تنظیم دمای یخچال برای حفظ تازگی مواد غذایی! (2 نکته مهم و ضروری)
بازدهی یخچال فریزر بسیار مهم است و به شدت با تنظیم دمای آن مرتبط است. زمانی که یخچال فریزرتان را روی دمای مناسب تنظیم کنید، از جلوگیری از خراب شدن مواد غذایی مطمئن خواهید شد و آنها را برای مدت طولانی تر و تازه تر نگه می‌دارید. این کار همچنین به دستگاه کمک می‌کند تا طول عمر بیشتری داشته باشد. به‌طور کلی، درجه‌بندی و دمای مناسب در هر مدل یخچالی تفاوت‌هایی دارد. در این مقاله یاد می‌گیرید که چطور دمای یخچال را تنظیم کنید، بهترین دما برای یخچال فریزر چیست و کدام درجه یخچال سردتر است. با ما همراه باشید.
بهترین دمای یخچال فریزر چقدر است؟
تنظیم دقیق دمای یخچال و فریزر بسیار مهم است؛ چرا که نامناسب بودن آن می‌تواند به مشکلاتی در عملکرد دستگاه و فساد مواد غذایی منجر شود. امروزه هر یخچالی که در بازار وجود دارد، به دو نوع مکانیکی و الکترونیکی تقسیم می‌شود و دمای مناسب در هر مدل ممکن است با دیگری متفاوت باشد. در ادامه، دمای مناسب هر نوع یخچال را بررسی کنیم.
| تنظیمات دما | یخچال مکانیکی (ترموستاتی) | یخچال الکترونیکی (دیجیتالی) |
| درجه یخچال | 2 | 7 |
| درجه فریزر | -18 | -18 |
| دمای یخچال در تابستان | 4 تا 5 | 3 تا 4 |
| دمای فریزر در تابستان | -20 | -18 تا -20 |
| درجه یخچال در زمستان | 2 تا 3 | 4 تا 5 |
| درجه فریزر در زمستان | -18 | -16 تا -19 |
چگونه درجه یخچال را تنظیم کنیم؟
شاید فکر کنید که دمای یخچال در همه یخچال‌ها یکسان است. در حالی که همه آنها کار مشابهی انجام می‌دهند، اما ممکن است دمای مناسبی برای دستگاه شما وجود داشته باشد که متفاوت باشد. بنابراین، درجه یخچال را طبق استاندارد دستگاهتان انتخاب کنید و همیشه تنظیماتی را انجام دهید که به‌جای تغییرات بزرگ، تغییرات کوچکی ایجاد کنند. اگر نمی‌دانید کنترل کننده دما کجاست، راهنمای دستگاه را ببینید.
نحوه تنظیم ترموستات یخچال مکانیکی
در مدل‌های مکانیکی، تنظیمات یخچال با یک ترموستات یا مدل شاسی اهرمی کنترل می‌شود. این بخش اغلب داخل یخچال و نزدیک به لامپ قرار دارد.
- در یخچال‌های مکانیکی اعداد از 1 تا 5 یا 1 تا 9 هستند.
- چرخاندن ولوم به سمت اعداد کمتر باعث کاهش دمای یخچال می‌شود.
- یخچال روی درجه 9 یا 5 در بالاترین توان خود کار می‌کند.
- اگر نمی‌دانید چه دمایی را انتخاب کنید، درجه را در وسط قرار دهید.
- اگر درجه بین 1 تا 5 است، آن را روی 3 تنظیم کنید.
- اگر درجه بین 1 تا 9 است، روی 4 تنظیم کنید.
- بالاتر بودن تعداد شمارش‌های کنترل دما به این معنی است که یخچال قابلیت سرد شدن بیشتری دارد.
- 12 تا 24 ساعت صبر کنید تا بفهمید آیا دمای مواد غذایی به سطح دلخواه شما رسیده است یا نه.
روش تنظیم دمای یخچال دیجیتال و الکترونیکی
یخچال‌های جدید با کنترل‌های تنظیم دما دیجیتالی یا لمسی که به طور دقیق دما را نشان می‌دهند، کار شما را در کنترل و شناخت دما بسیار ساده می‌کنند. برای تنظیم دمای یخچال‌های الکترونیکی مراحل زیر را دنبال کنید:
- روی نمایشگر این یخچال‌ها عباراتی مانند Fridg/Ref/tempRef برای تنظیم دمای یخچال وجود دارد.
- همچنین برای فریزر دکمه‌هایی مانند Frz/Freezer/Freezer temp استفاده می‌شوند.
