چطور براونی کدو حلوایی درست کنیم؟ (مرحله به مرحله)
چطور براونی کدو حلوایی درست کنیم؟
براونی کدو حلوایی یا کیک براونی کدو تنبل یکی از دسرهای خوشمزه است. برای آماده‌سازی آن، حدود 25 دقیقه نیاز داریم و حدود 35 دقیقه هم برای پخت زمان لازم است. این کیک را می‌توانید با چای یا قهوه به عنوان دسر یا میان وعده میل کنید. برای نگهداری طولانی‌مدت، حتماً آن را در ظروف در بسته و در یخچال بگذارید تا خشک نشود و طعمش تغییر نکند.
مواد لازم برای تهیه براونی کدو حلوایی:
برای پوره کدو حلوایی:
- کدو حلوایی: 400 گرم
- کره: 2 قاشق غذاخوری
- شکر: 2 قاشق غذاخوری
- دارچین: 1/2 قاشق چای‌خوری
- زنجبیل: 1/4 قاشق چای‌خوری
- میخک: نوک قاشق چای‌خوری
برای براونی:
- کره: 115 گرم
- شکلات تلخ: 115 گرم
- شکر: 1 و 1/4 پیمانه
- تخم‌مرغ: 3 عدد
- عصاره وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
- آرد: 1 پیمانه
- بیکینگ پودر: 1/2 قاشق چای‌خوری
- نمک: 1/4 قاشق چای‌خوری
- پوره کدو حلوایی تهیه شده
- شکلات چیپسی: به دلخواه
دستور تهیه براونی کدو حلوایی:
تهیه پوره کدو حلوایی:
ابتدا کدو حلوایی را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش بزنید.
سپس این قطعات را با کره، شکر و ادویه‌ها در یک قابلمه مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید تا نرم شوند.
وقتی کدوها نرم شد، آن‌ها را با یک چنگال یا پوره‌ساز له کنید تا یک پوره نرم و یکدست به دست آید.
تهیه براونی:
فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
کره و شکلات را در یک ظرف مناسب روی حرارت بن‌ماری قرار دهید تا ذوب شوند.
در یک ظرف دیگر، شکر و تخم‌مرغ‌ها را با همزن برقی بزنید تا حجیم و کرم رنگ شوند.
عصاره وانیل را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
سپس مخلوط ذوب‌شده کره و شکلات را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم ترکیب کرده و به مواد مخلوط شده اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مواد یکدست گردد.
در آخر، پوره کدو حلوایی و شکلات چیپسی را اضافه کنید و مخلوط نمایید.
پخت براونی:
مایه براونی را در قالب مناسب بریزید و به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر گرم شده بپزید.
با خلال دندان چک کنید که اگر چیزی به خلال نچسبید، براونی آماده است.
سپس براونی را از فر خارج کرده و اجازه دهید کاملاً خنک شود.
نکات مهم برای تهیه براونی کدو حلوایی:
برای تزیین براونی می‌توانید از خامه فرم گرفته، شکلات رنده شده، گردو خرد شده یا هر چیز دیگری که دوست دارید استفاده کنید.
همچنین می‌توانید از پوره کدو حلوایی آماده نیز استفاده کنید.
برای طعم بهتر می‌توانید از شکلات شیری به جای شکلات تلخ یا ترکیبی از هر دو استفاده کنید.
اگر دوست دارید براونی شما رطوبت بیشتری داشته باشد، می‌توانید کمی شیر یا آب به مایه اضافه کنید.
نوش جان!
