5 خاصیت جالب دوغ گازدار برای سلامتی (2 نکته مهم)
“`html
آیا دوغ گازدار مفید است؟
دوغ یک نوشیدنی سالم و مفید است که انواع مختلفی دارد. ممکن است برای برخی از افراد این سوال پیش بیاید که آیا دوغ گازدار که طعمی خوشمزه دارد، برای سلامتی مفید است؟
دوغ مستقیم از شیر تهیه می‌شود و شامل بسیاری از مواد مغذی و پروتئین‌های موجود در شیر است. کارشناسان تغذیه معتقدند که دوغ می‌تواند خواص ضدسرطانی داشته باشد، مشابه شیر.
دوغ محلی یا صنعتی؟
دوغ معمولاً به دو صورت محلی و صنعتی تولید می‌شود. دوغ‌های محلی از نظر بهداشت همیشه مطمئن نیستند و ممکن است باعث مشکلات گوارشی شوند.
دوغ صنعتی، اگر از تولیدکننده معتبر و با رعایت استانداردهای بهداشتی تهیه شود، می‌تواند مصرف ایمن‌تری باشد.
فواید دوغ گازدار
نوشیدنی‌های گازدار، به ویژه دوغ گازدار، یکی از نوشیدنی‌های محبوب و خوشمزه هستند. علاوه بر ای که خوش طعم است، خواص مفیدی نیز دارد.
در ادامه، به برخی از خواص مهم دوغ گازدار اشاره می‌کنیم:
1-سرشار از مواد مغذی
دوغ گازدار نوشیدنی‌ای است که از شیر طبیعی تهیه می‌شود و سرشار از پروتئین، کلسیم، گوگرد، فسفر و ویتامین‌های B و D است.
پروتئین‌های موجود در دوغ شامل اسیدهای آمینه ضروری است که به تأمین نیاز بدن کمک می‌کند.
کلسیم موجود در آن نیز به حفظ سلامت دندان‌ها، استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان کمک می‌کند.
وجود این مواد مغذی، دوغ گازدار را به یک نوشیدنی مقوی تبدیل کرده است.
2-رفع علائم گرمازدگی، خستگی و عطش
دوغ به خاطر تازگی و خاصیت خنک‌کنندگی‌اش، می‌تواند به کاهش علائم گرمازدگی، خستگی و عطش کمک کند. مصرف آن در بهبود سردردهای ناشی از گرما مؤثر است.
3-سلامت دستگاه گوارش
دوغ گازدار به هضم غذا کمک می‌کند و حاوی پروبیوتیک‌هایی است که به بهبود سیستم گوارش کمک می‌کند.
4-پاکسازی پوست
دوغ گازدار به خاطر محتوای پروتئین شیر و اسید لاکتیک، به پاکسازی سلول‌های مرده پوست کمک کرده و باعث شفافیت و درخشندگی آن می‌شود.
5-رفع بوی بدن دهان
متخصصان طب سنتی مصرف دوغ گازدار را برای افرادی که دهانشان خشک و تلخ است، مفید می‌دانند و آن را برای کاهش بوی بد دهان توصیه می‌کنند.
بهترین دوغ گازدار
برای خرید دوغ گازدار، به مواردی از جمله مواد تشکیل‌دهنده، افزودنی‌ها و میزان آنها، روش تولید و استانداردهای بسته‌بندی توجه کنید.
ویتامین‌ها، پروتئین‌ها و مواد مغذی موجود در دوغ، ارزش غذایی آن را افزایش می‌دهد، اما باید توجه داشت که این مقدار بسته به کیفیت تولیدکننده متفاوت است.
در تولید نوشیدنی‌های گازدار در دنیا، از روش CO2 استفاده می‌کنند که ممکن است به سلامتی ضرر برساند. اما در دوغ گازدار، در یک فرآیند طبیعی، قند لاکتوز شیر توسط میکروارگانیسم‌ها تخمیر شده و گاز تولید می‌کند.
ترکیبات دوغ گازدار
ماده اصلی همه دوغ‌ها شیر است که با آب، ماست، نمک و برخی اسانس‌های گیاهی ترکیب می‌شود تا طعم و عطر خاصی داشته باشد.
شرایط نگهداری دوغ گازدار
بهترین دما برای نگهداری دوغ گازدار، بین 4 تا 8 درجه سانتی‌گراد در یخچال است.
هنگام خرید دوغ از فروشگاه، حتماً به تاریخ انقضا آن توجه کنید و مطمئن شوید که…
“`
دوغ باید در یخچال نگهداری شود.
گاهی پیش می‌آید که دوغ از کارخانه تولیدی به فروشگاه‌های مواد غذایی با شرایط بهداشتی وارد می‌شود، اما به دلیل بی‌توجهی در نگهداری، فاسد می‌شود.
چرا دوغ کپک می‌زند؟
باید به این موضوع توجه ویژه‌ای داشت که دوغ باید در شرایط استاندارد و مطمئن نگهداری شود. اگر دوغ فاسد شود، رنگ و طعم آن تغییر کرده و استفاده از آن توصیه نمی‌شود.
این دقت در نگهداری باید از زمان بسته‌بندی و توزیع تا زمان فروش به مشتری و مصرف در خانه رعایت شود.
برخی از مغازه‌داران دوغ را در بیرون از یخچال و گاهی در معرض نور خورشید قرار می‌دهند، که این کار به ویژه در فصل گرما باعث تولید گاز و ترشی و گاه تلخی در دوغ می‌شود.
به این ترتیب، تاریخ انقضای محصول سریع‌تر از آنچه که نوشته شده است، فرا می‌رسد و دوغ فاسد می‌شود.
آیا این افراد باید از دوغ گازدار دوری کنند؟
یکی از مزایای دوغ این است که از رشد باکتری‌های مضر در سیستم گوارشی جلوگیری می‌کند. در واقع دوغ یک نوشیدنی مفید برای سیستم گوارشی است. اما اگر صحبت از دوغ گازدار باشد، بهتر است افرادی که به مواد غذایی تحریک‌کننده سیستم گوارشی حساس هستند، در مصرف آن احتیاط کنند.
نوشیدنی‌های گازدار
بدون شک، دوغ گازدار از سایر نوشیدنی‌های گازدار مفیدتر است و می‌تواند عطش ما را رفع کند، اما باید در نظر داشت که در برخی بیماری‌های گوارشی، هضم این نوع نوشیدنی‌ها ممکن است مشکل‌ساز شود.
بهتر است افرادی که دچار مشکلات گوارشی مانند زخم معده و اثنی‌عشر، ورم معده و نفخ شکم هستند، نه تنها دوغ گازدار بلکه هیچ نوشیدنی گازدار دیگری را مصرف نکنند، زیرا این نوشیدنی‌ها ممکن است بیماری‌های گوارشی را تشدید کنند.
منبع : عالیس
