دستور تهیه پیاز داغ طلایی مجلسی و فوت و فن های آن (مرحله به مرحله)
“`html
روش تهیه پیاز داغ ترد و چیپسی
روش تهیه پیاز داغ چیپسی موضوع ماست. پیاز داغ معمولاً در خیلی از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. تهیه پیاز داغ به ظاهر ساده است، اما برخی نکات خاص وجود دارد که می‌تواند باعث خوشمزه‌تر شدن آن شود و رنگ طلایی و تردی به آن بدهد.
برای تهیه پیاز داغ خوشمزه، معمولاً از نمک یا شکر برای بهتر شدن طعم آن استفاده می‌شود. نکته جالب این است که هنگام سرخ کردن پیاز باید از روغن داغ با شعله ملایم استفاده کنیم.
اگر شعله زیاد باشد، روغن می‌سوزد و در نتیجه پیاز بوی خوبی نخواهد داشت و رنگ طلایی به خود نمی‌گیرد. جالب است بدانید که روغن کنجد یکی از بهترین انتخاب‌ها برای تهیه پیاز داغ است.
این روغن در برابر حرارت بالا مقاوم است و می‌توانید چندین بار از آن برای سرخ کردن استفاده کنید. در عوض، روغن زیتون کمترین مقاومت را در برابر حرارت دارد.
روش تهیه پیاز داغ چیپسی مجلسی
مواد لازم برای تهیه پیاز داغ چیپسی:
- پیاز به مقدار دلخواه
- روغن کنجد به اندازه کافی
- آب جوش یا شیر به روش توضیح داده شده
- شکر به مقدار لازم
- نمک و زردچوبه به اندازه کافی
مراحل تهیه پیاز داغ چیپسی:
در ابتدا، پیاز را به هر شکل که دوست دارید خرد کنید. معمولاً این کار به صورت نگینی انجام می‌شود، اما می‌توانید به شکل خلالی هم خرد کنید.
سپس یک تابه بردارید و کمی آب در آن بریزید. آب را به جوش آورده و پیازها را برای 7 دقیقه در آب جوش قرار دهید. می‌توانید برای این مرحله از شیر به جای آب جوش استفاده کنید.
بعد از جوش، پیازها را با آبکش آبکش کرده و روی حوله کاغذی بگذارید تا آب آن‌ها کاملاً گرفته شود.
حالا پیازها را در روغن بریزید. وقتی دیدید که رنگ آن‌ها کمی تغییر کرد، به اندازه کافی نمک و یا به سلیقه خود شکر به تابه اضافه کنید و بگذارید پیازها کاملاً طلایی شوند. زردچوبه هم به طلایی‌تر شدن رنگ پیاز کمک می‌کند.
وقتی رنگ پیازها طلایی شد، کار تمام است و می‌توانید آن‌ها را به سبد منتقل کنید تا روغن اضافی آن‌ها خارج شود. در انتها می‌توانید از زعفران یا رنگ زعفران برای زیبایی بیشتر استفاده کنید.
پیاز داغ خوشمزه و معطری که تهیه کرده‌اید، می‌تواند به عنوان تزئین در غذاهای مختلف استفاده شود. در نهایت می‌توانید از طعم خوب آن لذت برده و در خورشت و غذاهای دیگر استفاده نمایید.
نکات مهم برای ترد شدن پیاز داغ
- برای ترد شدن پیاز داغ حتماً باید قبل از سرخ کردن آن‌ها را در آب گرم بجوشانید.
- یکی دیگر از روش‌ها برای ترد شدن پیاز داغ این است که آن‌ها را قبل از سرخ کردن در شیر بخوابانید.
- نکته مهم این است که پیازها را در روغن زیاد سرخ کنید تا به خوبی ترد شوند.
روش تهیه پیاز داغ مجلسی + خواص فوق‌العاده پیاز داغ
