رسپی ترشی موسیر با رب انار؛ طعمی متفاوت و دلچسب

ترشی موسیر با رب انار یکی از ترشی‌های خوشمزه و جذاب است که به سادگی و با مواد اولیه قابل دسترس می‌توان آن را در خانه تهیه کرد. اگر دوست دارید طعم‌های جدید را تجربه کنید، حتماً این ترشی را امتحان کنید. در این مطلب از مجله رضیم، ما دستور تهیه ترشی موسیر با رب انار را به شما معرفی می‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه ترشی موسیر با رب انار

مواد لازم برای تهیه ترشی موسیر با رب انار به شرح زیر است:

مراحل تهیه ترشی موسیر با رب انار

• زمانی که مواد اولیه را آماده کردید، پس از خیساندن موسیر، حدود 7-10 دقیقه زمان لازم است و بعد از ترکیب مواد، باید 2-3 هفته منتظر بمانید تا ترشی به خوبی جا بیفتد.
• کمیت مواد اعلام شده در این دستور تقریباً 200 گرم ترشی به شما می‌دهد. می‌توانید با نسبت‌گیری صحیح، مقدار مواد را زیادتر کنید و ترشی بیشتری تهیه کنید.
• طرز تهیه این ترشی در سطح متوسط است.

مرحله اول: خیساندن موسیرها

موسیرهای خشک را در یک کاسه بزرگ با آب سرد بخیسانید تا نرم شوند.

اجازه دهید موسیرها حداقل 24 ساعت در آب بمانند و هر چند وقت یک بار آب را عوض کنید.

این کار به از بین رفتن تلخی موسیر و نرم شدن کامل آن کمک می‌کند.

اگر از موسیر تازه استفاده می‌کنید، آن‌ها را به مدت چند ساعت در آب جوش قرار دهید تا نرم شوند. موسیر خشک برای ترشی مناسب‌تر است و طعم ملایم‌تری دارد.

بیشتر بخوانید: دستور تهیه ترشی نارنگی؛ طعمی متفاوت از پاییز

بیشتر بخوانید: آب خیارشور را دور نریزید، با آن ترشی درست کنید

مرحله دوم: آبکشی و خشک کردن موسیرها

موسیرهای خیسانده شده را در آبکش بریزید و با آب سرد بشویید.

سپس آن‌ها را روی یک دستمال تمیز پهن کنید و بگذارید در هوای آزاد یا در فضای خانه خشک شوند. بهتر است به موسیرها زمان داده شود که چند ساعت در هوای آزاد بمانند.

در صورتی که موسیرها نمناک باشند، هنگام ترکیب با سایر مواد، ترشی خراب می‌شود.

بیشتر بخوانید:

“““html

رسپی ترشی سیر حبه‌ای فوری

مرحله سوم: تهیه سس ترشی

در یک کاسه بزرگ، رب انار را با سرکه مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا یک ترکیب یکنواخت درست شود.

اگر دوست دارید ترشی شما طعم تندتری داشته باشد، می‌توانید کمی فلفل قرمز یا فلفل سیاه به محلول اضافه کنید. همچنین در این مرحله نمک را نیز به محلول اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً حل شود.

توجه داشته باشید که کیفیت رب انار تاثیر زیادی بر طعم نهایی ترشی دارد. اگر از رب انار طبیعی و خالص استفاده کنید، ترشی شما طعمی ملس و خوشمزه خواهد داشت. بسته به سلیقه‌تان می‌توانید از رب انار ترش یا ملس استفاده کنید.

مقدار سرکه و رب انار را طبق سلیقه خود تنظیم کنید. اگر طعم ترش را بیشتر دوست دارید، از سرکه بیشتری استفاده کنید و اگر طعم ملس را می‌پسندید، رب انار بیشتری اضافه کنید.

اگر تمایل دارید، می‌توانید در این مرحله نعناع خشک، گلپر، تخم گشنیز یا کمی زیره سبز به سس ترشی اضافه کنید.

بیشتر بخوانید: رسپی ترشی قارچ با روغن زیتون

بیشتر بخوانید: رسپی ترشی پیاز با کلم قرمز

مرحله چهارم: ترکیب موسیر با سس ترشی

موسیرهای خشک شده را به آرامی به ترکیب رب انار و سرکه اضافه کنید و با یک قاشق چوبی یا لیسک مواد را به خوبی هم بزنید تا موسیرها کاملاً به مواد آغشته شوند.

بهتر است موسیرها را کم‌کم به محلول اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن هم بزنید تا مطمئن شوید که تمام موسیرها به خوبی با ترکیب رب انار پوشانده شده‌اند.

بیشتر بخوانید: رسپی ترشی مخلوط ملس

مرحله پنجم: بسته‌بندی ترشی

یک شیشه تمیز و خشک را آماده کنید و مخلوط موسیر و رب انار را به آرامی درون شیشه بریزید.

دقت کنید که مواد به طور یکنواخت در شیشه قرار بگیرند و هیچ فضای خالی نماند.

سپس درب شیشه را محکم ببندید تا هیچ هوایی به داخل شیشه نفوذ نکند. این کار از خراب شدن ترشی جلوگیری می‌کند و عمر ماندگاری آن را افزایش می‌دهد.

شیشه ترشی را در مکانی دور از نور مستقیم خورشید و در جایی خنک و تاریک، مثل کابینت یا یخچال، نگهداری کنید.

ترشی موسیر با رب انار نیاز دارد تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند و موسیرها مزه‌دار شوند. بهتر است شیشه را در این مدت باز نکنید و اجازه دهید ترشی به طور کامل جا بیفتد.

هر چه بیشتر به ترشی زمان بدهید، طعم آن بهتر و عمیق‌تر خواهد شد. پیشنهاد می‌کنیم ترشی را حداقل ۲ هفته نگه دارید تا طعم دلخواه خود را به دست آورید.

اگر ترشی را در یخچال نگهداری کنید، ماندگاری آن بیشتر خواهد بود.

بیشتر بخوانید: رسپی شور سیب زمینی ترشی

امیدواریم که این رسپی از مجله آشپزی رضیم مورد توجه شما علاقه‌مندان به دنیای جذاب و رنگارنگ آشپزی قرار گرفته باشد و شما نیز طبق روش ساده و کامل بالا این ترشی بسیار خوشمزه را تهیه و در کنار عزیزانتان میل کنید.

اگر شما در تهیه این ترشی از ترفندهایی استفاده می‌کنید که موجب بهتر شدن طعم آن می‌شود خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقه‌مند به اشتراک گذارید.