دستور تهیه پیاز شکم پر (مرحله به مرحله)

دستور تهیه پیاز شکم پر

پیاز شکم پر یا دلمه پیاز یکی از دلمه‌های مورد علاقه مردم ایران است. این غذا خوشمزه را می‌توانید در هر فصلی درست کنید و از طعم آن لذت ببرید. در ایران، دلمه برگ مو شناخته‌شده‌ترین دلمه است، اما دلمه پیاز هم طرفداران زیادی دارد.

ادویه‌های لازم برای تهیه این دلمه مشابه دیگر دلمه‌هاست، با این تفاوت که پیاز ماده اصلی آن است. دلمه پیاز طبعی گرم و معتدل دارد و برای هر نوع مزاجی مناسب است. این دلمه می‌تواند به عنوان پیش غذا یا یک وعده غذایی کامل سرو شود و طعمی ملس و شیرین دارد.

شما می‌توانید بسته به سلیقه خود، طعم این دلمه را شیرین یا ترش انتخاب کنید، اما طعم اصلی کمی شیرین است. هنگام تهیه این دلمه، باید مراقب باشید که پیازها خیلی نپزند و شکل خود را از دست ندهند.

در فصل تابستان، معمولا دلمه برگ مو تهیه می‌شود، زیرا برگ مو تنها در این فصل موجود است. اما پیاز در همه فصول در دسترس است، بنابراین می‌توانید در هر زمانی دلمه پیاز را تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

پیاز یک آنتی بیوتیک قوی است که به شما کمک می‌کند تا سالم بمانید. اگر می‌خواهید در زمستان دچار سرماخوردگی نشوید، پیاز بخورید تا از بیماری‌ها جلوگیری کنید.

دلمه‌های دیگری مانند دلمه برگ ختمی، دلمه به و دلمه بادمجان نیز به همین روش تهیه می‌شوند و دلمه پیاز نیز جزو همین خانواده است.

مواد لازم :

پیاز : 5 عدد
گوشت چرخ شده : 200 گرم
لپه : 1 پیمانه
برنج : 1 پیمانه
نمک : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم
زردچوبه : به میزان لازم
جعفری : 1 پیمانه
شکر : 1 پیمانه
رب گوجه فرنگی : 1 یا 2 قاشق غذاخوری
سرکه : 2 قاشق غذاخوری

دستور تهیه دلمه پیاز یا پیاز شکم پر

مراحل پخت :

گام 1: در ابتدا، پیازها را با نمک آب‌پز کنید و به آرامی آن‌ها را فشار دهید تا لایه‌لایه بیرون بیایند.
گام 2: مواد میانی را آماده کنید.
گام 3: یک عدد پیاز را ریز ریز کرده و با کمی روغن تفت دهید.

گام 4: کمی زردچوبه و فلفل به آن اضافه کنید و خوب تفت دهید.
گام 5: گوشت چرخ‌کرده را به مخلوط اضافه کنید و خوب تفت دهید.
گام 6: حدود 1 قاشق غذاخوری از رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و اجازه دهید مواد کمی بپزند.
گام 7: سپس برنج و لپه نیم‌پز شده، نمک و جعفری را به مخلوط اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
گام 8: سپس داخل هر لایه از پیاز مقداری از مایه بگذارید و لوله کنید.

گام 9: لوله‌های پیاز را در قابلمه روی هم بچینید.
گام 10: شکر، سرکه و رب گوجه فرنگی را باهم مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید تا قوام بیاید.
گام 11: در آخر، مخلوط را روی پیازها بریزید و به دلمه‌ها زمان بدهید تا کاملاً بپزد.