سبزی مخصوص برای مرغ شکم پر چیست ؟ (مرحله به مرحله)

سبزی برای مرغ شکم پر

استفاده از سبزی برای مرغ شکم پر عطر و طعم فوق‌العاده‌ای به این غذا می‌دهد و با کمک این سبزیجات می‌توانید بوی نامطبوع مرغ را بپوشانید و یک غذای خوشمزه تهیه کنید.

سبزی مرغ شکم پر چیست ؟

• جعفری: 1 دسته
• سیر:3 یا 4 حبه
• نعنا: 1/2 دسته
• پونه: چند برگ برای عطر بهتر

انواع سبزی برای مرغ شکم پر شمالی

• سبزی گشنیز
• سبزی کوتکوتو یا خالواش
• سبزی چوچاق
• سبزی نعنا
• گردوی تازه

دستور تهیه مرغ شکم پر با سبزی مخصوص

ابتدا سبزی‌ها را خوب بشویید و خرد کنید.
سپس پیاز‌ها را رنده کنید و همراه با 1 لیوان آب و سبزی‌ها روی حرارت بگذارید تا بپزد و آبش بخار شود. عطر و طعم خوبی که این سبزی‌ها به مرغ می‌دهند، جزو نکات مهم تهیه آن است.
در مرحله بعد، ابتدا ادویه‌ها را به مرغ اضافه کنید و بگذارید طعم‌دار شود. سپس در یک ظرف روغن بریزید و آن را روی حرارت بگذارید. بعد از داغ شدن، مرغ را درون آن سرخ کنید تا همه طرف مرغ طلایی شود.
سپس سس مرغ را آماده می‌کنید. در یک ظرف دیگر 2 قاشق غذاخوری رب را تفت دهید و نمک، فلفل، آب لیمو و یک لیوان آب را به آن اضافه کنید و بگذارید تا غلیظ شود. حالا به سراغ مواد داخل شکم مرغ می‌رویم.
سبزی و پیاز را که آبش خشک شد، سیر و رب انار را به آن اضافه کنید و کمی دیگر روی حرارت ملایم تفت دهید.
سپس کشمش یا زرشک و گردو را به این مخلوط اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مواد داخل مرغ شما آماده است.
در این مرحله شکم مرغ را کمی با نمک و آب لیمو ماساژ دهید و سپس با مخلوطی که درست کردید پر کنید.
برای اینکه مواد از شکم مرغ بیرون نریزد، شکم مرغ را با نخ و سوزن بدوزید و آن را در داخل سسی که از قبل آماده کرده‌اید بگذارید.
بعد از 30 یا 40 دقیقه سعی کنید مرغ را برگردانید تا طرف دیگر آن هم طعم سس را بگیرد. برای یک ساعت و نیم مرغ را روی حرارت کم بپزید تا خوب مغز پخت شود.
مرغ شکم پر شما آماده است! می‌توانید آن را با جعفری، خیار شور و گوجه تزئین کرده و سرو کنید.

سبزی مخصوص قورمه سبزی چیست ؟

سبزی دلمه برگ مو چیست و چه خواصی دارد