8 مورد از عوارض سس مایونز برای سلامتی بدن (2 نکته مهم)
“`html
مضرات سس مایونز : سس مایونز چه عوارضی دارد؟
سس مایونز دارای مقدار زیادی کلسترول و انواع چربی‌های دیگر است که می‌تواند رشد باکتری‌ها را تسهیل کند. به همین خاطر، این سس معمولاً حاوی مواد نگهدارنده‌ای مانند سربات پتاسیم و بنزوات سدیم است که ممکن است سرطان‌زا باشند. تحقیقات نشان داده‌اند که هیچ غذایی به اندازه سس مایونز نمی‌تواند به پوست صورت آسیب برساند و جوش صورت ایجاد کند. همچنین، استفاده طولانی مدت از سس مایونز می‌تواند باعث بروز سنگ‌های صفراوی، ناراحتی‌های کبدی، آلرژی، چرب شدن سریع پوست و مو و گرفتگی عروق شود.
1. ابتلا به آلزایمر با مصرف زیاد سس مایونز
تحقیقات نشان می‌دهد که سس مایونز به دلیل دمای بالا در هنگام تولید، چربی‌های آن می‌تواند به دیواره‌های عروق قلب و مغز رسوب کند و خطر سکته قلبی و مغزی را افزایش دهد. همچنین، در تهیه سس مایونز از ماده‌ای به نام پراکسید استفاده می‌شود که می‌تواند به کاهش قدرت یادگیری و فراموشی کمک کند و در سالمندان موجب بروز آلزایمر شود.
2. اسیدهای چرب از مضرات سس مایونز است
در سس مایونز، مقدار زیادی اسیدچرب اشباع وجود دارد. هرچند بعضی از آنها ممکن است با چربی‌های گیاهی جایگزین شده باشند، اما چربی‌های اشباع به‌خصوص مضر هستند و سس‌هایی که حاوی این نوع چربی باشند، از بدترین سس‌ها محسوب می‌شوند.
3. رشد میکروب در سس مایونز
رشد میکروب‌ها در سس مایونز بسیار بالاست به همین دلیل این ماده حاوی مواد نگهدارنده‌ای مانند سربات پتاسیم و بنزوات سدیم است که ممکن است سرطان‌زا باشند. تجربیات نشان می‌دهد که هیچ چیز به اندازه سس مایونز به پوست صورت آسیب نمی‌زند و باعث بروز جوش و آکنه نمی‌شود.
ترکیبات سس مایونز چرا برای زنان باردار خطرناک است؟
سس مایونز یکی از سس‌های رایج است که اساساً از تخم‌مرغ ساخته می‌شود. همچنین دستوراتی بدون تخم‌مرغ نیز وجود دارد. زنان باردار در هنگام بارداری بیشتر در معرض ابتلا به عفونت‌ها هستند. بیشتر نسخه‌های سس مایونز حاوی تخم‌مرغ خام یا نیم‌پخته می‌باشند. این نسخه‌ها می‌توانند به باکتری‌های خطرناک مانند سالمونلا آلوده شوند که می‌تواند داخل و خارج تخم‌مرغ زندگی کند و با چشم غیرمسلح قابل مشاهده نیست.
سس مایونز اشتباه است!
اصطلاح «سس مایونز» ممکن است اشتباه باشد و در واقع باید آن را «سس سفید» نامید. در ایران بیشتر با برندی شناخته می‌شود که وارد کشور شده و این نام‌گذاری شاید شبیه اشتباهی باشد که سال‌ها در مورد مایع ظرفشویی و برند ریکا وجود داشت.
4. باعث جوش و آکنه پوستی می‌شود
افرادی که به جوش و آکنه مستعد هستند باید از چربی‌های مضر دوری کنند. سس مایونز می‌تواند چربی غیر مفیدی را در پوست جمع کند، منافذ پوست را ببندد و موجب بروز جوش و آکنه شود.
5. سس مایونز باعث ایجاد مشکلات شدید قلب می‌شود
زندگی ماشینی امروز به نماد غذاهای فست‌فودی تبدیل شده و این غذاها معمولاً حاوی سس‌های چرب و مضر مانند مایونز هستند. مصرف زیاد و مداوم سس مایونز می‌تواند باعث بسته شدن رگ‌های خونی و افزایش خطر حمله قلبی شود.
6. عامل ایجاد سنگ صفرا است
شاید برایتان جالب باشد که اکثر افرادی که دچار سنگ صفرا هستند، در طول زندگی خود به طور مکرر از سس مایونز استفاده کرده‌اند و هیچ سابقه خانوادگی در این زمینه ندارند. این سس می‌تواند موجب تجمع مواد اضافی و مصنوعی در کیسه صفرا و در نهایت تشکیل سنگ شود.
7. باعث بروز انواع آلرژی می‌شود
مواد نگهدارنده و طعم‌دهنده‌هایی که به سس مایونز اضافه می‌شود، برای بسیاری از افراد ایجاد حساسیت و آلرژی می‌کند و در بسیاری موارد منجر به درد شدید معده و همچنین اسهال و استفراغ می‌شود.
8. چرا سس مایونز چاق‌کننده است؟
دوران کودکی از نظر علم تغذیه بسیار مهم است؛ زیرا عادت‌های غذایی نادرست در این دوره می‌تواند در بزرگسالی نیز ادامه پیدا کند و تغییر آنها دشوار خواهد بود. معمولاً کودکان بیشتر به مصرف انواع سس‌ها از جمله سس مایونز تمایل دارند. اما این ماده خوراکی علاوه بر چربی بالا، شامل مواد شیمیایی نگهدارنده‌ای است که مصرف زیاد آنها می‌تواند مضر باشد. با توجه به این که بسیاری از غذاهای چاق‌کننده دارای کالری بالا هستند، مصرف زیاد سس مایونز نیز می‌تواند به این مشکل دامن بزند.
“`
آنها دارای کالری بالایی هستند که به نسبت وزنشان زیاد است. سس مایونز هم جزو این مواد غذایی به حساب می‌آید و اگر در دوران کودکی خیلی از آن استفاده شود، می‌تواند باعث جمع شدن چربی و افزایش وزن در بزرگسالی شود. همچنین، مصرف زیاد سس مایونز باعث می‌شود کودک نتواند خوب احساس سیری کند و همین باعث می‌شود که بیشتر بخورد. برای مثال، اگر معمولاً کودک با 8 قاشق غذا سیر شود، با خوردن سس مایونز، این مقدار به 12 قاشق افزایش پیدا می‌کند.
متخصصان تغذیه بر این باورند که در دوران کودکی باید به ذائقه و وزن کودک توجه شود. اگر کودک شما سس مایونز را دوست دارد، می‌توانید برای کاهش میزان چربی آن، ماست کم‌چرب یا بدون چربی به آن اضافه کنید. این کار علاوه بر کاهش چربی، ارزش تغذیه‌ای و مقدار کلسیم سس را هم افزایش می‌دهد.
اگر کودک به سس مایونز با ماست علاقه‌ای نداشت، می‌توانید از سس‌های مایونز کم‌چرب که در تهیه آنها از مواد طبیعی برای افزایش حجم استفاده شده، بهره ببرید. این نوع سس‌ها قوام خوبی دارند و از نظر کالری نیز کمتر از سس مایونز معمولی هستند. به خاطر داشته باشید که مصرف زیاد سس مایونز در کودکان می‌تواند به چاقی منجر شود، اما مصرف اندک و تفننی آن می‌تواند ذائقه کودک را تغییر دهد.
