دستور تهیه ی قارچ سوخاری پفکی با چند روش آسان (مرحله به مرحله)

قارچ سوخاری – دستور تهیه ساده و خوشمزه

قارچ سوخاری یکی از غذاهای خوشمزه‌ای است که خیلی‌ها به‌خصوص بچه‌ها و نوجوان‌ها آن را دوست دارند. تهیه‌ی این غذا خیلی آسان است و می‌توانید از طعم خاص آن لذت ببرید. با ما همراه باشید.

دستور تهیه قارچ سوخاری خوشمزه

مواد لازم برای قارچ سوخاری

• 16 عدد قارچ
• 2 عدد تخم مرغ
• 150 گرم آرد
• 150 گرم آرد سوخاری
• روغن به مقدار لازم
• ماست به میزان کافی
• نمک به مقدار کافی

اطلاعات مفید درباره قارچ سوخاری

• 127 کالری
• 6.5 گرم چربی
• 13.9 گرم کربوهیدرات
• 4.2 گرم پروتئین

چند روش برای تهیه‌ی قارچ سوخاری

قارچ سوخاری یکی از پیش‌غذاهای محبوب در رستوران‌ها و به‌خصوص فست فودهاست. اما بهتر است از فست فودها دوری کنید چون مصرف زیاد آن‌ها مضر است و فروشنده‌ها ممکن است از روغن‌های قدیمی برای سرخ‌کردن استفاده کنند. بنابراین بهتر است خودتان این پیش‌غذا را در خانه تهیه کنید.

برای تهیه‌ی قارچ سوخاری روش‌های زیادی وجود دارد. در ادامه دو روش ساده برای تهیه‌ی قارچ سوخاری خانگی و خوشمزه برای شما ارائه می‌کنیم!

دستور تهیه قارچ سوخاری

مرحله اول:

برای تهیه قارچ‌های سوخاری، بهتر است از قارچ‌های دکمه‌ای و یک اندازه استفاده کنید. اگر قارچ‌ها خیلی کثیف هستند، آن‌ها را بشویید و بگذارید خشک شوند. اگر دوست داشتید، می‌توانید قارچ‌ها را برش بدهید.

مرحله دوم:

تخم مرغ‌ها را در یک ظرف با کمی نمک خوب هم بزنید. سپس قارچ‌ها را که خشک شده‌اند به آرد سفید آغشته کنید، بعد در ظرف تخم مرغ بزنید و کمی بگذارید در آن بمانند. در نهایت، قارچ‌ها را به آرد سوخاری آغشته کنید.

قارچ در آرد

یک قاشق غذا خوری ماست یا کمی شیر را با تخم مرغ و مقداری نمک مخلوط کنید. سپس کمی آرد سوخاری اضافه کنید تا مخلوط حالت خمیری بگیرد. قارچ‌های خشک‌شده را داخل این مخلوط بزنید و چند دقیقه بگذارید تا خوب آغشته شوند. سپس آن‌ها را در آرد سوخاری بغلتانید.

مرحله سوم:

روغن را در یک قابلمه بریزید و بر روی حرارت متوسط تا بالا گرم کنید. روغن باید داغ باشد تا قارچ‌ها خوب سرخ شوند. برای تست داغ بودن روغن، یک تکه نان کوچک را داخل آن بیندازید. اگر نان شروع به سرخ شدن کرد، روغن آماده است. قارچ‌ها را در روغن داغ بریزید و بگذارید سرخ شوند. وقتی رنگ آن‌ها طلایی شد، آن‌ها را با دستمال روی ظرفی بگذارید تا روغن اضافی‌شان برود.

مرحله آخر

قارچ‌ها را در ظرف سرو قرار دهید. برای زیبایی بیشتر، می‌توانید روی آن‌ها کمی سبزی تازه بگذارید و با سس دلخواه میل کنید. سس تارتار یا سس رنچ گزینه‌های خوبی برای کنار این پیش‌غذا هستند.

قارچ سوخاری با پنیر:

اگر دوست دارید قارچ‌های سوخاری با پنیر درست کنید، کافی است در مرحله اول ساقه قارچ‌ها را جدا کنید و کمی پنیر پیتزا یا پارمزان داخل آن‌ها قرار دهید و سپس بقیه مراحل را ادامه دهید.

“““html

که توضیح داده شد انجام دهید.

چند نکته برای تهیه ی قارچ سوخاری بهتر

• حرارت زیر روغن همیشه باید متوسط رو به بالا باشد. اگر حرارت کم باشد، قسمتی از قارچ که سرخ شده جدا می‌شود و قارچ‌ها خراب می‌شوند.
• از روغنی استفاده کنید که برای سرخ کردن مناسب است و دما را تحمل می‌کند. روغن‌های مثل روغن آفتابگردان و روغن ذرت به درد نمی‌خورند.
• قارچ‌ها را خیلی در آب نگذارید و نشورید، چون این‌ها حالت اسفنجی دارند و آب را به خود جذب می‌کنند. این کار هنگام سرخ کردن خطرناک است.
• می‌توانید از ادویه‌ها و چاشنی‌هایی که دوست دارید، مثل پودر سیر، پودر پاپریکا و آبلیمو در مخلوط تخم‌مرغ استفاده کنید.
• اگر از آرد سوخاری درشت یا پودر نان استفاده کنید، قارچ‌ها ظاهر زیباتری خواهند داشت.
• اگر دستگاه سرخ کن دارید، کار شما راحت‌تر می‌شود و قارچ‌ها طعم بهتری می‌گیرند. اما اگر ندارید، از یک قابلمه گود استفاده کنید!
• همزمان تعداد زیادی قارچ را در قابلمه یا سرخ کن نریزید تا همه به خوبی سرخ شوند!

گردآوری شده مجله ی رضیم

مریم امینی