آموزش خشک کردن میوه + طرز تهیه ی چیپس میوه ای (2 نکته مهم)
آموزش طرز تهیه چیپس میوه ای خوش‌رنگ و خوشمزه
خشک‌کردن میوه‌ها یک روش سالم، خوشمزه و طبیعی برای نگهداری بلندمدت آن‌هاست. با خشک‌کردن، می‌تونی میوه‌های فصل رو برای مدت طولانی نگهداری و به شکل چیپس میوه‌ای در میان‌وعده‌ها یا تزئین کیک و دسر استفاده کنی. 😋
در ادامه آموزش کامل و مرحله‌به‌مرحله طرز تهیه چیپس میوه‌ای خانگی رو برات نوشتم:
🍎 میوه‌های مناسب برای خشک‌کردن
تقریباً همه میوه‌ها رو می‌تونی خشک کنی، اما بهترین‌ها:
-
سیب 🍏
-
موز 🍌
-
پرتقال 🍊
-
کیوی 🥝
-
توت‌فرنگی 🍓
-
هلو، زردآلو، شلیل 🍑
-
خرمالو
-
آناناس 🍍
-
انگور (برای کشمش)
🍽 وسایل مورد نیاز:
-
تخته برش و چاقوی تیز یا رنده
-
سینی فر یا توری خشک‌کن
-
فر، آفتاب یا دستگاه خشک‌کن میوه (میوه‌خشک‌کن)
-
کاغذ روغنی (در صورت استفاده از فر)
👩🍳 طرز تهیه چیپس میوه‌ای خانگی
🔸 مرحله ۱: شستن و خشک‌کردن
-
میوه‌ها را کاملاً بشوی و با دستمال تمیز خشک کن.
🔸 مرحله ۲: برش دادن
-
میوه‌ها را به صورت نازک و یکنواخت (حدود ۲ تا ۴ میلی‌متر) برش بزن.
-
اگر از سیب، گلابی یا موز استفاده می‌کنی، بهتره پوستش رو بگیری (اختیاری).
نکته: ضخامت زیاد باعث دیر خشک شدن یا شُل ماندن میوه میشه.
🔸 مرحله ۳: پیشگیری از تغییر رنگ
-
میوه‌هایی مثل سیب، موز و هلو زود قهوه‌ای می‌شن.
-
برای جلوگیری از این اتفاق، می‌تونی برش‌ها رو برای ۳ تا ۵ دقیقه در محلول آب و آبلیمو (نسبت ۳ به ۱) بخوابونی.
🔥 روش‌های خشک‌کردن میوه
✅ ۱. در فر (ساده‌ترین روش)
-
فر را روی دمای ۷۰ تا ۹۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کن.
-
برش‌های میوه را روی سینی با کاغذ روغنی یا توری فر بچین.
-
در فر را کمی باز بگذار تا رطوبت خارج شود (می‌تونی قاشق چوبی بین در بذاری).
-
بسته به نوع میوه، بین ۲ تا ۶ ساعت زمان می‌بره.
✅ ۲. با دستگاه خشک‌کن میوه
-
ساده‌ترین و بهترین روش، مخصوصاً برای حجم زیاد.
-
دمای دستگاه رو روی ۵۵ تا ۶۰ درجه تنظیم کن.
-
میوه‌ها رو در طبقات بچین و ۶ تا ۱۲ ساعت صبر کن.
✅ ۳. در آفتاب
-
برش‌ها را روی توری تمیز بچین و در جای خشک، گرم و بدون رطوبت بگذار.
-
با پارچه توری روی آن را بپوشان تا حشره نره.
-
بسته به گرمای هوا، ۲ تا ۴ روز زمان می‌بره.
📦 روش نگهداری چیپس میوه:
-
بعد از خشک شدن کامل، میوه‌ها باید کاملاً ترد یا انعطاف‌پذیر ولی بدون رطوبت باشن.
-
در ظرف شیشه‌ای، کیسه زیپ‌دار یا ظرف درب‌دار نگهداری کن.
-
در جای خشک و خنک تا چند ماه سالم می‌مونه.
💡 نکات طلایی:
| نکته | توضیح |
|---|---|
| میوه باید کاملاً رسیده باشه | طعم بهتر و شیرینی طبیعی بیشتر |
| نازک و یکنواخت برش بزن | برای خشک شدن هم‌زمان و کامل |
| میوه رو قبل از خشک‌کردن، با آبلیمو بشور | از سیاه شدن جلوگیری می‌کنه |
| حوصله داشته باش | خشک‌کردن زمان‌بره ولی نتیجه‌اش ارزشمنده! 😍 |
خشک کردن میوه (چیپس میوه) روش‌های مختلفی دارد که می‌توانید با توجه به امکاناتی که دارید یکی از آنها را انتخاب کنید. بیایید با هم این کار را یاد بگیریم.
طرز تهیه چیپس میوه (روش خشک کردن میوه در خانه)
طرز تهیه خشک کردن میوه
- یک لیوان شکر را با یک لیوان آب در قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا به مدت 10 دقیقه بجوشد و کمی غلیظ شود. میوه‌های حلقه شده را به نوبت در شربت بگذارید و کمی تکان دهید تا شربت اضافی بریزد. این شربت به جلوگیری از سیاه شدن میوه کمک می‌کند.
- کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و میوه‌ها را روی آن بچینید (این کاغذ جلوگیری می‌کند که میوه‌ها به کف سینی بچسبند). فر را روی کمترین حرارت تنظیم کنید و سپس سینی را درون فر قرار دهید. بسته به ضخامت میوه‌ها، 1 تا 3 ساعت زمان برای خشک شدن لازم است.
- میوه‌ها را هر 15 دقیقه چک کنید و اگر یک سمت آنها خشک شد، آنها را برگردانید تا سمت دیگر هم خشک شود. پس از آماده شدن، می‌توانید میوه‌ها را در خانه یا یخچال نگهداری کنید.
- می‌توانید میوه‌ها را با دستگاه خشک کن نیز خشک کنید. کافیست میوه‌ها را روی توری بچینید و دستگاه را به برق بزنید. همچنین می‌توانید میوه‌ها را روی شوفاژ هم خشک کنید.
نکته‌هایی برای بهتر خشک کردن میوه‌ها
- به خاطر استفاده از شربت، چیپس پرتقال طعم خوبی پیدا می‌کند و تلخی که در چیپس‌های پرتقال آماده وجود دارد، در اینها نیست (در زمان برش چیپس‌های پرتقال، آنها را خیلی نازک نزنید).
- از انواع میوه‌ها (سیب، موز، پرتقال، توت فرنگی، کیوی، خرمالو، آلو، زردآلو و …) می‌توانید برای تهیه چیپس میوه استفاده کنید. برای میوه‌هایی مانند موز و توت فرنگی، باید بافت محکمی داشته باشند و میوه‌های له شده مناسب خشک کردن نیستند.
- استفاده از شربت اجباری نیست و اگر بیش از حد استفاده شود، ممکن است میوه‌ها بسوزند. برای جلوگیری از سیاه شدن سیب و موز، بعد از برش، می‌توانید آنها را در یک کاسه آب با کمی آبلیمو بخیسانید.
بیشتر بخوانید :
۱۳ مورد از کاربردها و کارایی‌های خمیردندان در خانه
تیز کردن تیغ ژیلت: از ژیلت به درستی نگهداری کنید
آموزش جدید برای شستشوی انواع پرده در خانه، مرحله به مرحله
۸ کاربرد بی‌نظیر مایع ظرفشویی در خانه
