همه چیز درمورد رژیم لاغری اتکینز + برنامه غذایی و لیست غذا ها (2 نکته مهم)

رژیم غذایی اتکینز یک رژیم کم کربوهیدرات است که برای کاهش وزن طراحی شده است. افرادی که از این رژیم پیروی می‌کنند، می‌توانند پروتئین و چربی‌های سالم را به مقدار زیاد مصرف کنند، اما باید از کربوهیدرات‌ها پرهیز کنند.

این رژیم توسط دکتر رابرت سی اتکینز در سال 1972 معرفی شد و از آن زمان بسیار محبوب شده است. بسیاری از کتاب‌ها به بررسی و توضیح این رژیم پرداخته‌اند.

در ابتدا، این رژیم به عنوان یک رژیم مضر شناخته می‌شد، زیرا شامل چربی‌های زیادی بود. اما تحقیقات جدید نشان داده‌اند که چربی‌های اشباع در واقع هیچ ضرری ندارند.

رژیم اتکینز به خوبی مورد تحقیق و بررسی قرار گرفته و نتایج نشان می‌دهند که علاوه بر کاهش وزن، رعایت این رژیم می‌تواند به کاهش قند خون و فشار خون کمک کرده و سطح کلسترول خوب را افزایش دهد.

یکی از دلایل اصلی تاثیرگذاری رژیم‌های کم کربوهیدرات این است که با کاهش کربوهیدرات‌ها و افزایش پروتئین، احساس گرسنگی کمتر می‌شود و در نتیجه، کالری کمتری مصرف می‌کنید.

رژیم غذایی اتکینز شامل 4 مرحله است:

1. فاز 1 (القاء): در این مرحله، شما باید کمتر از 20 گرم کربوهیدرات در روز به مدت 2 هفته مصرف کنید و مواد غذایی با چربی (اشباع شده) و پروتئین به همراه سبزیجات کم کربوهیدرات بخورید. این مرحله شروع فرایند کاهش وزن است.
2. فاز 2 (متعادل سازی): به تدریج مغزیجات، سبزیجات کم کربوهیدرات و مقدار کمی میوه را به رژیم خود اضافه کنید.
3. فاز 3 (تنظیم دقیق): هنگامی که به وزن دلخواه نزدیک شدید، می‌توانید کربوهیدرات بیشتری به رژیم خود اضافه کنید تا کاهش وزن شما کندتر شود.
4. فاز 4 (نگهداری): در این مرحله، شما می‌توانید هر مقدار کربوهیدرات که بدنتان بدون افزایش وزن تحمل می‌کند بخورید.

این برنامه چهار مرحله‌ای کمی پیچیده به نظر می‌رسد و پیروی کردن از آن ممکن است دشوار باشد. تنها کاری که باید انجام دهید، استفاده از برنامه غذایی است که در ادامه مقاله برای شما آورده می‌شود.

غذاهای ممنوع در رژیم اتکینز

– قند: شامل نوشابه، آبمیوه، کیک، آبنبات، بستنی و غیره
– غلات: شامل آرد، جوانه دانه‌ها، چاودار، جو و برنج
– روغن‌های گیاهی: مانند روغن سویا، روغن ذرت، روغن پنبه‌دانه و روغن کانولا
– چربی‌های ترانس: این چربی‌ها معمولاً در غذاهای فرآوری شده وجود دارند که روی بسته‌بندی آن‌ها عبارت “هیدروژنه” درج شده است.
– سبزیجات پر کربوهیدرات: مانند هویج و شلغم (تنها در مرحله القاء مجاز هستند)
– میوه‌های پر کربوهیدرات: مانند موز، سیب، پرتقال، گلابی و انگور (تنها در مرحله القاء مجاز هستند)
– نشاسته: شامل سیب‌زمینی و سیب‌زمینی شیرین (تنها در مرحله القاء مجاز هستند)
– حبوبات: شامل عدس، لوبیا و نخود (تنها در مرحله القاء مجاز هستند)

غذاهای مجاز در رژیم اتکینز

– گوشت: مانند گوشت گاو، خوک، گوسفند و بیکن
– ماهی‌های چرب و غذاهای دریایی: مانند سالمون، قزل آلا و ساردین
– تخم‌مرغ
– سبزیجات کم کالری: شامل کلم، اسفناج، بروکلی و مارچوبه
– لبنیات پرچرب: شامل کره، پنیر، خامه و ماست پرچرب
– مغزیجات و دانه‌ها: شامل بادام، فندق، گردو و دانه آفتابگردان
– چربی‌های سالم: مثل روغن زیتون، روغن نارگیل، آووکادو و روغن آووکادو

نوشیدنی‌های مجاز

– آب: آب همیشه بهترین نوشیدنی است.