خواص اعجاب انگیز تخم شترمرغ برای سلامت بدن (2 نکته مهم)
“`html
تخم شترمرغ
تخم شترمرغ شامل پروتئین، ویتامین A، ویتامین E، زینک، منگنز و سلنیوم است.
بر اساس تحقیقات انجام شده، تخم شترمرغ طعم بهتری نسبت به تخم مرغ دارد. هیچ تخمی به اندازه تخم شترمرغ بزرگ نیست.
مشخصات ظاهری تخم شترمرغ
- تخم شترمرغ حدود 1.5 تا 2.2 کیلوگرم وزن دارد.
- این تخم، بزرگترین تخم پرنده است و وزنی معادل ۱.۴ کیلوگرم دارد و ضخامت بیشتری نسبت به سایر تخم‌ها دارد.
- رنگ تخم شترمرغ کرم و براق است و بر روی سطح آن لکه‌های کوچک مشاهده می‌شود.
ملیسا هوپر، کارشناس تغذیه می‌گوید که فایده اصلی تغذیه‌ای تخم شترمرغ به دلیل غنای آن از پروتئین و اسیدهای آمینه ضروری است.
این تخم همچنین حاوی اسیدهای چرب امگا ۲ است که برای سلامت قلب و بینایی مفید می‌باشد.
هوپر همچنین توصیه می‌کند که مصرف تخم شترمرغ به دلیل محتویات آن مفید است و می‌گوید: “یک تخم شترمرغ تقریباً 2000 کالری، 100 گرم چربی و 235 گرم پروتئین دارد.”
فکر کنید که فقط یک تخم می‌تواند تا 2 کیلوگرم وزن داشته باشد و پخت آن حدود 45 تا 90 دقیقه زمان می‌برد.
پخت آن معادل با 28 تخم مرغ بزرگ است، بنابراین از نظر عملی نمی‌تواند یک منبع تغذیه‌ای مناسب باشد.
هوپر اضافه می‌کند که اگرچه تخم شترمرغ 2000 کالری دارد، اما همچنین مواد مغذی زیادی نیز داراست. به علاوه، میزان کلسترول آن نسبت به تخم مرغ کمتر است.
او ادامه می‌دهد: “اما مقایسه یک تخم شترمرغ با تخم مرغی که حدود 2 کیلوگرم وزن و 17 سانتی‌متر طول دارد امکان‌پذیر نیست.”
خواص تخم شترمرغ برای بدن
1. مفید برای مغز
تخم شترمرغ به دلیل وجود پروتئین و چربی برای مغز مفید است. کلسترول و ویتامین B12 موجود در تخم شترمرغ در تولید میلین که محافظی برای سلول‌های عصبی است، کمک می‌کند.
وجود کولین در تخم شترمرغ از عملکرد مغز پشتیبانی کرده و به یکپارچگی ساختاری سلول‌ها کمک می‌کند.
مصرف تخم شترمرغ مانند تخم سایر پرندگان به کاهش fogginess مغز و افزایش یادگیری و بهره‌وری کمک می‌کند.
تخم شترمرغ برای مغز
2. سرشار از پروتئین
سفیده‌ی تخم شترمرغ شامل پروتئین و تمامی اسیدهای آمینه ضروری برای بدن است.
اسیدهای آمینه به عضلات و سلامت سیستم عصبی کمک کرده و در تولید انتقال‌دهنده‌های مهم مغز که خلق و خو، اشتها و خواب را تنظیم می‌کنند، مؤثرند.
همچنین مصرف تخم شترمرغ به شکل‌گیری عضلات جدید و ترمیم بافت‌های عضلانی آسیب‌دیده کمک می‌کند.
تخم شترمرغ حاوی پروتئین
3. کالری تخم شترمرغ
اگر بتوانید کل تخم شترمرغ را به تنهایی بخورید، تقریباً 2000 کالری را دریافت خواهید کرد.
طبق راهنمایی‌های رژیمی Health.gov، نیاز کالری روزانه بدن برای زنان بالغ بین 1600 تا 2400 و برای مردان بالغ بین 2000 تا 3000 کالری است.
میزان کالری تخم شترمرغ بسیار زیاد است. یک تخم شترمرغ می‌تواند تمامی نیازهای کالری شما را تأمین کند.
به گفته هوپر، یک تخم شترمرغ شامل 100 گرم چربی و 235 گرم پروتئین است.
سازمان‌های پزشکی توصیه می‌کنند که 25 تا 35 درصد از کل کالری روزانه خود را از چربی‌ها دریافت کنید، که اگر رژیم غذایی شما 2000 کالری باشد، این به معنای تقریباً 44 تا 77 گرم چربی روزانه است.
“`
یک تخم شترمرغ می‌تواند چربی لازم برای بیش از یک روز را تأمین کند.
