راحت ترین ترفندهای پاک کردن نخود فرنگی!

بهار زمانی است که سبزیجات تازه به وفور یافت می‌شود و نخود فرنگی یکی از پرطرفدارترین این سبزیجات است که فقط برای مدت کوتاهی در دسترس قرار می‌گیرد و بعد از آن دیگر نمی‌توان آن را پیدا کرد. اما بهترین راه برای پاک کردن و نگهداری نخود فرنگی چیست؟ در این مقاله از بخش آشپزی رضیم بلاگ می‌توانید با روش پاک کردن نخود فرنگی به طور کامل آشنا شوید.

بهترین راه برای پاک کردن نخود فرنگی

پاک کردن و آماده کردن نخود فرنگی پس از خرید، یکی از مهم‌ترین مراحل است که باید قبل از نگهداری آن انجام دهید. در ادامه می‌توانید با ترفندهای پاک کردن نخود فرنگی و آماده کردن آن برای فریزر آشنا شوید.

پاک کردن نخود فرنگی به روش رایج

رایج‌ترین روش برای پاک کردن نخود فرنگی، جدا کردن دانه‌ها از داخل غلاف با دست است. در ادامه می‌توانید با مراحل این روش آشنا شوید.

مرحله اول: جدا کردن نخود فرنگی‌ها از غلاف

برای شروع، یک پیش‌بند بزنید و یک دستکش بپوشید. سپس دو طرف غلاف را با دست بگیرید و بچرخانید تا باز شود. با این روش به راحتی می‌توانید نخود فرنگی‌ها را جدا کنید. روش دیگر این است که انتهای غلاف را بشکنید و رشته الیافی را به سمت پایین بکشید تا دو طرف غلاف باز شوند. حالا می‌توانید با انگشتان خود نخودها را جدا کنید.

بیشتر بخوانید: خواص نخود فرنگی برای پوست صورت + ماسک نخودفرنگی

مرحله دوم: شستن نخود فرنگی‌ها

پس از جدا کردن نخودها، آن‌ها را در یک ظرف آب بگذارید و آبکشی کنید. نخودها را با مقداری نمک و سرکه در آب قرار دهید و ۱۵ دقیقه صبر کنید و سپس چند بار آبکشی کنید.

مرحله سوم: پخت نخودها

برای این مرحله یک قابلمه مناسب انتخاب کنید و مقداری آب در آن بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و انتظار بکشید تا آب به جوش بیاید. سپس نخود فرنگی‌های شسته شده را به آب جوش اضافه کنید. چند دقیقه صبر کنید تا نخودها پخته شوند، سپس آن‌ها را در آب سرد بریزید و کمی یخ به آن اضافه کنید. این کار باعث می‌شود نخودها سبز و خوشرنگ بمانند. حالا می‌توانید نخودها را بسته بندی کرده و در فریزر قرار دهید.

پاک کردن نخود فرنگی با جوشاندن

اگر وقت کافی برای روش قبلی ندارید، می‌توانید از روش جوشاندن استفاده کنید. در ادامه، مراحل این روش آورده شده است.

مرحله اول: شستن نخود فرنگی‌ها

برای شروع، نخود فرنگی‌ها را با پوست در ظرف آب بریزید و چند بار آبکشی کنید تا کاملاً تمیز شوند. می‌توانید برای تمیز کردن غلاف‌ها از یک اسکاچ نرم نیز استفاده کنید.

مرحله دوم: جوشاندن آب در قابلمه

مقداری آب در قابلمه بریزید و آن را روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید.

بیشتر بخوانید: رسپی کنسرو نخود فرنگی خانگی

مرحله سوم: جوشاندن نخودها

پس از به جوش آمدن آب، نخود فرنگی‌های شسته شده را با پوست به آب جوش اضافه کنید. چند دقیقه صبر کنید تا پوست نخودها نرم شود. سپس شعله گاز را خاموش کنید.

مرحله چهارم: جدا کردن پوست نخودها

پس از خاموش کردن شعله، نخودها را آبکش کنید و با آب سرد بشویید. سپس پوست نخودها را جدا کنید.

“““html

به راحتی می‌توانید نخودها را از غلاف جدا کنید. بعد از اینکه همه نخودها را بیرون آوردید، دوباره آن‌ها را با آب بشویید. می‌توانید نخودها را کمی آب‌پز کنید یا به حالت خام بسته‌بندی کرده و در فریزر بگذارید.

بیشتر بخوانید: رسپی پوره نخود سبز

نکاتی که باید در مورد پاک کردن نخود فرنگی بدانید

• برای جدا کردن نخود فرنگی، نیازی به ایجاد فشار زیاد روی نخودها نیست و نباید به آن‌ها آسیب برسانید.
• پس از جدا کردن نخودها، حتماً آن‌ها را با آب بشویید و چند بار آب‌کشی کنید.
• برای جوشاندن نخود فرنگی، از یک قابلمه استفاده کنید که فضای کافی برای حرکت نخودها داشته باشد.
• نخودها را بیش از حد نپزید؛ این کار باعث می‌شود که نرم شده و رنگشان تیره شود.
• برای فریز کردن نخود فرنگی، آن‌ها را در کیسه‌های زیپ‌دار قرار داده و هوای داخل کیسه را بگیرید. سپس درب کیسه را محکم ببندید و در فریزر بگذارید.

در این مقاله، به دو روش رایج برای پاک کردن نخود فرنگی اشاره شد. شما از چه روشی برای پاک کردن و فریز کردن نخود فرنگی استفاده می‌کنید؟ خوشحال می‌شویم تجربیات و پیشنهادات خود را با ما و دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.