رسپی فالوده هندوانه به روش خانگی؛ خنک و دلچسب
“`html
فالوده هندوانه یک دسر خنک و خوشمزه است که در روزهای گرم تابستان می‌تواند دمای بدن را پایین بیاورد و برای افرادی که طبع گرمی دارند، بسیار مفید است. در این مقاله از رضیم بلاگ می‌توانید با طرز تهیه فالوده هندوانه و تمام نکات مهم برای درست کردن این دسر لذیذ آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه فالوده هندوانه رشته‌ای
تهیه کردن این دسر حدود ۱۵ دقیقه زمان می‌برد. مواد لازم برای این دستور برای ۴ نفر کافی است.
| آب هندوانه تازه | ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| شکر | ۱۰۰ گرم |
| فالوده رشته‌ای آماده | ۵۰۰ گرم |
| پودر ژلاتین | ۲ قاشق غذاخوری |
| عرق نسترن | ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
مراحل تهیه فالوده هندوانه رشته‌ای
در ادامه می‌توانید مراحل درست کردن فالوده هندوانه را ببینید.
مرحله اول: فالوده رشته‌ای را از فریزر خارج کنید
برای شروع، فالوده رشته‌ای را از فریزر بیرون بیاورید و بگذارید چند دقیقه در دمای اتاق بماند تا کاملاً نرم شود.
مرحله دوم: پودر ژلاتین را با عرق نسترن ترکیب کنید
عرق نسترن را در یک کاسه شیشه‌ای یا فلزی بریزید و سپس پودر ژلاتین را به آن اضافه کنید. حالا کاسه را روی بخار آب قرار دهید و مرتب هم بزنید تا ژلاتین خوب در عرق نسترن حل شود. وقتی حل شد، کاسه را از روی بخار بردارید و بگذارید خنک شود.
مرحله سوم: هندوانه را میکس کنید
هندوانه را برش بزنید و پوست آن را جدا کنید. سپس آن را خرد کنید و تخمه‌ها را بیرون بیاورید. بعد از آن، هندوانه را در مخلوط کن بریزید تا کاملاً نرم شود. در نهایت، آن را از صافی رد کنید تا یک مایه یکدست به دست بیاید.
بیشتر بخوانید: رسپی فالوده طالبی خانگی
مرحله چهارم: شکر را با هندوانه میکس شده ترکیب کنید
شکر را به مایه هندوانه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکر در آن حل شود.
مرحله پنجم: فالوده را آماده کنید
در این مرحله باید ترکیب ژلاتین و عرق نسترن را با مایه هندوانه و شکر مخلوط کنید. حالا این ترکیب را در یک قالب یا ظرف مناسب بریزید و به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود. وقتی فالوده سفت شد، آن را از قالب خارج کرده و در ظرف‌های کوچک سرو کنید.
به خاطر استفاده از ژلاتین و فالوده رشته‌ای، این دسر بافتی نرم و لطیف خواهد داشت و طعم فوق‌العاده‌ای خواهد داشت. اگر دوست دارید، می‌توانید این فالوده را به صورت منجمد هم سرو کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی چیزکیک هندوانه
“““html
مواد لازم برای تهیه فالوده هندوانه و لیمو ترش
برای تهیه فالوده خوشمزه هندوانه و لیمو ترش به مواد زیر نیاز دارید:
| هندوانه خرد شده | ۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| آب لیمو ترش تازه | ۱ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| فالوده رشته‌ای (اختیاری) | ۵۰۰ گرم |
مراحل تهیه فالوده هندوانه با لیمو ترش
تهیه این فالوده تقریبا نیم ساعت زمان می‌برد. در ادامه مراحل تهیه فالوده خوشمزه با هندوانه و آب لیمو را برای شما توضیح می‌دهیم.
