20 خاصیت بی نظیر ارزن برای سلامتی و پوست (2 نکته مهم)

“`html

جذب مواد غذایی از غذاها ممکن است دچار اختلال شود. افرادی که از این بیماری رنج می‌برند، نمی‌توانند گلوتن را تحمل کنند. به همین دلیل، ارزن غذای مناسبی برای آن‌هاست زیرا کاملاً بدون گلوتن است.

6. ارزن دیابت را کنترل می‌کند

ارزن دارای شاخص گلوکز پایینی است که باعث می‌شود روند هضم به آرامی پیش برود و قند خون را در سطحی ثابت نگه دارد. این دانه‌ها حساسیت به انسولین را در افراد دیابتی افزایش می‌دهند و به کنترل قند خون به ویژه در بیماران دیابت نوع 2 کمک می‌کنند.

7. ارزن منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌هاست

ارزن به خاطر مقدار بالا از آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند با رادیکال‌های آزاد در بدن مبارزه کند و این امر می‌تواند روند پیری را کند کند.

8. ارزن به کاهش تخریب عضلات کمک می‌کند

ارزن دانه‌هایی با پروتئین بالاست و حاوی لیزین است، اسید آمینه‌ای که می‌تواند موجب کاهش تخریب عضلات شود و به ساخت عضلات لاغر کمک کند.

9. ارزن به خواب بهتر کمک می‌کند

تریپتوفان موجود در ارزن سطح سروتونین بدن را افزایش می‌دهد که به کاهش استرس کمک می‌کند. هر شب خوردن یک فنجان فرنی ارزن می‌تواند به داشتن خواب آرام و راحت کمک کند.

10. ارزن به تسکین گرفتگی قاعدگی کمک می‌کند

به خاطر میزان بالای منیزیم، ارزن غذایی عالی برای خانم‌هایی است که در طول چرخه قاعدگی از درد و گرفتگی رنج می‌برند.

11. ارزن به تولید شیر مادر کمک می‌کند

به خانم‌های باردار و شیرده پیشنهاد می‌شود که ارزن را زیاد مصرف کنند تا بتوانند تولید شیر مادر را افزایش دهند و این امکان را برای آن‌ها فراهم کند که مدت بیشتری به نوزاد خود شیر بدهند.

12. ارزن خاصیت ارتجاعی پوست را بهبود می‌بخشد

ارزن یکی از بهترین مواد برای پوست است؛ زیرا سرشار از اسیدهای آمینه مانند لیزین و پرولین است. این مواد به تولید کلاژن در بدن کمک می‌کنند، که باعث بهبود ساختار پوست می‌شود و از ایجاد چین و چروک جلوگیری می‌کند.

13. قلب سالم با مصرف ارزن

ارزن غنی از منیزیم است که به کاهش فشار خون کمک می‌کند و خطر سکته مغزی، حملات قلبی و تصلب شرائین را کم می‌کند. همچنین، سطح پتاسیم ارزن به کنترل فشار خون کمک می‌کند و سیستم گردش خون را بهینه می‌سازد، که به سلامتی قلب و عروق کمک می‌کند. ارزن همچنین دارای لیگنان است که می‌تواند از بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی و سرطان جلوگیری کند.

14. تعادل سطح کلسترول با مصرف ارزن

تعادل در سطح کلسترول به سلامت قلب مربوط است. فیبر بالا در ارزن به کاهش کلسترول کمک می‌کند و سطح کلسترول خوب را افزایش می‌دهد.

15. ارزن به هضم غذا کمک می‌کند

غذاهای سرشار از فیبر به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کنند و می‌توانند از بروز مشکلاتی مانند یبوست، گاز معده، کرامپ و نفخ جلوگیری کنند. بهبود هضم به جذب بهتر مواد مغذی کمک می‌کند و می‌تواند به جلوگیری از مشکلاتی مانند سرطان روده بزرگ و زخم معده کمک کند. با کمک به هضم مواد دفعی، ارزن به سلامت کبد، کلیه و سیستم ایمنی بدن نیز کمک می‌کند.

16. سم‌زدایی بدن با ارزن

ارزن حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به خنثی کردن رادیکال‌های آزاد که می‌توانند موجب سرطان شوند، کمک می‌کند و همچنین سموم را از کبد و کلیه خارج می‌کند. کورکومین، کوئرستین، اسید الاژیک و کاتچین‌های موجود در ارزن به تصفیه سموم و مواد مضر کمک می‌کنند و بر فعالیت آنزیمی در اندام‌ها تأثیر می‌گذارند.