فواید شگفت انگیز تخم شترمرغ
4. کمک به کاهش وزن
تخم شترمرغ به خاطر پروتئین و چربی که دارد، به سرعت احساس سیری را به افراد القا می‌کند و در کاهش وزن مؤثر است.
علاوه بر این، مواد مغذی خوبی را در اختیار بدن قرار می‌دهد. جالب است بدانید که سفیده‌ی تخم شترمرغ، پروتئین بالایی دارد و تقریباً چربی ندارد. به همین دلیل از کل تخم شترمرغ برای کاهش وزن گزینه بهتری است.
5. دارای کوآنزیم Q۱۰ و اسیدهای چرب امگا ۳
تخم شترمرغ حاوی کوآنزیم Q۱۰ و امگا ۳ است که وجود این کوآنزیم با خواص آنتی‌اکسیدانی‌اش می‌تواند به کاهش نشانه‌های پیری و حفظ سلامت قلب و عروق کمک کند.
اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در زرده‌ی تخم شترمرغ برای مغز مفید هستند و به حفظ عملکرد سیستم عصبی و سلامت قلب و عروق کمک می‌کنند.
این مواد همچنین در تنظیم سطح کلسترول خوب و کلسترول کلی مؤثرند.
سلامت قلب و عروق با تخم شترمرغ
6. مناسب برای خانم‌های باردار
تخم شترمرغ حاوی ویتامین‌های B۹ و B۱۲ است که برای رشد طبیعی مغز نوزادان در رحم بسیار مفید است. همچنین ویتامین B۹ می‌تواند از نواقص مغز، نخاع و ستون فقرات در نوزادان جلوگیری کند.
چربی‌های موجود در این تخم نیز برای رشد مغز مؤثرند. اما باید در مصرف آن اعتدال داشته باشید، زیرا مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث افزایش وزن شود.
تخم شترمرغ برای خانم‌های باردار
7. سرشار از آهن، پتاسیم، فسفر و منیزیم
تخم شترمرغ دارای مقادیر زیادی آهن است که به افزایش انرژی و قدرت بدن کمک می‌کند.
همچنین این تخم دارای مقدار مناسبی پتاسیم است که برای افرادی که فشار خون بالا دارند مفید است.
فسفر موجود در تخم شترمرغ برای سلامت استخوان‌ها مؤثر است و منیزیم موجب بهبود سلامت روان، کاهش اضطراب و بی‌خوابی و جلوگیری از آریتمی می‌شود.
تخم‌مرغ یا تخم شترمرغ؟
تفاوت تخم‌مرغ و تخم شترمرغ
بزرگترین تفاوت بین تخم‌مرغ و تخم شترمرغ در اندازه و وزن آن‌هاست. تخم شترمرغ، بزرگترین تخم پرنده در جهان محسوب می‌شود و معمولاً یک و نیم کیلوگرم وزن دارد!
این تخم بیش از ۱۷/۵ سانتی‌متر ارتفاع و ۱۳/۵ سانتی‌متر عرض دارد! در حالی که یک تخم‌مرغ بزرگ حداکثر ۹۰۰ گرم وزن، ۶/۵ سانتی‌متر ارتفاع و ۵ سانتی‌متر عرض دارد.
- از نظر طعم تخم‌مرغ و تخم شترمرغ تقریباً شبیه به هم هستند، اما پرندگان از نظر عادات غذایی متفاوت عمل می‌کنند و بنابراین ارزش غذایی تخم‌هایی که می‌گذارند، متفاوت است.
- میزان پروتئین،…
- چربی و کلسیم در تخم‌مرغ و تخم شترمرغ مشابه هستند.
- تخم‌مرغ ویتامین‌های A و E بیشتری دارد، اما تخم شترمرغ حاوی فولیک اسید بیشتری است.
- تخم شترمرغ از نظر آهن بسیار غنی‌تر است، اما مقدار روی و مس در تخم‌مرغ بیشتر است.
- تخم شترمرغ به اندازه‌ی خود این پرنده بسیار بزرگ است و می‌تواند نیاز غذایی ده نفر را تامین کند. وزن هر تخم شترمرغ بین یک تا دو کیلوگرم است و حدود 2000 کالری انرژی دارد، که معادل 20 عدد تخم‌مرغ است. برای عسلی شدن تخم شترمرغ حدود 45 دقیقه زمان نیاز است و سفت شدن آن دو برابر این زمان طول می‌کشد.
- از نظر طعم و میزان چربی و پروتئین، مشابه تخم‌مرغ است. تحقیقات نشان می‌دهد که کلسترول تخم شترمرغ پایین است و حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب غیراشباع است.
- مقدار ویتامین E، B5 و منگنز در تخم شترمرغ کمتر از تخم‌مرغ است، اما میزان سلنیوم آن که برای تولید و سالم بودن اسپرم‌ها مهم است، بسیار بالا است. میزان مس، آهن، روی و کلسیم آن وابسته به خوراکی است که این پرنده مصرف می‌کند.
بیشتر بخوانید :
