آموزش خوراک گوشت و کلم برگ

خوراک گوشت و کلم برگ یکی از غذاهای خوشمزه و معروف است که با مواد مختلفی درست می‌شود. برای یادگیری روش پخت این غذا، با سایت تفریحی رضیم همراه باشید.

دستور پخت خوراک گوشت و کلم

تفت دادن گوشت چرخ کرده و پیاز

برای پخت خوراک گوشت چرخ کرده و کلم، اول پیاز را به شکل ریز خرد می‌کنیم و با کمی روغن در یک تابه جای می‌دهیم تا نرم شود. سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کرده و خوب تفت می‌دهیم.

اضافه کردن فلفل دلمه ای

بعد از اینکه گوشت تغییر رنگ داد و حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه تفت داده شد، فلفل دلمه‌ای و کلم را به صورت ریز خرد کرده و به تابه اضافه می‌کنیم. سپس سیر را رنده کرده و پودر پاپریکا و پونه خشک را هم به آن اضافه می‌کنیم.

افزودن ادویه

حالا مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مواد داخل تابه اضافه کرده و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه خوب تفت می‌دهیم. سپس سرکه سیب و پوره گوجه‌فرنگی را به تابه می‌ریزیم و همه مواد را با هم مخلوط می‌کنیم.

پخت مواد

بعد از اینکه مواد خوب ترکیب شدند، درب تابه را می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم به مدت ۲۰ دقیقه پخته شود. هر ۵ دقیقه یک‌بار به خوراک سر می‌زنیم تا مطمئن شویم مواد کم آب نیستند و نسوزند.

اضافه کردن آب جوش

اگر بعد از ۲۰ دقیقه گوشت هنوز خوب نپخته بود، کمی آب جوش یا آب گوشت به تابه اضافه کرده و ۱۵ دقیقه دیگر روی حرارت می‌گذاریم تا گوشت کاملاً بپزد.

سرو

وقتی که خوراک کاملاً آماده شد، آن را در ظرف سرو می‌ریزیم و جعفری خرد شده را روی آن می‌پاشیم. این خوراک خوشمزه را می‌توانید با نان یا برنج بر اساس سلیقه خود سرو کنید.