چگونه رژیم قهوه بگیریم ؟ (2 نکته مهم)
رژیم قهوه چیست؟
رژیم قهوه یک روش جدید برای کاهش وزن است که به سرعت بین مردم محبوب شده است.
در این رژیم، با نوشیدن چند لیوان قهوه در روز و کنترل مصرف کالری، می‌توانید وزن کم کنید.
برخی افراد گفته‌اند که با این رژیم توانسته‌اند در مدت کوتاهی وزن خود را کاهش دهند. اما این رژیم نقاط ضعف خودش را هم دارد.
رژیم قهوه به خاطر کتابی به نام “رژیم دوستداران قهوه” که توسط دکتر باب ارنوت نوشته شده، مشهور شده است. در این کتاب، دکتر ارنوت می‌گوید که نوشیدن چندین لیوان قهوه در روز می‌تواند متابولیسم بدن را افزایش دهد، به چربی‌سوزی کمک کند، مانع از جذب کالری‌ها شود و اشتها را کاهش دهد.
دکتر ارنوت بعد از تحقیق روی افراد سالم و مسن که در یک جزیره کوچک در اکاریا یونان زندگی می‌کردند، به نوشتن این کتاب انگیزه یافته است. او معتقد است که سلامتی و عمر طولانی این افراد به خاطر مصرف قهوه‌ای است که حاوی آنتی‌اکسیدان‌های زیادی است.
مزایا رژیم قهوه:
امتیاز کلی: ۳.۲۵
کاهش وزن سریع: ۳
کاهش وزن بلند مدت: ۲
راحتی رعایت: ۴
کیفیت تغذیه‌ای: ۴
این رژیم بر اساس خوردن قهوه به همراه مواد غذایی سالم طراحی شده است و در عین حال مصرف مواد غذایی فرآوری شده و کالری‌ها را محدود می‌کند.
اگرچه هدف این رژیم کاهش وزن است، اما ممکن است برخی افراد در نتیجه آن وزن اضافه کنند.
علاوه بر این، مقدار بالای کافئین ممکن است عوارض جانبی نیز داشته باشد.
نحوه کار رژیم قهوه
در این رژیم، باید حداقل ۳ لیوان (۷۲۰ میلی‌لیتر) قهوه لایت رُست (light-roast) در روز بنوشید.
در واقع می‌توانید هر مقدار که می‌خواهید قهوه بخورید – چه قهوه با کافئین و چه بدون کافئین – اما باید به حداقل ۳ لیوان (۷۲۰ میلی‌لیتر) در روز برسید.
با این حال، نباید شکر یا خامه به قهوه‌تان اضافه کنید.
سایر وعده‌های غذایی و میان وعده‌ها نیز باید کالری و چربی کمی داشته باشند و سرشار از فیبر و غلات کامل، میوه و سبزیجات باشند.
فواید رژیم قهوه
قهوه حاوی کافئین و آنتی‌اکسیدانی به نام پلی فنل است که برای سلامتی فواید زیادی دارد، از جمله:
کاهش التهاب و آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد.
وقتی صحبت از کمک به کاهش وزن می‌شود، قهوه دو مزیت دارد، یکی کاهش اشتها و دیگری افزایش متابولیسم.
کاهش اشتها
در برخی از تحقیق‌ها، این مطلب تاحدی تأیید شده است.
نوشیدن قهوه در مدت کوتاهی قبل از خوردن غذا می‌تواند مقدار غذایی که در آن وعده می‌خورید را کاهش دهد.
اما اگر ۳ تا ۴.۵ ساعت پیش از وعده غذایی قهوه بنوشید، تأثیری روی مقدار غذا خوردن در آن وعده ندارد.
در تحقیقی که روی ۳۳ نفر با وزن نرمال یا اضافه وزن انجام شد، مشخص شد که نوشیدن قهوه باعث کاهش کالری مصرفی در افراد دارای اضافه وزن می‌شود.
