آموزش حشوی مرغ

حشوی مرغ یک نوع سس سنتی و خوشمزه ایرانی است که معمولاً با مرغ سرو می‌شود. برای مشاهده آموزش کامل و قدم به قدم تهیه حشوی مرغ، با سایت رضیم همراه باشید.

آموزش حشوی مرغ

مرحله اول

برای تهیه حشوی مرغ خوشمزه، ابتدا پیازها را پوست کنده و به شکل خلالی خرد می‌کنیم. سپس پیازها را در یک قابلمه مناسب می‌ریزیم و یک قاشق چایخوری نمک روی آن‌ها می‌پاشیم.

مرحله دوم

در این مرحله پیازها را با نمک مخلوط کرده و می‌گذاریم کمی آب بیندازند. سپس قابلمه را روی حرارت قرار داده و پیازها را کمی تفت می‌دهیم تا آب اضافی آن‌ها کشیده شود. بعد از آن مقداری روغن اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم.

مرحله سوم

وقتی پیازها نرم شدند، کمی دارچین، پودر لیمو، فلفل سیاه و زردچوبه به آن‌ها اضافه می‌کنیم و تفت دادن را ادامه می‌دهیم تا عطر ادویه‌ها آزاد شود. سپس شکر را اضافه کرده و کمی هم می‌زنیم تا شکر ذوب شود.

مرحله چهارم

پس از اینکه مواد کاملاً مخلوط شدند، کشمش و آلو خورشتی را اضافه کرده و مواد را کمی دیگر مخلوط می‌کنیم. وقتی آلوها و کشمش‌ها کاملاً نرم شدند، زرشک را هم اضافه کرده و چند دقیقه تفت می‌دهیم.

مرحله پنجم

پس از اضافه کردن زرشک، مواد را به مدت ۲ دقیقه به طور مداوم تفت می‌دهیم، سپس قابلمه را از روی حرارت برمی‌داریم. این سس خوشمزه را می‌توانیم در کنار خورش مرغ و مرغ سرخ شده سرو کنیم.