۸ روش موثر برای حفظ طراوت و کیفیت خرمالو
“`html
خرمالو یکی از میوه‌های خوشمزه و معروف پاییز است. این میوه زیبا و خوش‌طعم راه‌های مختلفی برای استفاده دارد. می‌توانید خرمالو را هم رسیده و هم نارس بخرید، اما باید بدانید که این میوه عمر زیادی ندارد. در این مقاله از مجله رضیم به شما چند نکته می‌دهیم تا بتوانید خرمالو را برای مدت طولانی‌تری تازه نگه دارید. با ما همراه باشید.
نکاتی برای نگهداری خرمالو
خرمالوها را بیشتر از یک هفته نمی‌توان نگه داشت و بعد از آن، بافت آن‌ها نرم و لک‌دار می‌شود. در ادامه چند راهکار برای نگهداری بهتر این میوه خوشمزه بیان می‌کنیم.
۱- نگهداری در یخچال
اگر خرمالوها را در دمای اتاق نگه دارید، به سرعت نرم می‌شوند. پس بهتر است بعد از خرید، بلافاصله آن‌ها را در یخچال بگذارید. می‌توانید آن‌ها را در سبد، کیسه پارچه‌ای یا کیسه کاغذی بگذارید تا طول عمر آن‌ها بیشتر شود.
اگر خرمالوها را در یخچال کنار سیب یا موز بگذارید، زودتر می‌رسند. پس اگر نمی‌خواهید این اتفاق بیفتد، بهتر است خرمالوها را از بقیه میوه‌ها جدا کنید.
بیشتر بخوانید: نشانه‌های نارنگی شیرین بی دانه چیست؟
۲- شستن فقط قبل از مصرف
بسیاری از ما عادت داریم میوه‌ها را قبل از گذاشتن در یخچال بشوییم، اما این کار عمر خرمالوها را کاهش می‌دهد. بهتر است خرمالوها را فقط وقتی که می‌خواهید بخورید بشویید، چون آب می‌تواند باعث نرم شدن سریع‌تر آن‌ها شود.
۳- دور از گاز اتیلن نگهداری کنید
برخی میوه‌ها در یخچال گاز اتیلن تولید می‌کنند و این باعث می‌شود خرمالوها زودتر برسند و نرم شوند. بنابراین بهتر است خرمالوها را از میوه‌های دیگری مانند موز، گوجه‌فرنگی، گلابی و سیب دور نگه دارید.
۴- مصرف به موقع خرمالوهای آسیب‌دیده
اگر خرمالوها را خریدید و یکی از آن‌ها آسیب‌دیده بود، بهتر است همان روز بخورید و آن را در یخچال نگذارید. همچنین اگر خرمالو را برش دادید یا پوستش را کنده‌اید، باید در کمتر از یک ساعت آن را مصرف کنید. در غیر این صورت طعم و رنگ آن تغییر می‌کند و دیگر نمی‌توانید بخورید.
۵- دور از نور خورشید نگهداری کنید
خرمالوها باید در مکانی تاریک نگهداری شوند تا بیشتر تازه بمانند. بنابراین هرگز آن‌ها را در برابر نور خورشید نگذارید، چون به سرعت نرم می‌شوند. بهترین دما برای نگهداری خرمالو، محیط خنک و تاریک است.
بیشتر بخوانید: چگونه خرمالو را روی بخاری و شوفاژ خشک کنیم؟
۶- نگهداری در کیسه پلاستیکی
یکی دیگر از روش‌های نگهداری خرمالو، قرار دادن آن‌ها در کیسه پلاستیکی یا ظرف در بسته است. اگر خرمالوها بدون محافظ در یخچال باشند، زودتر خراب و نرم می‌شوند.
۷- فریز کردن خرمالو
اگر تعداد زیادی خرمالو خریدید، می‌توانید آن‌ها را در فریزر نگهداری کنید. می‌توانید خرمالوها را برش بزنید یا به همان شکل کامل در ظرف یا کیسه در بسته، در فریزر برای ۶ ماه تا یک سال نگهدارید.
توجه داشته باشید که فقط خرمالوهای رسیده را در فریزر بگذارید. اگر خرمالو نارس باشد و آن را فریز کنید، روند رسیدن آن متوقف می‌شود و در نهایت خرمالویی با طعم تلخ و گس خواهید داشت.
“““html
۸- خشک کردن خرمالو
اگر مقدار زیادی خرمالو دارید، به جای فریز کردن، می‌توانید آن‌ها را خشک کنید. ابتدا خرمالوها را بشویید و خوب خشک کنید. سپس آن‌ها را به صورت حلقه‌ای و نازک برش بزنید. این برش‌ها را روی سینی قرار دهید و به مدت چند روز در آفتاب بگذارید تا خشک شوند.
همچنین می‌توانید از شوفاژ، بخاری، دستگاه خشک کن یا فر هم برای خشک کردن خرمالوها استفاده کنید.
نکات تکمیلی برای نگهداری سالم خرمالو:
- هر روز خرمالوهای داخل یخچال را چک کنید و آن‌هایی که رسیده‌تر شده‌اند را جدا کنید تا بقیه خرمالوها خراب نشوند.
- خرمالوهای یخ زده را می‌توانید برای درست کردن اسموتی و دسر استفاده کنید.
- برای رسیدن خرمالوهای کال، کافی است آن‌ها را برای ۱۰ تا ۲۰ روز در دمای اتاق و در یک محیط تاریک قرار دهید. هرچه دما و نور بیشتر باشد، خرمالوها زودتر می‌رسند.
- برای فریز کردن خرمالو به صورت کامل، آن‌ها را در کیسه‌های جداگانه قرار دهید.
- در هنگام خرید خرمالو به بافت آن دقت کنید. اگر با یک فشار کوچک نرم شود، نشان می‌دهد که ماندگاری کمی دارد.
- سعی کنید خرمالوها را روی هم نچینید، زیرا ممکن است زیر فشار له شوند.
در این مقاله از مجله رضیم، ۸ ترفند برای نگهداری سالم خرمالو را بررسی کردیم. شما می‌توانید با توجه به مقداری که خرمالو دارید، یکی از روش‌های گفته شده را انتخاب کنید تا آن‌ها را بهتر نگهداری کنید.