در این تحقیق، شرکت‌کنندگان برای صبحانه آب، قهوه معمولی یا قهوه کافئین کم مصرف کردند.
قهوه معمولی حاوی ۲.۷ میلی‌گرم کافئین به ازای هر پوند وزن بدن (۶ میلی‌گرم به ازای هر کیلوگرم) بود.
زمانی که افراد دارای اضافه وزن ۶ اونس (۲۰۰ میلی‌لیتر) قهوه نوشیدند، مصرف کالری آنها نسبت به گروهی که آب یا قهوه کافئین کم مصرف کرده بودند، به طور قابل توجهی کاهش یافت.
اما در تحقیقی دیگر که روی ۱۲۱ نفر انجام شد، هیچ تفاوتی در کاهش کالری یا اشتها بین گروه‌هایی که قهوه معمولی، بدون کافئین یا نوشیدنی‌های عادی قبل از وعده غذایی نوشیدند مشاهده نشد.
بنابراین، در حالی که قهوه کافئین‌دار ممکن است باعث کاهش مصرف کالری در برخی افراد شود، برای اثبات این موضوع نیاز به تحقیقات بیشتری داریم.
افزایش متابولیسم
قهوه کافئین‌دار می‌تواند کالری و چربی سوزی را افزایش دهد که این موضوع به شما کمک می‌کند راحت‌تر وزن کم کنید.
در یک بررسی که روی بیش از ۶۰۰ نفر انجام شد، محققان متوجه شدند که مصرف بیشتر کافئین می‌تواند به کاهش وزن، کاهش شاخص BMI و کاهش چربی بدن کمک کند.
زمانی که مصرف کافئین شرکت‌کنندگان این مطالعه دو برابر شد، وزن، شاخص BMI و چربی آنها بین ۱۷ تا ۲۸ درصد کمتر شد.
در تحقیق دیگری، ۱۲ نفر مکملی شامل کافئین و پلی فنل (دو ماده اصلی قهوه) مصرف کردند.
این مکمل‌ها باعث افزایش کالری سوزی و چربی سوزی در شرکت‌کنندگان شدند.
قهوه همچنین میزان چربی سوزی هنگام ورزش را افزایش می‌دهد.
در یک تحقیق، تأثیر قهوه بر ۷ مرد سالم که به مدت ۳۰ دقیقه ورزش کرده و سپس یک لیوان (۲۵۰ میلی‌لیتر) آب یا قهوه کافئین‌دار نوشیده بودند، بررسی شد.
کسانی که قهوه نوشیده بودند نسبت به کسانی که آب نوشیده بودند، چربی بیشتری سوزاندند.
با این حال، بیشتر مطالعات درباره متابولیسم و قهوه در دهه‌های ۱۹۸۰ و ۱۹۹۰ انجام شده است و تحقیقات بیشتری در این زمینه نیاز است تا این ادعاها تایید شوند.
اینگونه تحقیقات نشان می‌دهند که قهوه می‌تواند با کاهش اشتها و کالری دریافتی، به کاهش وزن و افزایش چربی سوزی کمک کند. اما برای درک بهتر نحوه عملکرد قهوه در کاهش وزن به تحقیقات بیشتری نیاز داریم.
معایب رژیم قهوه
با اینکه قهوه بدون کافئین یکی از گزینه‌های مصرفی در رژیم قهوه است، اکثر مردم قهوه کافئین‌دار را ترجیح می‌دهند. همچنین بسیاری از خواص مفید قهوه به کافئین آن مربوط می‌شود.
اما مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند سبب مشکلاتی مانند فشار خون بالا شود.
در یک تحقیق آزمایشگاهی، رابطه بین قهوه و فشار خون روی بیش از ۱۱۰۰ نفر که به فشار خون مبتلا بودند، بررسی شد.
افرادی که روزانه ۳ لیوان یا بیشتر قهوه مصرف کردند، فشار خون بالاتری نسبت به کسانی داشتند که قهوه نمی‌نوشیدند.