17. سلامت تنفسی با خوردن ارزن

تحقیقات نشان می‌دهد که ارزن می‌تواند به بهبود آسم و پیشگیری از آن کمک کند. مصرف بیشتر ارزن ممکن است حملات آسم و خس خس سینه را کاهش دهد. برخلاف گندم که می‌تواند باعث آلرژی و مشکلات تنفسی شود، ارزن چنین اثر منفی ندارد.

18. خواص ضد پیری ارزن

ارزن به خاطر آنتی‌اکسیدان‌هایش می‌تواند به مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک کند. این رادیکال‌ها در بدن تولید می‌شوند و می‌توانند به سلول‌ها آسیب بزنند و موجب خستگی شوند. بنابراین، مصرف روزانه ارزن می‌تواند روند پیری را به تاخیر بیندازد.

19. ارزن استخوان‌ها را تقویت می‌کند

ارزن منبعی عالی از کلسیم است که به حفظ و رشد استخوان‌ها کمک می‌کند.

“““html

استخوان‌ها به ما کمک می‌کنند. مصرف این گیاه به کودکان کوچک که در حال رشد هستند و به کلسیم زیادی نیاز دارند، کمک می‌کند. ارزن‌ها به طور طبیعی غلاتی بدون گلوتن هستند. افرادی که حساسیت به گلوتن دارند یا نمی‌توانند آن را تحمل کنند، می‌توانند به راحتی ارزن را مصرف کنند. اما باید به خاطر داشت که ارزن ممکن است در همان کارخانه‌ای که دیگر غلات حاوی گلوتن پردازش می‌شوند، آلوده شود. بنابراین هنگام انتخاب منبع ارزن باید دقت کنید.

20. تقویت استخوان با ارزن

فسفر یک ماده معدنی است که به تشکیل سلول‌های بدن کمک می‌کند و ساختار استخوان‌ها را تقویت می‌کند. ارزن می‌تواند منبع خوبی برای دریافت فسفر باشد که بدن به آن نیاز دارد. فسفر همچنین برای ساخت غشاهای سلولی و سیستم عصبی مهم است. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف ارزن و دیگر غذاهای مشابه ممکن است به کاهش احتمال ابتلا به سنگ کیسه صفرا کمک کند. این موضوع همچنین به کاهش زمان انتقال غذا به اندام‌های داخلی کمک می‌کند و مصرف فیبر را افزایش می‌دهد. علاوه بر این، مصرف ارزن می‌تواند به کاهش ترشح اسید صفراوی کمک کند که یکی از عوامل اصلی ایجاد سنگ کیسه صفرا است.

عوارض جانبی و آلرژی‌های ارزن

ارزن‌ها وقتی به مقدار متوسط مصرف شوند، ایمن هستند. هزاران سال است که میلیون‌ها نفر از آن به عنوان غذای اصلی استفاده کرده‌اند. با این حال، اگر ارزن زیادی مصرف شود، ممکن است اثرات منفی ایجاد کند. ارزن دارای گواترژن است، ماده‌ای که می‌تواند در تولید هورمون‌های تیروئید اختلال ایجاد کند و جذب ید را تحت تاثیر قرار دهد. کمبود ید می‌تواند باعث بزرگ شدن غده تیروئید و ایجاد مشکلی به نام گواتر شود. گواتر می‌تواند منجر به خشکی پوست، اضطراب، افسردگی و کندی در تفکر شود. در منطقه سودان آفریقا که ارزن منبع اصلی انرژی است، بروز گواتر بیشتر از نقاط دیگر بوده است. به همین دلیل، افراد با مشکلات تیروئید باید مصرف ارزن خود را محدود کنند.

ارزن معمولاً به صورت دانه‌های ریز موجود است و در بسته‌بندی‌های مختلف و همچنین به صورت فله در دسترس است. وقتی از فروشگاه، به صورت فله خرید می‌کنید، حتماً مطمئن شوید که صنف‌های حاوی ارزن پوشانده شده و فروشگاه دارای تهویه مناسب برای حفظ تازگی آن است. چه از طریق خرید فله و چه بسته‌بندی، باید دقت کنید که هیچ رطوبتی وجود نداشته باشد. ارزن را در یک ظرف بسته در مکان خنک، خشک و تاریک نگهداری کنید تا بتوانید به مدت چند ماه آن را سالم نگه دارید.

سایت رضیم
“`