ناهار چی بپزم؟ (سه شنبه ۱۳ شهریور)
“`html
امروز برای ناهار چی درست کنم؟ چه غذایی بپزم که تکراری نباشه؟ اگر شما هم دنبال پاسخ این سوالا هستید، نگران نباشید! چرا که مجله رضیم امروز برای شما پیشنهادات جذاب و متنوعی آورده تا در انتخاب غذا برای ناهار، راحت‌تر باشید.
پیشنهاد ۵ غذا برای ناهار امروز شما
در ادامه می‌توانید با غذاهای متنوع برای ناهار به همراه رسپی آنها آشنا شوید. با ما همراه باشید.
۱- خورش گردو
خورش گردو یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است که با وجود شباهت‌هایی به خورش فسنجان، به شیوه‌ای متفاوت پخته می‌شود. این خورش معمولا با ترکیبات مختلفی در شهرهای مختلف تهیه می‌شود.
مراحل تهیه خورش گردو
طرز تهیه خورش گردو به این صورت است:
- ابتدا گوشت را بشویید و روی تخته گوشت قرار دهید. سپس آن را به تکه‌های متوسط خرد کنید.
- پیاز را بشویید و پوستش را جدا کنید. پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید یا می‌توانید آن را رنده کنید.
- مغز گردوها را پاک کنید و تکه‌های خراب آنها را دور بیندازید. سپس گردوها را با آسیاب میکس کنید یا اگر آسیاب ندارید، رنده کنید.
- مقداری روغن در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. وقتی روغن داغ شد، پیاز خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا سبک شود. سپس کمی زردچوبه اضافه کنید.
برای ادامه رسپی این غذای خوشمزه و اصیل، روی لینک رسپی خورش گردو کلیک کنید.
۲- پسته پلو با مرغ خامه‌ای
اگر دنبال یک غذای خوشمزه و مجلسی برای پذیرایی از مهمان‌ها هستید، پسته پلو با مرغ خامه‌ای گزینه عالی است. این غذا طعمی خاص و عطری بی‌نظیر دارد.
مراحل تهیه پسته پلو با مرغ خامه‌ای
طرز تهیه پسته پلو با مرغ خامه‌ای به این صورت است:
- برنج را از چند ساعت قبل بشویید و با مقداری آب خیس کنید.
- مغز پسته را در یک تابه بدون روغن چند دقیقه تفت دهید تا کمی رنگش تغییر کند.
- سینه مرغ را بشویید و به تکه‌های کوچک برش بزنید. سپس در تابه با کمی روغن تفت دهید تا رنگش تغییر کند.
- پیاز را نیز بشویید، پوست بکنید و نگینی خرد کنید. پیاز خرد شده را به مرغ اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود.
- در یک تابه دیگر، آرد و کره را با هم تفت دهید تا بوی خامی آرد برود. سپس خامه، زعفران دم‌کرده، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سس یکدست شود. مقدار خامه را می‌توانید به سلیقه خود تنظیم کنید.
برای ادامه رسپی این غذای خاص، روی لینک رسپی پسته پلو با مرغ خامه‌ای کلیک کنید.
۳- کته لاپلو گنگ
کته لاپلو گنگ، ترکیبی از سنت و مدرنیته است که می‌تواند هر ذائقه‌ای را راضی کند. این غذا یکی از غذاهای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که با ترکیب برنج و گوشت چرخ‌کرده تهیه می‌شود. علاوه بر طعم خوشمزه و ظاهر زیبا، برای مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص نیز بسیار مناسب است.
مراحل تهیه کته لاپلو گنگ
طرز تهیه کته لاپلو گنگ به این صورت است:
- سیب‌زمینی را بشویید و اگر دوست داشتید، پوست بکنید. سپس با چاقو به خلال‌های بزرگ و یکسان برش بزنید. سیب‌زمینی‌های خلال شده را در ظرف آب بریزید و کنار بگذارید.
- برنج را از شب قبل خیس کنید و چندین بار آبش را عوض کنید.
- تا نشاسته اضافی آن گرفته شود. برنج خیس خورده را آبکش کنید و در قابلمه مناسبی بریزید.
