ساقه‌های خشک می‌تواند نشانه‌ای از کهنگی شلغم باشد که ممکن است باعث تلخی شود.

“““html

۸- توجه به فصل شلغم

شلغم‌هایی که در فصل پاییز و اوایل زمستان برداشت می‌شوند، معمولاً طعم شیرین‌تری دارند. در مقابل، شلغم‌هایی که در فصول گرم‌تر سال رشد می‌کنند، ممکن است تلخ‌تر باشند.

امیدواریم که رسپی فوق مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد. شما با رعایت نکات و روش‌هایی که در این مقاله به آن‌ها اشاره شد، می‌توانید به راحتی شلغم‌های شیرین و خوش‌طعم را از تلخ و نامطلوب تشخیص دهید. اگر شما در انتخاب شلغم شیرین از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید. خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقمند به اشتراک گذارید.