آموزش کوکو سیب زمینی زعفرانی

کوکو سیب زمینی زعفرانی یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در سراسر جهان است که معمولاً در هتل‌ها سرو می‌شود. این کوکوی خوشمزه از نظر مواد اولیه شباهت زیادی به کوکو سیب زمینی معمولی دارد، اما برخی تفاوت‌ها نیز بین این دو نوع کوکو وجود دارد. کوکو سیب زمینی زعفرانی علاوه بر اینکه از زعفران دم‌کرده استفاده می‌کند، شامل انواع سبزیجات معطر نیز می‌شود که انتخاب آنها به سلیقه شما بستگی دارد و می‌توانید از سبزیجات دلخواه خود برای تهیه این کوکو استفاده کنید. این کوکوی خوشمزه به خاطر رنگ و طعم فوق‌العاده‌اش به کوکوی سیب زمینی هتلی هم معروف است. برای مشاهده آموزش کامل این غذا با ما همراه باشید.

دستور پخت کوکوی سیب زمینی زعفرانی

مرحله اول

برای تهیه کوکو سیب زمینی زعفرانی خوشمزه، ابتدا سیب‌زمینی‌ها را شسته و سپس آنها را با ۲ پیمانه آب در یک قابلمه مناسب قرار می‌دهیم و روی حرارت زیاد می‌گذاریم تا به سرعت پخته شوند.

مرحله دوم

وقتی سیب‌زمینی‌ها کاملاً پخته شدند، به آرامی پوست آنها را جدا کرده و سپس آنها را با رنده ریز رنده می‌کنیم و در یک کاسه بزرگ می‌ریزیم تا کاملاً خنک شوند.

مرحله سوم

بعد از اینکه سیب‌زمینی رنده شده خنک شد، تخم‌مرغ‌ها، زعفران دم‌کرده و مقداری نمک و فلفل سیاه را به کاسه اضافه می‌کنیم. سپس سبزیجات را به صورت ساطوری ریز خرد کرده و به کاسه اضافه می‌کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله پیاز را با رنده ریز رنده کرده و آب اضافی آن را با فشار دست خارج می‌کنیم و به مواد دیگر اضافه می‌کنیم. حالا مواد کوکو را با دست یا قاشق به خوبی مخلوط می‌کنیم تا تمام مواد به هم ترکیب شوند.

مرحله پنجم

اگر مایه کوکو شل بود، می‌توانیم کمی آرد سوخاری به آن اضافه کنیم و مخلوط کنیم تا مایه کوکو منسجم شود. همچنین اگر زمان کافی داشته باشیم، می‌توانیم به مایه کوکو چند دقیقه استراحت بدهیم تا خوش‌طعم‌تر شود.

سایت آموزش آشپزی رضیم