پودینگ با سس آلبالو، دسری مجلسی و خوشمزه (مرحله به مرحله)
پودینگ با سس آلبالو، دسری مجلسی و خوشمزه
دسر پودینگ با سس آلبالو به راحتی در خانه تهیه می‌شود و نیازی به مواد خاص ندارد. در این مقاله، مواد مورد نیاز و روش تهیه این پودینگ خوشمزه را معرفی می‌کنیم:
مواد لازم برای تهیه پودینگ با سس آلبالو:
برای پودینگ:
- 1 لیتر شیر
- 1 پیمانه شکر
- 3 قاشق غذاخوری آرد
- 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- 2 عدد تخم‌مرغ
- 1 قاشق چای‌خوری وانیل
- 1 قاشق غذاخوری کره
برای سس آلبالو:
- 2 پیمانه آلبالو بدون هسته
- 1/2 پیمانه شکر
- 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- 1 پیمانه آب
روش تهیه پودینگ آلبالویی:
ابتدا در یک قابلمه، شیر و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر حل شود.
در یک کاسه جداگانه، آرد و نشاسته ذرت را با هم ترکیب کنید.
به آرامی مخلوط آرد و نشاسته را به شیر و شکر اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گلوله نشود.
تخم‌مرغ‌ها و وانیل را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
کره را به دمای محیط برسانید و اضافه کنید، سپس هم بزنید تا ذوب شود.
قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و به طور مداوم هم بزنید تا مایه پودینگ غلیظ شود.
از روی حرارت بردارید و پودینگ را در ظرف دلخواه بریزید.
پودینگ را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال بگذارید تا سرد و سفت شود.
طرز تهیه سس آلبالو:
در یک قابلمه، آلبالو، شکر و آب را با هم مخلوط کنید.
نشاسته ذرت را به 2 قاشق غذاخوری آب اضافه کرده و به مخلوط آلبالو اضافه کنید.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا سس غلیظ شود.
از روی حرارت بردارید و سس را روی پودینگ سرد شده بریزید.
پودینگ با سس آلبالو را به سلیقه خود تزئین کرده و سرو کنید.
نکات تکمیلی:
می‌توانید از انواع مختلف آلبالو، مانند آلبالو تازه، آلبالو یخ‌زده یا کمپوت آلبالو برای تهیه این دسر استفاده کنید.
اگر از آلبالو تازه استفاده می‌کنید، قبل از مصرف هسته‌های آن را جدا کنید.
برای غلیظ‌تر شدن سس آلبالو، می‌توانید مقدار نشاسته ذرت را کمی بیشتر کنید.
می‌توانید از میوه‌های دیگر مانند توت‌فرنگی، تمشک یا گیلاس برای تزئین پودینگ استفاده کنید.
نوش جان!