کافئین همچنین باعث افزایش ادرار می‌شود و می‌تواند باعث از دست دادن مایعات بدن شود.
این امر باعث می‌شود که نیاز به رفتن به سرویس بهداشتی بیشتر شود.
علاوه بر این، برخی الکترولیت‌های مهم مانند پتاسیم با این مایعات از بدن خارج می‌شوند.
از دست دادن زیاد پتاسیم ممکن است منجر به مشکلی به نام هیپوکالمی شود که بر عملکرد عضلات و سلامت قلب تاثیر می‌گذارد.
با این حال، هیپوکالمی ناشی از مصرف قهوه بسیار نادر است.
در نهایت، باید بگوییم که مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند با عوارضی نظیر سکته قلبی، سردرد، بی‌خوابی، افزایش ریسک شکستگی استخوان‌ها، پوکی استخوان و حتی افسردگی مرتبط باشد.
ولی با این حال، نوشیدن حداکثر ۴۰۰ میلی‌گرم کافئین (معادل حدود ۴ لیوان یا ۹۶۰ میلی‌لیتر قهوه) بی‌خطر است.
احتمال افزایش وزن
رژیم غذایی که شامل کاهش شدید کالری دریافتی باشد، مانند مصرف روزانه ۱۵۰۰ کالری که در رژیم قهوه پیشنهاد می‌شود، معمولاً به دلیل تغییرات زیادی که بدن با کاهش کالری دریافتی مواجه می‌شود، باعث افزایش وزن می‌شود.
بدن خود را با کالری‌های دریافتی تطبیق می‌دهد. بنابراین، زمانی که دریافت کالری را به صورت چشمگیری کاهش می‌دهید، بدن با کاهش سرعت متابولیسم و چربی سوزی خود را با شرایط جدید وفق می‌دهد.
علاوه بر این، تغییرات هورمونی ناشی از محدود کردن کالری دریافتی می‌تواند باعث افزایش اشتها شود.
لپتین هورمونی است که احساس سیری را ایجاد می‌کند و به مغز سیگنال می‌دهد که باید توقف غذا خوردن باشد.
اما در رژیم‌های کم کالری، میزان لپتین در بدن به شدت کاهش می‌یابد که این مسئله در نهایت منجر به افزایش اشتها و هوس‌های غذایی می‌شود.
به همین دلیل، کاهش وزن در رژیم‌هایی که کالری دریافتی را به شدت کاهش می‌دهند، مثل رژیم قهوه، سخت‌تر می‌شود.
نتیجه نهایی معمولاً افزایش وزن خواهد بود. براساس تحقیقات، حدود ۸۰ درصد افرادی که با پیروی از رژیم‌های کم کالری وزن کم می‌کنند، در ماه اول رژیم دچار افزایش وزن می‌شوند.
تقریباً ۱۰۰ درصد این افراد تا ۵ سال بعد از قطع رژیم دوباره وزن اضافه می‌کنند. رژیم قهوه برای شما توصیه می‌کند حداقل ۳ لیوان (۷۲۰ میلی‌لیتر) قهوه در روز بنوشید و کالری دریافتی خود را کاهش دهید. با اینکه این رژیم ممکن است در کوتاه مدت باعث کاهش وزن شود، اما یک رژیم لاغری سالم در بلندمدت نیست.
این رژیم احتمال افزایش دوباره وزن را به همراه دارد و به دلیل مصرف بیش از حد کافئین، عوارض منفی نیز دارد.
البته شما می‌توانید از مزایای قهوه بهره‌مند شوید، اما بهتر است مقدار ۴ لیوان در روز (۹۶۰ میلی‌لیتر) را رعایت کنید.
برای کاهش وزن سالم و ایمن، بهتر است از برنامه‌های محدودکننده نظیر رژیم قهوه دوری کنید و به سراغ رژیم‌هایی بروید که دارای ثبات بیشتری هستند.
منبع : ویرگول
