این ۹ خوراکی‌ سالم را جایگزین نان کنید!

نان به‌ عنوان یک همراه همیشگی در سفره‌های ایرانی، نقش مهمی در رژیم غذایی ما دارد. اما در سال‌های اخیر، به خاطر نگرانی‌های سلامتی و تمایل به داشتن تنوع، بسیاری به دنبال جایگزین‌های سالم برای نان هستند. در این مقاله، با رضیم بلاگ همراه باشید تا جایگزین‌های سالم نان را به شما معرفی کنیم.

جایگزین‌های سالم نان

ما به شما ۱۰ گزینه از بهترین جایگزین‌های سالم نان را معرفی خواهیم کرد. با ما باشید!

۱- برگ کاهو

این برگ‌های ترد و تازه، کالری کمی دارند و منبع خوبی از فیبر هستند. با برگ کاهو می‌توانید ساندویچ‌های کم‌کالری و خوشمزه بسازید، تاکوهای رنگارنگ تهیه کنید یا سالادهای خود را به شکل زیبا و با طعمی عالی تزیین کنید.

• ساندویچ کاهوی یونانی؛ با پنیر فتا، گوجه‌فرنگی، خیار، زیتون و سس ایتالیایی یک ساندویچ خوشمزه و پرانرژی برای صبحانه یا میان‌وعده درست کنید.
• سالاد کاهوی کبابی؛ برگ‌های کاهو را به‌آرامی کباب کنید تا طعمی دودی بگیرند، سپس با مرغ گریل شده، آووکادو، ذرت و سس وینگرت ترکیب کنید.

۲- برش‌های خیار

طراوت و آبرسانی خیار به ساندویچ‌های شما طعمی خنک و ملایم می‌بخشد. می‌توانید خیار را با پنیر خامه‌ای، ماهی دودی یا هوموس ترکیب کرده و از یک میان‌وعده سبک و مغذی لذت ببرید.

• ساندویچ خیار و سالمون دودی؛ برش‌های خیار و سالمون دودی را روی هم گذاشته و برای طعم بیشتر کمی شوید و پیاز قرمز اضافه کنید.

۳- قارچ پورتوبلو

این قارچ‌های گوشتی و سیرکننده، جایگزینی عالی برای نان برگر، ساندویچ و تاکو هستند. می‌توانید قارچ‌های پورتوبلو را کباب کنید یا در فر بپزید و حتی از آن‌ها به‌عنوان نان پیتزا استفاده کنید.

• برگر قارچ پورتوبلو؛ قارچ‌ها را کباب کنید تا نرم شوند و سپس با پنیر چدار، گوجه‌فرنگی، کاهو و پیاز سرو کنید.
• تاکوی قارچ پورتوبلو؛ قارچ‌ها را با گوشت چرخ‌کرده و ادویه‌های دلخواه بپزید و در نان ذرت یا تروت گذاشته و با سس مورد علاقه خود سرو کنید.

۴- پوسته ترد گل‌کلم

این پوسته‌های بدون گلوتن و کم کربوهیدرات، پایه‌ای عالی برای پیتزا، تاکو یا میان‌وعده‌های سالم هستند. می‌توانید این پوسته‌ها را در فر یا سرخ کنید و از طعم و بافت جدید آن بهره‌مند شوید.

بیشتر بخوانید: برنج یا نان! کدام برای سلامتی شما بهتر است؟

۵- ساندویچ رولی با بسته‌بندی کاغذ برنج

این نان‌های نازک طعمی ملایم دارند و می‌توانند برای تهیه اسپرینگ رول، ساندویچ‌های رولی و پیش‌غذاهای خوشمزه استفاده شوند.

• اسپرینگ رول ویتنامی؛ بسته‌های کاغذ برنج را با آب خیس کنید و با سبزیجات تازه، نودل برنج و پروتئین دلخواه پر کرده و بپیچید.
• ساندویچ رولی با بسته‌بندی کاغذ برنج؛ بسته‌ها را با پنیر خامه‌ای، سبزیجات و گوشت بوقلمون یا مرغ پر کرده و به‌عنوان یک رول سرو کنید.

۶- جلبک ورقه‌ای نوری

این ورقه‌های نازک جلبکی سرشار از مواد معدنی و فیبر هستند و می‌توانند برای تهیه سوشی، رول‌های دست‌پیچ و سالاد استفاده شوند.

• سوشی گیاهی؛ ورقه‌های نوری را با برنج پخته شده، سبزیجات و آووکادو پر کرده و رول کنید.
• سالاد نوری؛ ورقه‌های نوری را به تکه‌های کوچک خرد کرده و با سبزیجات تازه و سس مخلوط کنید.

۷- برش‌های بادمجان

این برش‌های خوشمزه و کم‌کالری، جایگزینی عالی برای نان در پیتزا، ساندویچ و لازانیا هستند. می‌توانید بادمجان‌ها را کباب کنید، سرخ کنید یا در فر بپزید و از طعم و بافت جدید آنها لذت ببرید.

• پیتزای بادمجان؛ بادمجان‌ها را به‌صورت حلقه‌ای برش دهید و…

“““html
به‌ جای نان پیتزا از آن‌ها استفاده کنید. سپس سس گوجه‌ فرنگی، پنیر و مواد دلخواه خود را روی آن‌ها قرار دهید و بپزید.

• لازانیای بادمجان؛ بادمجان‌ها را به‌ صورت نازک برش دهید و به‌ جای ورقه‌های لازانیا از آن‌ها استفاده کنید. سپس سس لازانیا، پنیر ریکوتا و گوشت را لایه‌لایه بین بادمجان‌ها قرار دهید و بپزید.

بیشتر بخوانید: بهترین جایگزین‌های قند در کنار چای

۸- کدو سبز

کدو سبز را به‌ صورت طولی نصف کنید و به شکل قایق درآورید. این قایق‌ها را می‌توانید با مواد دلخواه خود مانند مرغ، سبزیجات و سس پر کنید و در فر بپزید.

• کدو سبز با مرغ و سبزیجات؛ کدو سبز را در فر بپزید تا کمی نرم شود، سپس مرغ پخته شده، سبزیجات و سس دلخواه خود را داخل آن‌ها بریزید.
• کدو سبز با پنیر و فلفل؛ کدو سبز را در فر بپزید، سپس پنیر رنده شده و فلفل‌ دلمه‌ای خرد شده را روی آن‌ها قرار دهید و تا زمانی که پنیر آب شود بپزید.

۹- تورتیلای آرد نارگیل

این تورتیلاها بدون گلوتن و کم کربوهیدرات هستند و طعمی ملایم و کمی نارگیلی دارند. می‌توانید از آن‌ها برای تهیه تاکو، بوریتو و ساندویچ‌های رولی استفاده کنید.

• تاکوی مرغ با تورتیلای آرد نارگیل؛ مرغ را با ادویه‌جات مزه‌دار کنید و بپزید، سپس آن را داخل تورتیلاهای آرد نارگیل به همراه سبزیجات دلخواه خود قرار دهید.
• بوریتوی سبزیجات با تورتیلای آرد نارگیل؛ تورتیلاهای آرد نارگیل را با لوبیا، برنج، سبزیجات و سس سالسا پر کنید و به‌صورت رولی بپیچید.

همان‌طور که در این مطلب از مجله آشپزی رضیم مشاهده کردید، دنیای غذا مملو از جایگزین‌های سالم و خوشمزه برای نان است. با کمی خلاقیت می‌توانید از این گزینه‌ها برای تهیه غذاهای متنوع و مغذی استفاده کنید و از طعم و بافت جدید آن‌ها لذت ببرید.