دستور تهیه مینی کیک را حرفه ای بیاموزید! (مرحله به مرحله)
دستور تهیه مینی کیک را به راحتی یاد بگیرید!
مینی کیک‌ها با طعم‌های مختلفی مانند شکلاتی، وانیلی، توت فرنگی، هویج و گردو تهیه می‌شوند و می‌توانید آن‌ها را با خامه، میوه، شکلات و … تزیین کنید.
1. مینی کیک وانیلی
مواد لازم:
- آرد سفید: 120 گرم
- پودر قند: 100 گرم
- کره نرم: 100 گرم
- تخم مرغ: 2 عدد
- وانیل: 1 قاشق چایخوری
- شیر: 50 میلی لیتر
- بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
دستور تهیه:
فر را روی دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
قالب‌های مینی کیک را چرب کرده و آرد بپاشید.
در یک کاسه، آرد، پودر قند و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
در کاسه دیگر، کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا رنگش روشن و یک دست شود.
تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و بعد از هر بار خوب هم بزنید.
وانیل و شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید.
مخلوط آرد را به آرامی به مخلوط دیگر اضافه کرده و با لیسک هم بزنید تا یک دست شود.
خمیر را در قالب‌های مینی کیک ریخته و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید.
بعد از پخت، مینی کیک‌ها را از فر بیرون بیاورید و بگذارید خنک شوند.
برای تزیین:
می‌توانید از خامه قنادی، ماسکارپونه، گاناش شکلات، میوه‌های تازه و … برای تزیین مینی کیک‌های وانیلی استفاده کنید.
2. دستور تهیه مینی کیک تولد
مواد لازم:
- کیک اسفنجی ساده: به مقدار لازم
- خامه فرم گرفته: به مقدار لازم
- میوه‌های تازه (مثل توت فرنگی، تمشک، بلوبری و …) به مقدار لازم
- اسمارتیز یا شکلات چیپسی به مقدار لازم
- شمع تولد: به تعداد لازم
دستور تهیه:
کیک اسفنجی را به اندازه دلخواه برش بزنید.
خامه فرم گرفته را روی کیک بمالید.
میوه‌های تازه را روی خامه بچینید.
اسمارتیز یا شکلات چیپسی را روی میوه‌ها بپاشید.
شمع تولد را روی کیک قرار دهید.
نکات:
می‌توانید از انواع مختلف کیک اسفنجی برای تهیه این مینی کیک استفاده کنید.
برای تزیین مینی کیک از ایده‌های خلاقانه خود بهره ببرید.
3. مینی کیک مخملی قرمز
مواد لازم:
- آرد سفید: 250 گرم
- پودر کاکائو: 25 گرم
- جوش شیرین: 1 قاشق چایخوری
- بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
- نمک: 1/4 قاشق چایخوری
- کره نرم: 115 گرم
- شکر: 300 گرم
- تخم مرغ: 2 عدد
- شیر: 240 میلی لیتر
- سرکه سفید: 1 قاشق غذاخوری
- رنگ خوراکی قرمز: به مقدار لازم
دستور تهیه:
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
قالب‌های مینی کیک را چرب کرده و آرد بپاشید.
در یک کاسه، آرد، پودر کاکائو، جوش شیرین، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
در کاسه دیگر، کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا رنگش روشن و یکدست شود.
تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و بعد از هر بار خوب هم بزنید.
شیر و سرکه را با هم ترکیب کرده و به آرامی به مخلوط دیگر اضافه کنید و هم بزنید.
رنگ خوراکی قرمز را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
مخلوط آرد را به آرامی به مخلوط دیگر اضافه کرده و با لیسک هم بزنید تا یکنواخت شود.
خمیر را در قالب‌های مینی کیک ریخته و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید.
بعد از پخت، مینی کیک‌ها را از فر بیرون بیاورید و بگذارید خنک شوند.
برای تزیین:
می‌توانید از خامه قنادی، گاناش شکلات، میوه‌های تازه و … برای تزیین مینی کیک‌های مخملی قرمز استفاده کنید.
مزایای استفاده از مینی کیک:
ظاهر زیبا و جذاب: مینی کیک‌ها به خاطر اندازه کوچک و دقت در تزیین، ظاهری زیبا و دلپذیر دارند.
تنوع طعم و مزه: این کیک‌ها در طعم‌های مختلف تهیه می‌شوند و می‌توانید با سلیقه خود انتخاب کنید.
حمل و نقل آسان: به علت اندازه کوچک، مینی کیک‌ها به راحتی حمل می‌شوند و می‌توان آن‌ها را به عنوان هدیه یا برای پیک نیک و مسافرت برد.
کنترل کالری: این کیک‌ها به دلیل حجم کم، کالری کمتری دارند و مناسب افرادی هستند که رژیم دارند.