- برای تنظیم دما می‌توانید از دکمه‌های افزایش یا کاهش دما استفاده کنید.
- بازه دما در این یخچال‌ها معمولاً بین ۱ تا ۹ است و هرچه عدد بالاتر برود، یخچال گرم‌تر و هرچه پایین‌تر رود، سردتر می‌شود.
- بهترین حالت دمایی برای یخچال عددی بین ۶ تا ۷ است که دما متعادل باشد.
دمای مناسب یخچال در سیستم‌های الکترونیکی و مکانیکی
در کل، دمای نرمال برای یخچال‌های مکانیکی بین ۲ تا ۳ درجه‌ی سانتیگراد و برای مدل‌های الکترونیکی بین ۶ تا ۷ درجه‌ی سانتیگراد است. این دما از رشد باکتری‌ها جلوگیری کرده و غذا را تازه نگه می‌دارد. در تابستان، بهتر است دما کمی پایین‌تر تنظیم شود تا از خراب شدن مواد غذایی به خاطر گرما جلوگیری شود. موقعیت مواد غذایی نیز مهم است، معمولاً قسمت پایینی یخچال سردتر است و مواد سریعا فاسد شونده مثل لبنیات و گوشت باید در این قسمت قرار گیرند. قسمت بالایی یخچال گرم‌تر است و میوه‌ها که به دمای پایین نیازی ندارند می‌توانند اینجا باشند.
کدام درجه یخچال سردتر است؟
یخچال‌های قدیم و جدید تنظیمات دمای مختلفی دارند و بسیاری از کاربران در این زمینه دچار تردید می‌شوند. در ادامه توضیحات را بررسی کنید:
- در یخچال‌های مکانیکی ترموستاتی، هر چه درجه به صفر نزدیک‌تر باشد، یخچال گرم‌تر است. مثلاً، اگر دکمه روی 1 باشد، گرم‌ترین دما و اگر روی 5 یا 6 باشد، سردترین دما خواهد بود.
- در یخچال‌های مکانیکی با درجه‌های Min تا Max، حرکت به سمت Max یعنی دمای سردتر و به سمت Min یعنی دمای گرم‌تر.
- در یخچال‌های الکترونیکی، درجه‌ها از 1 تا 9 یا 0 تا 9 هستند. در این سیستم، درجه‌های پایین‌تر یعنی بیشتر سرد و درجه‌های بالاتر یعنی گرم‌تر.
کدام درجه فریزر سردتر است؟
به طور عمومی، دمای فریزر بین ۱۴- و ۲۵- درجه سانتیگراد تنظیم می‌شود.
- هر چه اعداد سمت بالاتر روند، فریزر سردتر شده و اگر اعداد کاهش یابند، گرم‌تر خواهند بود.
- 25- درجه سانتیگراد سردترین و 14- کمترین دما برای فریزر است.
- بهترین دمای فریزر بین ۱۶- تا ۱۸- درجه سانتیگراد توصیه می‌شود.
روش تنظیم دمای یخچال در زمستان و تابستان
عوامل تغییر دمای محیط به دلیل تغییر فصل‌ها
درجه حرارت یخچال مستقیماً تحت تأثیر عوامل مختلفی است و باید به دقت تنظیم شود. با استفاده از توصیه‌های زیر، می‌توانید به سادگی دمای یخچال خود را در فصول مختلف به درستی تنظیم کنید. دمای محیط خانه شما نیز می‌تواند روی یخچال تأثیر بگذارد؛ مثلاً در فصل سرما، دمای یخچال ممکن است به طور طبیعی کاهش یابد، و در تابستان، اثر برعکس مشاهده می‌شود.
باز کردن درب یخچال می‌تواند سبب شود که هوای سرد خارج و هوای گرم وارد شود، و این باعث اختلال در دمای یخچال می‌شود. همچنین، نشت در اطراف درب ممکن است موجب تغییرات در دمای یخچال شود و تنظیم درجه حرارت یخچال را دشوار کند. در ادامه تنظیمات مناسب برای یخچال‌تان در ماه‌های گرم و سرد را توضیح داده‌ایم تا بتوانید به بهترین نحو ممکن از آن استفاده کنید.
درجه حرارت یخچال در فصل تابستان
- اگر یخچال شما دارای ترموستات است، درجه را روی 4 یا 5 تنظیم کنید.
- اگر یخچال اتوماتیک دارید، دما را روی +3 یا +4 بگذارید و درجه فریزر را بین -18 تا -20 تنظیم کنید.
