دستور تهیه رشته ختایی شیرینی سنتی و خوشمزه (مرحله به مرحله)
“`html
طرز تهیه رشته ختایی، شیرینی خوشمزه و سنتی
اگر به آشپزی خانگی علاقه دارید، در اینجا می‌توانید با طرز تهیه رشته ختایی آشنا شوید. این رشته با ترکیب مغز گردو، پسته و شکر درست می‌شود.
مواد لازم برای تهیه رشته ختایی:
- رشته ختایی: 300 گرم
- گردو خرد شده: 1 پیمانه
- پودر شکر: 3 قاشق غذاخوری
- پودر هل: 1/2 قاشق چای‌خوری
- پودر دارچین: 1/4 قاشق چای‌خوری
- زنجبیل پودر شده: 1/4 قاشق چای‌خوری
- گلاب: 2 قاشق غذاخوری
- کره آب شده: 50 گرم
- روغن مایع: برای سرخ کردن
- شکر: 1 پیمانه
- آب: 1/2 پیمانه
- آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه
روش تهیه رشته ختایی:
تهیه شربت:
شکر، آب و آبلیموی تازه را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر کاملاً حل شود و شربت کمی غلیظ شود.
در نهایت، زعفران دم کرده را به شربت اضافه کرده و از حرارت بردارید.
تهیه مواد میانی:
گردو، پودر شکر، هل، دارچین و زنجبیل را در یک کاسه مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست بدست آید.
سپس گلاب را اضافه کرده و همه چیز را خوب هم بزنید.
سرخ کردن رشته ختایی:
رشته‌های ختایی را به اندازه دلخواه برش بزنید.
هر تکه از رشته را در مخلوط مواد میانی بغلتانید تا کاملاً به آن آغشته شود.
سپس رشته‌های آغشته شده را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
سرو کردن:
رشته‌های سرخ شده را از روغن خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
سپس رشته‌ها را در ظرف مورد نظر بگذارید و روی آنها را با شربت گرم بپوشانید.
نکات مهم برای تهیه دسر رشته ختایی:
برای تهیه رشته ختایی، می‌توانید از رشته‌های آماده استفاده کنید یا خودتان آن را درست کنید.
برای تزیین، می‌توانید از خلال بادام، پودر پسته یا گل محمدی بهره ببرید.
اگر دوست دارید طعم بهتری داشته باشد، کمی گلاب به مواد میانی اضافه کنید.
رشته ختایی را می‌توانید هم گرم و هم سرد سرو کنید.
نوش جان!
