دستور تهیه املت رودباری خوشمزه با لوبیا سبز (مرحله به مرحله)

دستور تهیه املت رودباری خوشمزه با لوبیا سبز

املت رودباری یک املت سبزیجات است که از لوبیا سبز و گوجه تهیه می‌شود. این املت بسیار خوشمزه و با طعم متفاوت است و به خاطر لوبیا خاصیت‌های زیادی دارد. می‌توانید این املت را به همراه انواع نان‌ها به عنوان صبحانه یا شام سرو کنید. برای مشاهده دستور تهیه املت رودباری در ادامه با ما همراه باشید.

دستور تهیه املت رودباری در منزل

مرحله اول
برای تهیه املت خوشمزه، ابتدا لوبیاها را بشویید و به اندازه کوچک‌تر از بند انگشت خرد کنید. سپس آنها را با کمی آب در قابلمه بگذارید تا بپزند. وقتی لوبیاها پخته شدند، آنها را آبکش کنید تا آب اضافی آنها خارج شود.

مرحله دوم
یک تابه را بردارید و با کمی روغن روی حرارت قرار دهید. نمک و زردچوبه را به روغن اضافه کنید و لوبیاها را هم به آن اضافه کنید تا کمی تفت بخورند. بعد از اینکه لوبیاها تفت خوردند، سیر را له کرده یا رنده کنید و به لوبیاها اضافه کنید تا کمی تفت بگیرد.

مرحله سوم
در همین حین، گوجه‌ها را بشویید و خرد کنید و داخل دستگاه غذا ساز بریزید تا پوره شوند. حالا پوره گوجه را به تابه اضافه کنید. حرارت را کم کنید و بگذارید مواد به خوبی پخته شوند و آب خوراک تبخیر شود و به روغن بیفتد.

مرحله چهارم
تخم‌مرغ‌ها را داخل یک کاسه بشکنید و با چنگال خوب هم بزنید تا یکدست شوند. سپس آنها را به مواد داخل تابه اضافه کنید و آرام هم بزنید تا تخم‌مرغ‌ها به خوبی با بقایای مواد ترکیب شوند. سپس املت را در یک ظرف مناسب سرو کنید.

منبع : رضیم