رشته عدسی: یک غذای سنتی و مقوی (مرحله به مرحله)
“`html
رشته عدسی: یک غذای سنتی و مفید
رشته عدسی یکی از غذاهای خوشمزه و قدیمی ایرانی است که اصالت آن به استان کردستان برمی‌گردد و در شهرهای مختلف این استان با مواد گوناگون درست می‌شود.
مواد لازم برای تهیه رشته عدسی:
- عدس: 2 پیمانه
- رشته: 200 گرم
- پیاز: 2 عدد
- روغن: به مقدار لازم
- زردچوبه: به مقدار لازم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
دستور تهیه رشته عدسی:
آماده‌سازی عدس:
عدس را از شب قبل خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود.
سپس عدس را آبکش کرده و در یک قابلمه بریزید.
به عدس مقداری آب اضافه کنید تا سطح آن را بپوشاند و روی حرارت بگذارید تا بپزد.
وقتی عدس نیم‌پز شد، زردچوبه و نمک را به آن اضافه کنید.
تفت دادن پیاز:
پیازها را به صورت نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
اضافه کردن رشته:
رشته را به عدس پخته شده اضافه کنید و هم بزنید تا رشته‌ها نرم شوند.
پیاز داغ را به مخلوط رشته و عدس اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
سرو:
رشته عدسی را در ظرف سرو کرده و با پیاز داغ و کشک تزئین کنید.
نکات مهم برای تهیه رشته عدسی :
برای طعم بهتر می‌توانید از نعناع خشک یا سبزیجات معطر مانند شوید و جعفری استفاده کنید.
اگر می‌خواهید رشته عدسی شما غلیظ‌تر شود، می‌توانید کمی آرد برنج به آن اضافه کنید.
رشته عدسی را می‌توانید به عنوان یک غذای اصلی یا همراه با سالاد و ماست سرو کنید.
خواص رشته عدسی:
سرشار از فیبر: رشته عدسی دارای فیبر زیادی است که به هضم غذا و احساس سیری کمک می‌کند.
منبع پروتئین گیاهی: عدس منبع غنی از پروتئین گیاهی است که برای بدن بسیار مفید است.
حاوی آهن: آهن موجود در عدس به افزایش انرژی و جلوگیری از کم‌خونی کمک می‌کند.
پر از ویتامین‌ها و مواد معدنی: رشته عدسی دارای ویتامین‌های گروه B، آهن، منگنز و فسفر است که برای سلامت بدن لازم هستند.
نوش جان!