- مقداری آب جوشیده، نمک و روغن به برنج اضافه کنید و بگذارید تا برنج بجوشد و نیمه‌پخته شود. وقتی آب برنج کاملاً تبخیر شد، حرارت را خاموش کنید و به مرحله بعد بروید. توجه داشته باشید که برای جلوگیری از شفته شدن برنج، باید به مقدار کافی آب اضافه کرده و بگذارید آب آن کاملاً کشیده شود.
- پیاز را بشویید و پوست بگیرید. با کمک چاقو آن را نگینی خرد کنید. در یک تابه مناسب کمی روغن بریزید و پیاز را به تابه اضافه کنید. چند دقیقه تفت دهید تا پیازها طلایی و سبک شوند.
“““html
برای ادامه این دستور تهیه غذای خاص، روی لینک رسپی کته لاپلو گنگ کلیک کنید.
۴- لیمو پلو
لیمو پلو یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که با ترکیب برنج، لیمو و دیگر مواد خوشمزه تهیه می‌شود. طعم ترش و دلپذیر لیمو در کنار عطری که برنج دارد، این غذا را به یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی تبدیل کرده است.
مراحل تهیه لیمو پلو
مراحل تهیه لیمو پلو به این صورت است:
- نخود را از شب قبل خیس کنید. برنج را بشویید و به مدت ۲ ساعت خیس کنید. پیاز و هویج را بشویید، پوست بگیرید و آنها را نگینی خرد کنید. کشمش را بشویید و کنار بگذارید. لیموها را بشویید و پوست یکی از آنها را رنده کنید. سپس آب لیموها را بگیرید.
- نخود خیس خورده را با مقداری آب در یک قابلمه جداگانه بپزید تا نرم شود.
- در یک تابه روغن بریزید و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. سپس زردچوبه، کشمش و هویج را اضافه کرده و با حرارت کم تفت دهید تا رنگ مواد یکدست شود. در نهایت نخود پخته شده را به مواد اضافه کنید و آنها را تفت دهید.
- برنج خیس خورده را آبکش کنید. در یک قابلمه مناسب روغن بریزید و ته دیگ دلخواه (مانند سیب‌زمینی، نان یا سیب) را کف قابلمه قرار دهید. سپس یک لایه برنج، بعد یک لایه مواد تفت داده شده و به همین ترتیب ادامه دهید تا تمام مواد تمام شود.
برای ادامه این دستور تهیه غذای مجلسی و خوش‌عطر، روی لینک رسپی لیمو پلو کلیک کنید.
۵- کوکو بادمجان با بادمجان کبابی
کوکو بادمجان یکی از غذاهای محبوب و بسیار خوشمزه ایرانی است که با روش‌های مختلفی درست می‌شود و طعم فوق‌العاده‌ای دارد.
مراحل تهیه کوکو بادمجان با بادمجان کبابی
مراحل تهیه کوکو بادمجان با بادمجان کبابی به این صورت است:
- برای تهیه این غذای نونی بدون گوشت، بادمجان‌ها را بشویید و با پوست کباب کنید تا نرم شوند. کباب کردن بادمجان با پوست طعم آن را بهتر می‌کند و کوکو را خوشمزه‌تر می‌سازد.
- پس از کباب کردن، پوست آنها را بکنید و گوشت آن را با چنگال له کنید. بادمجان‌های له شده را بین دو لایه دستمال کاغذی قرار داده و خوب فشار دهید تا آب اضافی آنها گرفته شود. آب اضافی باعث می‌شود کوکو شل شده و ترد نشود.
- پیاز و سیر را رنده کرده و در روغن کمی تفت دهید تا طلایی شوند.
- بادمجان له شده، پیاز و سیر تفت داده شده، تخم مرغ، سبزی‌های معطر خرد شده، آرد، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید تا یک مایه یکدست به دست آید.
برای ادامه این دستور تهیه غذای ساده و سریع، روی لینک رسپی کوکو بادمجان با بادمجان کبابی کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، لیستی تنوع از غذاهای مناسب برای وعده ناهار را به شما معرفی کردیم. پیشنهاد می‌کنیم حتماً این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان قرار دهید و از طعم بی‌نظیر آنها نهایت لذت را ببرید.
