مربای هلو رو اینجوری درست کن، عاشقش میشی!
مربای هلو یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین مرباهاست که می‌توانید به راحتی در خانه درست کنید. این مربا نه تنها طعم لذیذی دارد، بلکه خواص زیادی برای سلامتی نیز دارد. در این مقاله از رضیم بلاگ، روش تهیه مربای هلو را به طور مرحله‌ای به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه مربای هلو
مواد لازم برای تهیه مربای هلو به این صورت است:
| هلوی تازه و رسیده | ۱ کیلوگرم |
| شکر | ۸۰۰ گرم (شما می‌توانید میزان شکر را به دلخواه خود کم یا زیاد کنید) |
| آبلیمو | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب | ۱/۲ پیمانه |
| زعفران دم کرده (اختیاری) | به مقدار دلخواه |
مراحل تهیه مربای هلو
- مدت زمان لازم برای آماده‌سازی مواد و پخت مربا ۳۰-۴۰ دقیقه است.
- این مقدار مواد به شما ۱ تا ۱/۵ کیلو مربا می‌دهد.
- سختی تهیه این مربا متوسط است.
مرحله اول: آماده‌سازی هلوها
هلوها را بشویید و پوست آن‌ها را بگیرید. برای راحت‌تر کردن کار، می‌توانید هلوها را به مدت ۳۰ ثانیه در آب جوش قرار دهید و سپس با چاقو پوستشان را بکنید.
هلوهای پوست‌کنده را به قطعات دلخواه خرد کنید. می‌توانید آن‌ها را به صورت مکعبی، خلالی یا خوراکی‌های کوچک خرد کنید.
مرحله دوم: افزودن آب و شکر و پخت مربا
هلوهای خرد شده را در یک قابلمه بریزید. سپس آب و شکر را به آن‌ها اضافه کنید.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و آرام هم بزنید تا شکر حل شود.
زمانی که شکر حل شد، حرارت را کمی زیاد کنید و ۱۰-۱۵ دقیقه منتظر باشید تا مربا به جوش بیاید.
بعد از جوش آمدن مربا، کف روی آن را با قاشق جمع کنید تا مربای شما شفاف‌تر شود.
بیشتر بخوانید: روش‌های تهیه شیره زردآلو؛ خوش‌عطر و خوش‌طعم
مرحله سوم: افزودن آبلیمو و محلول زعفران
آبلیمو و زعفران دم کرده را به مربا اضافه کنید.
حرارت را کم کنید و بگذارید مربا به غلظت دلخواه برسد.
بیشتر بخوانید: روش تهیه مربای شلیل
مرحله چهارم: پخت مربا
غلظت مربا بستگی به سلیقه شما دارد. اگر مربای رقیق‌تری دوست دارید، می‌توانید زمان پخت را کمتر کنید. اگر مربای غلیظ‌تر می‌خواهید، زمان پخت را بیشتر کنید.
زمانی که مربا به غلظت دلخواه شما رسید، شعله را خاموش کنید.
مربای هلو را در همان قابلمه‌ای که پخته‌اید بگذارید تا کاملاً خنک شود. سپس آن را در شیشه‌های تمیز و استریل شده بریزید و در شیشه‌ها را محکم ببندید.
شیشه‌ها را در یک مکان خنک و تاریک نگهداری کنید. می‌توانید مربای هلو را تا ۱ سال در یخچال نگه دارید.
بیشتر بخوانید: روش تهیه مربای خربزه
“`html
نکات و فوت و فن‌های تهیه مربای هلو
برای درست کردن مربا هلو، به چهار نکته مهم زیر توجه کنید:
- از هلوهای تازه و رسیده استفاده کنید، چون هلوهای نارس یا له‌شده طعم خوبی ندارند.
- به جای شکر، می‌توانید از عسل یا شیره خرما استفاده کنید.
- اگر می‌خواهید مربای شما رنگ روشن‌تری داشته باشد، به جای آبلیمو، می‌توانید از یک عدد لیمو ترش استفاده کنید.
- برای خوشبو کردن مربا، می‌توانید کمی گلاب، وانیل یا چوب دارچین اضافه کنید.
امیدواریم این دستور پخت از مجله آشپزی رضیم به شما علاقه‌مندان به دنیای آشپزی کمک کند تا این مربای خوشمزه را به راحتی درست کرده و در کنار دوستان و خانواده‌تان میل کنید.
