طرز تهیه مافین کدو حلوایی و شکلات
مافین کدو حلوایی و شکلات یکی از دسرهای خوشمزه است که در فصل زمستان بسیار محبوب می‌شود و معمولاً برای مهمانی‌ها درست می‌شود. برای یادگیری کامل مراحل تهیه این مافین خوشمزه، با سایت رضیم ادامه مطلب را بخوانید.
| مواد لازم برای مافین کدو حلوایی و شکلات | |
| کدو حلوایی | ۳۰۰ گرم |
| شکلات تخته‌ای | ۱۰۰ گرم |
| دارچین | ۱ قاشق چای‌خوری |
| وانیل | ۱ قاشق مرباخوری |
| گردو | ۲ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه مافین کدو حلوایی و شکلات
مرحله اول
برای شروع، اول شکلات تخته‌ای را به تکه‌های کوچک برش می‌زنیم و در یک کاسه می‌ریزیم. سپس کاسه را روی بخار آب کتری یا سماور قرار می‌دهیم تا شکلات به آرامی ذوب شود.
مرحله دوم
وقتی که شکلات کاملاً ذوب شد، قالب‌های مافین را کمی با روغن چرب می‌کنیم و سپس با یک برس تمیز، داخل قالب‌ها را با شکلات ذوب‌شده می‌پوشانیم. بعد از آن، قالب‌ها را برای نیم ساعت در یخچال می‌گذاریم.
مرحله سوم
در این زمان، فر را با دمای ۲۰۰ درجه روشن می‌کنیم و می‌گذاریم خوب گرم شود. همچنین کدو حلوایی را پوست می‌کنیم و به قطعات کوچک برش می‌زنیم. سپس آن را در یک ظرف مناسب فر قرار می‌دهیم.
مرحله چهارم
کدو حلوایی را در فر قرار می‌دهیم و اجازه می‌دهیم کاملاً بپزد و آب آن بخار شود. بعد از پختن، آن را از فر خارج می‌کنیم. اگر فر ندارید، می‌توانید کدو حلوایی را در قابلمه روی گاز نیز بپزید.
مرحله پنجم
حالا کدو حلوایی پخته‌شده را با دارچین، گردو و وانیل در یک کاسه می‌ریزیم و با یک غذاساز یا گوشتکوب برقی خوب میکس می‌کنیم تا یکدست شود. سپس قالب‌های مافین را از یخچال درآورده و با پوره کدو حلوایی پر می‌کنیم.
مرحله ششم
در این مرحله، شکلات باقی‌مانده را دوباره روی بخار آب گرم می‌کنیم و با مقداری از آن روی پوره کدو حلوایی می‌ریزیم. سپس قالب‌ها را دوباره به یخچال می‌گذاریم تا شکلات سفت شود. بعد از این مرحله، مافین‌ها را از یخچال خارج کرده و برای سرو آماده می‌کنیم.
