مواد لازم و آموزش مرغ برشته برای 2 یا 4 یا 6 نفر | تناسب ساده
“`html
آموزش مرغ برشته
مرغ برشته، یک غذای خوشمزه و سالم است که می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی سبک یا یک میان وعده عالی در طول روز ارائه شود. این دستور تهیه با استفاده از مواد تازه و سالم، تجربه‌ای لذت بخش را برای شما و خانواده‌تان فراهم می‌کند. حال بیایید به مواد لازم نگاه کنیم و ببینیم چگونه این غذای خوشمزه را درست کنیم.
برای تهیه مرغ برشته خوش عطر با سس گیاهان، ابتدا یک سس درست می‌کنید که شامل روغن زیتون، آبلیمو، سیر، پودر گشنیز، پودر فلفل قرمز، نمک، و پودر زیره است. سپس سینه مرغ را به قطعات کوچک برش داده و در سس مزه‌دار کنید و برای چند ساعت در یخچال بگذارید تا طعم‌ها خوب به مرغ نفوذ کند. در آخر، مرغ‌ها را سرخ یا گریل کنید و با گشنیز و جعفری تازه سرو نمایید. این دستور، طعمی خوشمزه و متفاوت به مرغ شما می‌دهد و برای هر وعده غذایی مناسب است.
| مواد لازم | مقدار |
| گشنیز و جعفری | ۲۰۰ گرم |
| سینه مرغ | ۴ عدد |
| آبلیمو | ۵ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | ۵ قاشق غذاخوری |
| سیر | ۴ حبه |
| پودر گشنیز | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر فلفل قرمز | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| پودر زیره سبز | نصف قاشق چایخوری |
آموزش مرغ برشته
مرحله 1: تهیه سس مرغ
در اولین قدم، روغن زیتون، پودر گشنیز، پودر فلفل قرمز، نمک، سیر خرد شده، پودر زیره و آبلیمو را در مخلوط‌کن بریزید. اگر سس شما غلیظ است، می‌توانید ۲ تا ۴ قاشق آب یا سرکه اضافه کنید. سپس همه مواد را خوب مخلوط کنید تا یک سس یکنواخت به دست آید.
مرحله 2: آماده‌سازی گیاهان معطر
گشنیز و جعفری تازه را ریز خرد کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید. حالا سس آماده را به این کاسه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا گیاهان با سس آغشته شوند.
مرحله 3: آماده‌سازی مرغ
سینه مرغ را خوب بشویید و استخوان‌های آن‌ها را جدا کنید. سپس هر سینه مرغ را به صورت افقی به ۳ برش نازک تقسیم کنید تا لایه‌های نازک‌تری ایجاد شود که بهتر مواد را جذب کنند.
مرحله 4: مزه‌دار کردن مرغ
سینه مرغ‌های برش‌خورده را در کاسه‌ای که سس و گیاهان است قرار دهید. آن‌ها را کمی در سس بچرخانید تا مواد به خوبی به مرغ‌ها نفوذ کند.
مرحله 5: استراحت مرغ در یخچال
“`
بعد از اینکه مرغ‌ها را با سس طعم‌دار کردید، روی ظرف را با سلفون بپوشانید و آن را به مدت تقریبا ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا مرغ‌ها خوب طعم‌دار شوند. برای نتیجه بهتر، می‌توانید این کار را از شب قبل انجام دهید.
مرحله 6: پخت مرغ
مرغ‌ها را از یخچال درآورده و در یک تابه که با کمی روغن زیتون چرب شده است قرار دهید. اگر دوست دارید، می‌توانید از گریل هم استفاده کنید. هر دو طرف مرغ‌ها را سرخ یا گریل کنید تا کاملا پخته و طلایی رنگ شوند.
مرحله 7: آماده‌سازی برای سرو
پس از پخت، مرغ‌ها را از تابه یا گریل بیرون آورده و بگذارید چند دقیقه استراحت کنند تا طعم‌ها بهتر درون گوشت جا بیفتند.
مرحله 8: سرو مرغ
مرغ پخته‌شده را با کمی گشنیز و جعفری خردشده تزئین کنید. برای زیباتر و خوشمزه‌تر کردن آن، می‌توانید از گوجه‌های گیلاسی بهره ببرید.
