مواد لازم و آموزش پاستا بادمجان با پنیر فتا برای 2 یا 4 یا 6 نفر | تناسب ساده
“`html
آموزش پاستا بادمجان با پنیر فتا
پاستا بادمجان با پنیر فتا، یک غذای بسیار خوشمزه و راحت برای درست کردن است که طعمی منحصر به فرد و لذت‌بخش به سفره شما می‌دهد. این پاستا با ترکیب بادمجان نرم شده در روغن زیتون، پنیر فتا و اسفناج تازه، یک وعده غذایی کامل و مغذی را ارائه می‌کند.
برای درست کردن پاستا بادمجان با پنیر فتا به سبک خانگی، ابتدا بادمجان‌ها را در روغن زیتون سرخ می‌کنیم و کنار می‌گذاریم. سپس پیاز و سیر را در همان روغن تفت می‌دهیم و بعد اسفناج را به آن اضافه می‌کنیم. ماکارونی پخته شده را به مخلوط پیاز و اسفناج اضافه کرده و کمی از آب پاستا را هم برای خوش طعم‌تر کردن به آن اضافه می‌کنیم. در انتها، پنیر فتا و برگ‌های نعنا را به آن می‌افزاییم تا یک غذای خوشمزه و مغذی آماده سرو شود.
| مواد لازم | مقدار |
| برگ نعنا خرد شده | ۶ عدد |
| پنیر فتا، خرد شده | ۶۰ گرم |
| اسفناج | دو پیمانه |
| روغن زیتون | ۵ قاشق غذاخوری |
| پیاز قرمز متوسط، خلالی | ۱ عدد |
| سیر رنده شده | ۳ حبه |
| بادمجان، نگینی خرد شده | نیم کیلو گرم |
| ماکارونی نواری | ۴۰۰ گرم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
آموزش پاستا بادمجان با پنیر فتا
مرحله 1: آماده‌سازی آب پاستا
یک قابلمه بزرگ را با آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. مقداری نمک به آب اضافه کنید تا طعم پاستا بهتر شود. آب جوش برای پختن پاستا آماده می‌شود.
مرحله 2: تفت دادن بادمجان
یک تابه بزرگ را با سه قاشق غذاخوری روغن زیتون روی حرارت متوسط گرم کنید. پس از داغ شدن روغن، بادمجان‌های خرد شده را اضافه کنید و با کمی نمک آنها را سرخ کنید تا طلایی و نرم شوند. این کار حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه طول می‌کشد.
مرحله 3: سرخ کردن پیاز
در همان تابه یا یکی دیگر، باقی‌مانده روغن زیتون را بریزید و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. پیازها را سرخ کنید تا نرم و کمی طلایی شوند.
مرحله 4: پختن ماکارونی
وقتی آب به جوش آمد، ماکارونی را به آن اضافه کنید و حدود ده دقیقه بگذارید تا کاملا بپزد اما هنوز کمی نرم باشد. سپس آن را آبکش کنید، اما نصف پیمانه از آب…
“`
پاستا را کنار بگذارید.
مرحله 5: افزودن سیر و اسفناج
سیر رنده شده را به پیازهای سرخ شده اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید. سپس اسفناج را اضافه کنید و هم بزنید تا اسفناج کمی نرم شود و آب بیندازد.
مرحله 6: اضافه کردن بادمجان و پاستا
بادمجان سرخ شده و برگ‌های نعنا خرد شده را به مخلوط پیاز و اسفناج اضافه کنید. پاستای آبکش شده و نصف پیمانه از آب آن را هم اضافه کنید و همه مواد را خوب مخلوط کنید.
مرحله 7: اضافه کردن پنیر فتا و سرو
در پایان، پنیر فتا خرد شده را به تابه اضافه کنید و با مواد دیگر مخلوط کنید. کمی فلفل سیاه روی آن بپاشید و همه چیز را هم بزنید تا پنیر کمی نرم شود اما کامل ذوب نشود. حالا پاستای شما آماده سرو است. نوش جان!