مرحله اول: منجمد کردن هندوانه
برای شروع، هندوانه را خرد کرده و دانه‌های آن را جدا کنید. سپس هندوانه را در یک ظرف قرار داده و حدود ۲ تا ۳ ساعت در فریزر بگذارید تا کاملاً یخ بزند.
مرحله دوم: ترکیب مواد
پس از اینکه هندوانه یخ زد، آن را از فریزر درآورده و به همراه مقداری آب لیمو و شکر در مخلوط‌کن ریخته و باهم مخلوط کنید. شما می‌توانید از گوشتکوب برقی نیز برای ترکیب کردن مواد استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی بستنی هندوانه
مرحله سوم: سرو فالوده
پس از مخلوط کردن مواد، بلافاصله فالوده رشته‌ای را به آن اضافه کنید و سپس داخل ظرف مورد نظر بریزید. می‌توانید با یک تکه لیمو ترش آن را تزیین کرده و سرو کنید. اگر نمی‌خواهید از فالوده رشته‌ای استفاده کنید، می‌توانید آن را حذف کنید.
مواد لازم جهت تهیه فالوده هندوانه بدون رشته
تهیه این فالوده حدود ۲ تا ۳ ساعت زمان می‌برد. لیست مواد لازم جهت تهیه فالوده بدون رشته به شرح زیر است:
| شیر پرچرب | ۱ لیتر |
| شکر | ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| شربت گل محمدی | ۳ قاشق غذاخوری |
| هندوانه خرد شده | ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| پودر هل | ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| پسته خرد شده | ۱/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| گل محمدی خشک شده | به مقدار لازم |
رسپی فالوده هندوانه بدون رشته
برای تهیه این فالوده ابتدا باید شیر، شکر و پودر هل را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بجوشانید. وقتی جوشید، شعله را خاموش کنید.
هندوانه را خرد کنید و تخمه‌های آن را جدا کنید. بعد آن را در یک ظرف بریزید و برای چند ساعت در فریزر قرار دهید تا منجمد شود. سپس شربت گل محمدی را با پسته خرد شده و ترکیب شیر و شکر و پودر هل مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
در آخرین مرحله، هندوانه منجمد شده را در مخلوط کن بریزید و خوب میکس کنید. سپس آن را با سایر مواد ترکیب کرده و در ظرف مورد نظرتان بریزید. بعد از آماده شدن فالوده می‌توانید آن را با مقداری پودر پسته و گلبرگ‌های گل محمدی تزیین کنید.
نکات و فوت و فن‌های تهیه فالوده هندوانه
در ادامه به چند نکته طلایی برای تهیه فالوده هندوانه اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- برای تهیه این فالوده می‌توانید به سلیقه خود از عرق نسترن، گلاب یا عرق بیدمشک استفاده کنید.
- اگر هندوانه شما شیرین است، نیازی به اضافه کردن شکر نیست.
- اگر از هندوانه منجمد استفاده می‌کنید، حتماً آن را در ظرف در بسته بریزید تا عطر و طعم آن تغییر نکند.
- در برخی رسپی‌ها برای خوش عطر شدن از مقداری پوست لیمو ترش استفاده می‌شود.
- اگر دوست دارید بافت فالوده رقیق‌تر شود، می‌توانید مقداری یخ را میکس کنید و به آن اضافه کنید.
- این فالوده را می‌توانید کنار هر نوع بستنی سرو کنید.
- برای تهیه فالوده هندوانه سکنجبین، هندوانه را میکس کرده و به ازای هر کاسه ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری شربت سکنجبین به آن اضافه کنید.
- اگر به مخلوط کن یا گوشتکوب برقی دسترسی ندارید، می‌توانید هندوانه را ریز رنده کنید.
فالوده هندوانه یکی از خوشمزه‌ترین دسرهای تابستانی است که به راحتی می‌توانید در خانه درست کنید. اگر تجربه‌ای در تهیه این فالوده دارید، نظرات و تجربیات خود را در این مطلب از مجله آشپزی رضیم با ما به اشتراک بگذارید.
