روش کشت تره در گلدان و خواص بی نظیر این سبزی (2 نکته مهم)
“`html
کاشت تره در منزل
تره با نام علمی schoenoprasum Allium که به گندنا هم معروف می باشد، کوچکترین گونه از خانواده پیازچه به حساب می آید. این گیاه در آسیا به ویژه ایران، آمریکای شمالی و اروپا به صورت وسیع کاشت می شود. گرچه بیشترین مصرف را در ایران دارد.
تره یک گیاه چند ساله است و در سال اول، برگ های نازک و تردی دارد ولی در سال های بعد، برگ هایش ضخیم تر می شود. این سبزی هم به صورت تازه و هم خشک شده استفاده می شود.
تره یکی از سبزی های محبوب در خانواده های ایرانی است و از این سبزی خوشمزه و پرکاربرد در تهیه قورمه سبزی، کوکو سبزی، سوپ و انواع آش استفاده می شود. تره گیاهی سه ساله است که در ابتدا دارای برگ های بسیار لطیف و نرم و سپس با چند بار چین، برگ هایش پهن و ضخیم می شود. این سبزی از طریق بذر تکثیر می شود و در اوایل بهار یا اوایل پاییز کشت می گردد.
زمان کاشت و تکثیر تره
تره از طریق بذر کاشت می شود. بهترین زمان برای کشت تره فصل بهار و پاییز است.
نیازهای اکولوژیک تره
خاک:
خاک های رسی شنی برای کشت بذر تره بسیار مناسب هستند. قبل از کشت تره باید خاک را با کودهای ازت و فسفر غنی کرد. برای تقویت خاک، مقدار کمی از کودهای ریز مغذی یا کود حیوانی اضافه کنید. تره در خاک مرطوب، غنی و با زهکشی خوب بهتر رشد می کند.
نور:
این سبزی برای رشد به نور کامل خورشید نیاز دارد و در سایه به خوبی رشد نمی کند.
دما:
گرما زیاد می تواند به سبزی آسیب بزند. لذا تره را در فصل مناسب که بهار و پاییز است بکارید. به طور کلی این گیاه هوای خنک را بیشتر می پسندد.
آبیاری:
این گیاه به خشکی خاک حساس است و برای رشد به آب کافی نیاز دارد.
کاشت بذر سبزی تره در باغچه
برای کشت تره ابتدا باید زمین را شخم بزنید و کود دامی به خاک اضافه کنید. سپس خاک را خوب هم بزنید تا کود با خاک مخلوط شود و سطح خاک را صاف کنید.
نکته : اضافه کردن کود دامی کهنه باعث رشد بهتر سبزی می شود.
بذرهای تره را روی بستر آماده شده بپاشید و دقت کنید که بذرها خیلی نزدیک هم نباشند تا در هنگام رشد به هم نروند. سپس بر روی بذرها حدود نیم سانت خاک یا کود دامی بپاشید و به آرامی آبیاری کنید. بهتر است در ۱۰ روز اول با آبپاش آبیاری نمایید تا بذرها جابجا نشوند. بذرهای تره بعد از ۵ تا ۱۰ روز جوانه می زنند.
کاشت بذر تره در بالکن و گلدان
با توجه به اینکه امروزه بسیاری از افراد در آپارتمان زندگی می کنند و ممکن است باغچه ای برای کاشت سبزی نداشته باشند، اما همچنان می توانند…
“`
شما می‌توانید در گلدان و فضایی کوچک هم سبزی بکارید.
ابتدا یک گلدان به اندازه‌ای که دوست دارید تهیه کنید، سپس خاکی مناسب درست کنید (ترکیب ۶۰ درصد خاک باغچه، ۲۰ درصد ماسه و ۲۰ درصد کود دامی) و آن را در گلدان بریزید. بذرهای تره را روی خاک پراکنده کنید و سپس حدود نیم سانت کود دامی (اگر کود دامی ندارید، از ورمی کومپوست هم می‌توانید استفاده کنید) یا خاک روی آن بریزید و خوب آب بدهید. بهتر است روی آن یک نایلون فریزر بکشید و گلدان را در کنار پنجره جنوبی یا بالکن قرار دهید.
به نور توجه کنید؛ زیرا تره نیاز زیادی به نور دارد. در کل بهتر است که گلدان در بالکن و در جایی با نور مستقیم آفتاب نگهداری شود. اگر نور کم باشد، ساقه‌ها بلند می‌شوند و کیفیت سبزی‌ها خوب نخواهد بود.
نگهداری و مراقبت‌های لازم از سبزی تره
- بذرهای سالم تره را بخرید تا نتیجه دلخواه‌تان را بگیرید. اگر بذرهای قدیمی در خانه دارید، چند تا از آنها را در پارچه مرطوب بگذارید و نگه دارید. اگر جوانه زد، یعنی بذرها سالم هستند. در غیر این صورت، حتما بذر تازه بخرید.
