رسپی چای یمن؛ نوشیدنی گرم برای روزهای سرد
“`html
چای یمنی یکی از چای‌های بسیار محبوب و خوش‌طعم است که در آن از ادویه‌جات معطر و گرم مانند هل، دارچین، زنجبیل و میخک استفاده می‌شود. این نوشیدنی اصالتاً به یمن برمی‌گردد. در این مقاله از مجله رضیم طرز تهیه چای یمن به همراه تمام نکات مهم را شرح خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه چای یمنی
مواد لازم برای تهیه چای یمنی به شرح زیر است:
| چای سیاه | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب | ۳ فنجان |
| شیر | ۱ فنجان (اختیاری) |
| چوب دارچین | ۱ تکه کوچک |
| هل سبز | ۴ تا ۵ عدد |
| زنجبیل تازه | یک تکه کوچک |
| میخک | ۳ تا ۴ عدد |
| شکر یا عسل | به مقدار لازم (اختیاری) |
مراحل تهیه چای یمن
- مدت زمان آماده‌سازی مواد و تهیه نهایی این چای ۱۲-۱۵ دقیقه است.
- مقدار مواد ذکر شده برای ۲-۳ نفر مناسب است و شما می‌توانید با یکی دو ضرب ساده، مقدار مواد را بیشتر کنید و چای بیشتری درست کنید.
- تهیه این چای در سطح متوسط از لحاظ سختی قرار دارد.
مرحله اول: آماده‌سازی آب
یک قابلمه یا قوری مناسب انتخاب کنید و آب را در آن بریزید.
قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید آب به جوش بیاید.
بهتر است برای داشتن چای شفاف‌تر و خوش‌طعم‌تر از آب تصفیه‌شده یا آب معدنی استفاده کنید.
آب جوشیده به ما کمک می‌کند تا چای و ادویه‌ها به خوبی عطر و طعم خود را آزاد کنند.
مرحله دوم: افزودن ادویه‌ها
زمانی که آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید.
چوب دارچین، دانه‌های هل (با پوست شکسته‌شده)، زنجبیل خرد شده و میخک را به آب جوشیده اضافه کنید.
مرحله سوم: دم کردن ادویه‌ها
اجازه دهید ادویه‌ها به مدت ۵ تا ۷ دقیقه در آب بجوشند.
این زمان کافی است تا عطر و طعم ادویه‌ها به خوبی در آب حل شود.
مراقب باشید حرارت زیاد نباشد، زیرا طعم اصلی چای یمنی از ادویه‌ها می‌آید.
بیشتر بخوانید: رسپی چای دو رنگ
مرحله چهارم: افزودن چای سیاه
بعد از گذشت زمان مشخص، چای سیاه را به مخلوط داخل قابلمه یا قوری اضافه کنید.
اگر طعم ملایم‌تر دوست دارید، می‌توانید مقدار چای سیاه را کمتر کنید.
حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید. اجازه دهید چای و ادویه‌ها حدود ۱۰ دقیقه به آرامی دم بکشند.
مرحله پنجم: اضافه کردن شیر، شکر یا عسل (اختیاری)
این مرحله اختیاری است و به سلیقه شما بستگی دارد. اگر از شیر استفاده می‌کنید، اجازه دهید شیر به همراه چای به مدت ۳ تا)
“““html
۵ دقیقه گرم شود.
اضافه کردن شیر به چای یمنی، چای را کمی کرمی‌تر می‌کند و طعم ادویه‌ها را کم می‌کند.
بعد از اینکه چای و شیر خوب مخلوط شدند، می‌توانید به دلخواه مقداری شکر یا عسل به آن اضافه کنید.
مقدار شکر یا عسل کاملاً به سلیقه شما بستگی دارد.
بیشتر بخوانید: رسپی چای ماچا خانگی
مرحله ششم: صاف‌کردن چای
بعد از اینکه چای آماده شد، آن را از روی حرارت بردارید و با استفاده از یک صافی، چای را در فنجان بریزید تا ادویه‌ها و تفاله‌های چای جدا شوند. این کار به شما کمک می‌کند تا چای یمنی شما صاف و یکدست باشد و بتوانید از طعم دلپذیر آن لذت ببرید.
امیدواریم که این رسپی از مجله آشپزی رضیم مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد. شما با رعایت مراحل و نکاتی که در این مقاله به آن‌ها اشاره شد، می‌توانید چای یمنی خوش‌عطر و خوش‌طعم تهیه کنید و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید.
اگر در تهیه این چای از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر و بهتر شدن طعم آن می‌شود، خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقمند به اشتراک بگذارید.