دمای یخچال در فصل زمستان
- برای یخچال ترموستاتی، دما را روی 2 یا 3 قرار دهید.
- اگر یخچال شما نوع اتوماتیک است، درجه را روی +4 یا +5، و فریزر را روی -16 تا -19 تنظیم کنید.
حفظ ایمنی غذا با کنترل دمای یخچال
یکی از نکات مهم هنگام نگهداری مواد غذایی در یخچال، رعایت سلامت و ایمنی است. بر اساس اعلامیه سازمان غذا و دارو، مواد غذایی را باید در دمای 35 تا 39 درجه فارنهایت (2 تا 4 درجه سانتیگراد) نگه دارید تا از رشد باکتری‌های خطرناک و طولانی‌تر شدن عمر آنها جلوگیری شود.
نادیده گرفتن این موضوع مهم می‌تواند منجر به فساد مواد غذایی شده و سلامتی شما را به خطر بیندازد. دمای فریزر نیز از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. اگر فریزر در دمای 0 درجه فارنهایت یا کمتر تنظیم شده باشد و به درستی کار کند، بهترین شرایط را برای نگهداری طولانی‌مدت مواد غذایی فراهم می‌کند.
نحوه استفاده از دماسنج برای بررسی و تنظیم دمای یخچال
استفاده از دماسنجی ساده و ارزان در یخچال، راه خوبی برای بررسی دمای داخل آن است. اغلب کنترل‌های دمای یخچال، دمای واقعی را نشان نمی‌دهند، بنابراین دماسنج مفید واقع می‌شود. دماسنج‌های فولادی ضد زنگ به شیشه‌ای‌ها ترجیح داده می‌شوند زیرا کمتر می‌شکنند. بسیاری از این دماسنج‌ها به راحتی بر روی قفسه‌ها نصب و تنظیم می‌شوند.
اگر تنظیم‌کننده دمای یخچال، دما را خیلی سرد یا گرم می‌کند، با دماسنج تنظیمات آن را بهینه کنید. بین هر تغییر، 12 تا 24 ساعت منتظر بمانید. دماسنج‌ها ارزان هستند و طولانی‌تر کردن عمر مواد غذایی آنها را مقرون به صرفه می‌کند.
نحوه استفاده از دماسنج:
- بر روی قفسه میانی یخچال قرار دهید.
- تا آنجا که ممکن است، دماسنج را درون یخچال بگذارید.
- دماسنج‌هایی که بدون گیره ایستاده‌اند را می‌توانید با استفاده از گیره در جلو قفسه قرار دهید.
- اگر به شکل چوبی است، دماسنج را در لیوان آبی قرار دهید.
از یاد نبرید که یخچال یک دما ثابت ندارد و در آن نقاط سرد و گرم مختلفی وجود دارد؛ بنابراین، برای دقیق‌ترین تنظیم دما از قفسه میانی استفاده کنید.
روش تبدیل واحد دمای فارنهایت به سانتیگراد و بالعکس در یخچال
برخی از یخچال‌ها نشانگر دما را با فارنهایت نمایش می‌دهند، اما در دستورالعمل‌ها معمولاً دما بر حسب سانتیگراد ذکر می‌شود. به همین دلیل راهنمای زیر برای تبدیل دما ارائه شده است:
- عدد فارنهایت را از 32 کم کنید.
- عدد جدید را بر 1.8 تقسیم کنید.
فرمول تبدیل از فارنهایت به سانتی گراد: C=(F-32)/1.8
برای تغییر دما از سانتیگراد به فارنهایت این مراحل را دنبال کنید:
- عدد سانتیگراد را در 1.8 ضرب کنید.
- نتیجه به‌دست‌آمده را با 32 جمع کنید.
فرمول تبدیل از سانتی گراد به فارنهایت: F=(C*1.8)+32
خلاصه‌ای از مقاله تنظیم دمای یخچال فریزر
- بسیاری از یخچال‌ها دارای درجاتی برای تنظیم دما هستند؛ بهتر است آن را روی حداقل تنظیم کنید.
- اگر دمای یخچال را درست تنظیم کرده‌اید ولی دما مطلوب نیست، ممکن است مشکل از ترموستات، سنسور یا گاز باشد.
- مشکلاتی مانند نداشتن دمای مناسب می‌تواند به علت مسدود شدن دمپر توسط مواد غذایی باشد.
- خراب شدن فن هم می‌تواند مانع رسیدن یخچال به دمای سرد مورد نظر شود.
- تنظیم نادرست دما ممکن است باعث تعریق یخچال و مشکلات دیگر شود.