- قبل از کاشت تره، خاک را شخم بزنید و با کود غنی کنید. برای اینکه برگ‌های تره بزرگتر و ضخیم‌تر شوند، سرشاخه‌های گیاه را به صورت مداوم بچینید.
- به آرامی خاک را آبیاری کنید تا بذرهای تره جابه‌جا نشوند.
- برای جلوگیری از آفات، گیاه را با آفت‌کش‌های طبیعی و خانگی اسپری کنید.
خواص و فواید سبزی تره
رفع مشکلات گوارشی با تره
تره دارای ترکیباتی است که مشابه سیر هستند و می‌توانند به بهبود مشکلات گوارشی کمک کنند. علاوه بر این، تره به عنوان یک ماده غذایی ضد باکتری، می‌تواند باکتری‌های مضر، به ویژه گونه‌هایی که می‌توانند موجب آسیب به دستگاه گوارش شوند را کنترل کند. همچنین می‌تواند جذب مواد غذایی را از روده افزایش دهد و در نتیجه به داشتن یک رژیم غذایی سالم کمک کند.
بهبود سلامت قلب و عروق با تره
تره حاوی آلیسین است که به کاهش کلسترول بد (LDL) کمک می‌کند و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد. همچنین به کاهش فشار خون نیز کمک می‌کند. تره به دلیل وجود آلیسین و ترکیب مؤثر دیگری به نام کوئرستین، در پیشگیری از مشکلاتی مانند تصلب شرایین، سکته مغزی و حملات قلبی بسیار مفید است.
تقویت سیستم ایمنی بدن با تره
اگرچه تمرکز بیشتر بر روی ترکیبات مفید تره است، مواد مغذی دیگری مانند ویتامین C نیز در آن وجود دارد که می‌تواند به تولید سلول‌های قرمز خون و تقویت سیستم ایمنی کمک کند. مصرف تره می‌تواند به شما در دریافت این ویتامین کمک کند و از مزایای آن بهره‌مند شوید.
بهبود سلامت استخوان ها با تره
تره دارای خواص مثبت زیادی است، به خصوص از نظر ویتامین‌ها و مواد معدنی. یکی از مهم‌ترین آنها ویتامین K است که به ندرت در غذاها یافت می‌شود. مصرف این ویتامین می‌تواند به حفظ سلامت استخوان‌ها کمک کند، به ویژه زمانی که سن ما افزایش می‌یابد و تراکم استخوان‌ها کاهش می‌یابد. این کاهش می‌تواند باعث بروز بیماری‌هایی نظیر پوکی استخوان و آرتریت شود. ویتامین K موجود در تره در تولید ماده‌ای به نام استئوکالسین که به حفظ تراکم استخوان کمک می‌کند، بسیار مؤثر است.
پیشگیری از بروز سرطان با تره
تره همچنین دارای ماده‌ای به نام کوئرستین است که می‌تواند در جلوگیری از برخی انواع سرطان‌ها مؤثر باشد. تحقیقات نشان می‌دهد که این ماده می‌تواند در پیشگیری از سرطان‌های سینه، پروستات، روده بزرگ، ریه و تخمدان نقش داشته باشد. ویتامین C و K نیز با خاصیت آنتی‌اکسیدانی خود می‌توانند از بروز یا گسترش سلول‌های سرطانی جلوگیری کنند. علاوه بر این، تره دارای دو ماده دیگر به نام لوتین و زئازانتین است که با خواص آنتی‌اکسیدانی خود به پیشگیری از سرطان‌های دهان کمک می‌کنند.
سلامت چشم با مصرف تره
یکی دیگر از خواص خوب تره حفظ سلامت چشم‌ها است. لوتین و زئازانتین موجود در تره به کاهش استرس اکسیداتیو در چشم کمک کرده و در جلوگیری از بروز آب مروارید مؤثر هستند. این مواد همچنین می‌توانند در پیشگیری از دژنراسیون ماکولا که یک مشکل شایع در سنین بالا است کمک کنند.
پیشگیری از بروز نقص در نوزاد با مصرف تره
فولیک اسید یکی دیگر از مواد مغذی مهم در تره است که می‌تواند برای مادران باردار بسیار مفید باشد. این ماده به نوزادها کمک می‌کند تا به طور طبیعی رشد کنند و از بروز نقص‌های لوله عصبی جلوگیری می‌کند. تره یک منبع خوب از فولیک اسید برای مادران در دوران بارداری است.
سم زدایی از بدن با تره
تره همچنین می‌تواند به سم‌زدایی از بدن کمک کند. با توجه به خواص دیورتیکی و ضد باکتریایی این گیاه، تره می‌تواند به دفع مواد مضر مانند آب، نمک و چربی‌های اضافی از بدن کمک کند و از این طریق شانس ابتلا به بیماری‌ها را کاهش دهد.
بیشتر بخوانید:
