رسپی پودینگ پسته؛ دسر لطیف و مجلسی

پودینگ پسته یک دسر خوشمزه و مغذی است که با کمی دقت می‌توانید در خانه درست کنید. این پودینگ بدون مواد شیمیایی و اضافی است و به همین دلیل یک دسر سالم با ارزش غذایی بالا به حساب می‌آید. در این مقاله از مجله رضیم، طرز تهیه پودینگ پسته را برای شما توضیح می‌دهیم.

مواد لازم برای تهیه پودینگ پسته

برای تهیه این دسر خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:

طرز تهیه پودینگ پسته

برای تهیه پودینگ این مراحل را دنبال کنید:

مرحله اول: آماده‌سازی خمیر پسته

اول پوست سخت پسته‌ها را بکنید و بگذارید ۱۰ دقیقه در آب گرم بمانند تا نرم شوند. سپس پوست رویی آنها را بردارید و در آسیاب بریزید تا پودر شوند. بعد از آن، به پودر پسته، شکر و ۲ قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید و دوباره آسیاب کنید تا خمیری به دست آورید. در یک قابلمه، ۲ پیمانه شیر را ریخته و خمیر پسته را به آن اضافه کنید. با حرارت متوسط به هم بزنید تا همه مواد خوب ترکیب شوند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ترایفل کدو حلوایی، خوشمزه‌ترین دسر پاییزی

مرحله دوم: هم زدن تخم‌مرغ‌ها

تخم‌مرغ‌ها را از یخچال بیرون آورید تا به دمای اتاق برسند. سپس یک عدد تخم‌مرغ کامل و ۲ زرده را به همراه شکر با همزن برقی آنقدر هم بزنید که کف کند.

مرحله سوم: آماده‌سازی مواد

پس از اینکه تخم‌مرغ‌ها کف کردند، نشاسته ذرت و نمک را به آنها اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند. بعد از آن کمی از مخلوط شیر و پسته را به این مواد اضافه کنید تا دمای آنها بالا برود.

“““html

مرحله چهارم: مواد را ترکیب کنید

بعد از اینکه تخم‌مرغ‌ها کمی گرم شدند، به آرامی آنها را به مخلوطی که در قابلمه دارید اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا غلیظ شود.

مرحله پنجم: کره و وانیل را اضافه کنید

این مرحله، شعله گاز را کم کنید و کره و وانیل را به مواد قابلمه اضافه کنید و مخلوط کنید تا خوب با هم ترکیب شوند. وقتی که کره کاملاً ذوب شد، شعله را خاموش کنید.

بیشتر بخوانید: رسپی خورشت ماست؛ دسر لذیذ و اصیل اصفهانی

مرحله ششم: پودینگ را سرو کنید

پودینگ آماده شده را در ظرفی که می‌خواهید سرو کنید، بریزید و برای چند ساعت در یخچال بگذارید. برای تزئین می‌توانید از خامه فرم گرفته، خلال یا پودر پسته استفاده کنید.

نکات کلیدی برای تهیه پودینگ پسته:

• می‌توانید پودینگ را هم سرد و هم گرم سرو کنید.
• نشاسته ذرت به غلیظ شدن پودینگ کمک می‌کند.
• به جای خامه قنادی، می‌توانید از خامه صبحانه و کمی شکر استفاده کنید.
• غلظت پودینگ باید به گونه‌ای باشد که وقتی با یک قاشق چوبی از آن بردارید، رد قاشق باقی بماند.
• توجه داشته باشید که پودینگ خیلی سریع غلیظ می‌شود، پس باید در حین پخت کنار اجاق گاز باشید.

در این مقاله از مجله رضیم، رسپی پودینگ پسته را با شما به اشتراک گذاشتیم. حتماً این دسر خوشمزه و شیک را درست کنید و از مهمانان خود به‌خوبی پذیرایی کنید.