دستور تهیه مربای به با گردو خانگی با همه فوت و فن ها (مرحله به مرحله)

دستور تهیه مربای به با گردو خانگی با همه فوت و فن ها

مربای به یکی از خوشمزه‌ترین انواع مربا است. اما تهیه آن به نحوی که خوشرنگ و خوش طعم شود، به رعایت نکاتی ظریف نیاز دارد. در این مقاله شما را با دستور تهیه مربای به با گردو آشنا خواهیم کرد. در ادامه، دستور تهیه مرحله به مرحله این مربا را به شما دستور تهیه می‌دهیم:

مواد لازم برای مربای به با گردو:

• به: به مقدار دلخواه (به ترش مربا خوشمزه‌تر می‌شود)
• شکر: به مقدار مساوی با وزن به
• آب: به مقداری که به‌ها را بپوشاند
• گردو: به مقدار دلخواه (برای تزئین)
• آب لیمو ترش: یک قاشق غذاخوری
• هل: چند عدد (اختیاری)
• زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه (اختیاری)

مراحل تهیه مربای به با گردو:

آماده‌سازی به‌ها: به‌ها را پوست بکنید و آن‌ها را به شکل نگینی یا خلالی برش بزنید. برای جلوگیری از سیاه شدن، آن‌ها را در مخلوط آب و آب لیمو ترش قرار دهید.

تهیه شربت: در یک قابلمه، شکر و آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر کاملا حل شود و شربت غلیظ شده‌ای بدست آید.

پختن به‌ها: به‌های خرد شده را به شربت اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت ۱ تا ۲ ساعت بپزید تا به‌ها نرم شوند. در طول این مدت، مرتب مربا را چک کرده و کف روی آن را بگیرید.

اضافه کردن طعم‌دهنده‌ها: در نیم ساعت آخر پخت، آب لیمو ترش، هل و زعفران دم کرده را به مربا اضافه کنید.

اضافه کردن گردو: در ۱۰ دقیقه آخر پخت، گردوهای خرد شده را به مربا اضافه کنید و خوب هم بزنید.

سترون کردن شیشه‌ها: شیشه‌های مربا را به‌خوبی بشویید و در فر یا روی بخار آب استریل کنید.

پر کردن شیشه‌ها: مربای داغ را در شیشه‌های استریل شده بریزید و در آن‌ها را محکم ببندید.

سرد کردن: شیشه‌های مربا را به صورت وارونه قرار دهید تا هواگیری شوند و سپس در مکان خشک و خنک نگهداری کنید.

نکات مهم:

برای اینکه مربای به خوش رنگ‌تر شود، می‌توانید از کمی زعفران دم کرده استفاده کنید.

اگر می‌خواهید مربا قوام بیشتری داشته باشد، در انتهای پخت حرارت را بیشتر کنید و بگذارید کمی جوش بخورد.

برای غلیظ‌تر شدن مربا، امکان اضافه کردن کمی ژلاتین وجود دارد.

برای نگهداری طولانی‌مدت مربا، بهتر است از شیشه‌های درب فلزی استفاده کنید.

مربای به با گردو یک صبحانه خوشمزه و مغذی است که می‌توانید آن را با نان تست، نان روغنی یا نان سنگک میل کنید. این مربا همچنین می‌تواند برای تهیه کیک، شیرینی و دسرهای مختلف بهره‌برداری شود.

نوش جان!